Veganske opskrifter

Opskrifter10. januar 2023 Skriv en kommentar

Bedøm denne post

Veganske opskrifter

Bedøm denne post

Her er en samlet oversigt over vores veganske opskrifter.

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Veganske lowFODMAP deller

Veganske lowFODMAP deller

Vegansk lowFODMAP miso-nudelsuppe

Vegansk lowFODMAP miso-nudelsuppe

Vegansk

Sund og vegansk Mac and Cheese

mealprep

MEALPREP: gør det nemt at leve sundt

bønner

Grønne bønner med tahindressing og ristede mandler

risotto

Vegansk og frisk risotto fyldt med grønt

Lækre daddelkugler med figner, kakao og kaffe

Lækre daddelkugler med figner, kakao og kaffe

flødekartofler

Veganske flødekartofler med stegte løg og porre

one-pot-pasta

Cremet vegetarisk one pot pasta med soltørrede tomater og spinat

cheesecake

Vegansk raw cheesecake med kokos, lime og rawbite

risalamande

Vegansk risalamande med ristede mandler

risengrød

Cremet vegansk risengrød på mandeldrik

omelet

Vegansk og glutenfri omelet på kikærtemel

kikærter

Vegansk “tun”salat med kikærter og kapers

grød

Grød med gulerod og kanelstegte æbler

Syltede rødløg opsætning

Syltede rødløg på 10 minutter

Old school råkost

Old school råkost med granatæble og kokos

Chriis: Vegansk, hjemmelavet og miljøvenlig is

Chriis: Vegansk, hjemmelavet og miljøvenlig is

tacos

Små tacos med vegansk “hakket”fyld

Jordbærsalat

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol og sommer

Salat på farten

Mættende og frisk salat på farten

Acaibowl

Acaibowl – cremet, sød og nærende

Lækre snickersbites med peanutbutter og chokolade

Lækre snickersbites med peanutbutter og chokolade

veganske forårsruller

Veganske forårsruller med tofu, friske grøntsager & peanut butter dip

Avokado-smash

Avocado-smash på groft brød

Broccolisalat

Broccolisalat med tørrede frugter og pecannødder

Rissalat

Krydret rissalat med mandler, kalamata-oliven og bagte gulerødder

Sunde bountybites

Sunde bountybites til den søde tand

Kerneknækbrød

Kerneknækbrød – knækbrødet over alle knækbrød

gulerodschips

Sprøde gulerodschips med lækker dip

spidskålsalat

Spidskålssalat med broccolistok, urter og tørrede dadler

fennikelsalat

Fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder

Sundere gingerbreadmousse

Vegansk gingerbreadmousse

vegansk julepostej

Vegansk postej lavet med svampe og nødder

Vi går en koldere tid i møde, og tanken om dyne, varm te og treats kan være ret fristende. Jeg har fundet denne simple, lækre og uskyldige...

Mandel-rosin snack med kakao og kanel

let sund og hurtig dessert

Sund og let dessert – til de uventede gæster

greenie grøn smoothie

Greenie – Den grønne smoothie

simpel salat

Simpel salat med mango og spinat

æbleboller

Glutenfri æbleboller med kardemomme

falafel tærte

Vegansk falafeltærte med hummus og grønt

buddha bowl

Buddha Bowl med karameliserede rødløg og søde kartofler

rabarbertærte

Vegansk rabarbercrumble

gulerodsbøffer

Gulerodsbøffer med sødkartoffel og friske urter

hjemmelavet nutella

Sund hjemmelavet nutella

glutenfri brød

Glutenfrit brød med gulerod og hørfrø

veganske opskrifter

Se alle vores veganske opskrifter her

hindbærsoftice

Sund og nem hindbærsoftice

chiamarmelade

Chiamarmelade med jordbær

Mandelmælk er ultrasundt og nemt at lave selv. Desuden er det fedtfattigt og spækket med vitaminer og mineraler såsom B og E-vitamin...

Lækker hjemmelavet mandelmælk

grov focaccia med fuldkorn

Grov focaccia med rosmarin

Kartoffelsuppe - nem suppe - sund suppe

Kartoffelsuppe med timian – cremet og fedtfattig

sund brownie med søde kartofler

Vanvittig brownie lavet med søde kartofler

Ristede græskarkerner (fra frisk hokkaido)

Ristede græskarkerner (fra frisk hokkaido)

Bønnefritter

Bønnefritter

granola sund morgenmad

Sød og crunchy granola

Knasende lækkert knækbrød

Knasende lækkert knækbrød

Fyldig bønnesalat

Fyldig bønnesalat med paprika og oliven

Rød mangosalat

Rød mangosalat med gojibær

Mia Sommer Vegansk velvære FADL's forlag boganmeldelse

Boganmeldelse: ”Vegansk velvære” af Mia Sommer

smoothie bowl

Frisk morgenmad: Smoothie bowl

ramen, nuddelsuppe, vegansk ramen, vegansk suppe

Supernem vegansk ramen – Japansk nudelsuppe

rugbrød rugbrødssnack rugbrød med chokolade

Fuldkornssnack med chokolade

appelsin juice appelsiner juice

Orange boost juice

ingefærshot sundhed ingefær sund

Nemme ingefærshots (uden juicer)

Gulerodsfritter opskrift gulerødder

Gulerodsfritter

Sund banankage - banankage med chokolade - banankage med fuldkorn - banancookies

Små banankager med mørk chokolade og fuldkorn

rodfrugtschips

Sundere chips lavet af rodfrugter, uden tilsat olie!

pastinak rodfrugtfritter sunde pomfritter

Pastinak-fritter

Smagsfuld nudelsuppe med svampe

Smagsfuld nudelsuppe med svampe

Mojo Sommer dip peberfrugt dressing lækker sund snack grøntsager

Mojo – lækker sommerdip

choko-chia-budding

Choko-chiabudding

matcha iste

Matcha iste med mynte og lime

kartoffelpizza pizza vegetarpizza med rucola

Sprød kartoffelpizza

Her er en nem og lækker spidskålssalat, som nemt kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter. Den indeholder få ingredienser, men den...

Spidskålssalat med æble, appelsin og granatæble

Sunde ispinde

Sunde ispinde med banan, dadler og masser af smagsmuligheder

misodip opskrift

Opskrift på himmelsk misodip

ærtesuppe opskrift

Nem ærtesuppe med ristede kerner

dadelkugler dadler kakao mandler havregryn appelsin sund snack sundt alternativ sundt slik

Dadelkugler med kokos

sund grøn juice der smager godt

Sund, grøn juice med agurk og blegselleri

mandler brændte mandler opskrift på brøndte mandler

Brændte mandler

dadelkugler med kaffe

Havregryns-/dadelkugler med kaffe

raw food sushi - nori opskrift

Raw food sushi – Noriruller uden fisk og ris

mandler brændte mandler opskrift på brøndte mandler

Sugar roasted almonds

sundere risalamande

Sund risalamande vol. 1

raw æbletærte sundt alternativ

Raw æbletærte

dadelkugler sunde snacks sunde treats

Dadelkugler med kakaosmag

hyldebær pluk selv hyldebærsaft

Pluk selv: hyldebær

Savner du alternativer til junkfood? Så får du her et super lækkert alternativ til pommes frites: Bønnefritter! De smager utrolig godt og er nemme at lave!

Bønnefritter – alternativ til pommes frites

rødbederåkost opskrift salat

Rødbederåkost med kikærter, quinoa og tahindressing

Forkæl dine smagsløg med din egen hjemmelavede chokolade. Denne variant er med mango og chili, som passer perfekt til den fyldige smag af mørk chokolade.

Hjemmelavet chokolade med mango og chili

rosenkål kostfibre opskrift

Rosenkålsalat med hasselnødder

græskaristerninger opskrift

Græskaristerninger – trick til god smag

Græskarsmoothie og -sorbet

Græskarsmoothie og -sorbet

Rødbedeis - sundt og hjemmelavet - nødder

Rødbedeis med chokoladesauce

Bananmousse chokolade mousse dessert mellemmåltid kakao banan peanutbutter

Sund og let bananmousse med kakao

Dehydreret pære-pinje knækbrød med boghvede

Dehydreret pære-pinje knækbrød med boghvede

marinerede grøntsager

Marineret broccolisalat med edamamebønner

rugbrødschis sunde snacks

Hjemmelavede rugbrødschips

vandstegning - tilberedning af grøntsager

Vandstegt champignon med broccoli og rødløg

Power-Shake opskrift

Power-Shake opskrift

At lave sine popcorn selv, er et langt sundere alternativ til de meget fedt- og saltholdige købepopcorn. Og så er det jo faktisk heller ikke svært!

Hjemmelavede popcorn i gryde

Blomkålsrisotto

Sund og lækker bananis

Dadler har en dejlig naturlig sødme, som gør sig perfekt til bagning. I denne sunde kage smager det himmelsk at bruge dadelpuré som sukkererstatning.

Dadelpuré – Den perfekte sukkererstatning til din kage

dadelkugler opskrift sund

Krydrede dadelkugler

Vi kender alle sammen den uregerlige rumlen fra maven, når klokken passerer 15. Øjenlågene, som kæmper for at holde sig åbne og den...

Mellemmåltider

hjemmelavet-softice

Sund dadelsoftice med jordbær

morgengrød morgenmad havregryn havregryn kostfibre mættende

Morgengrød med kerner og bær

linsesuppe linser

Linsesuppe med tomat og chili

Denne lækre æble-gulerodssalat er dejlig sødmefyldt og går godt til mange retter. Den er en opdateret version af...

Æble-gulerodssalat med valnødder

Skriv et svar Annuller svar

Følg os på Instagram

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol og sommer 🌞

Her kommer en opskrift på en meget nem jordbærsalat som kan bruges som en snack eller som tilbehør 🍓

DET SKAL DU BRUGE:

🌞10-15 stk jordbær
🌞30 stk cherrytomater
🌞1 lille rødløg
🌞pistacienødder, hakket
🌞evt. balsamico
🌞evt. frisk basilikum

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at skylde cherrytomater og jordbær grundigt.
Fjern toppene på jordbærerne.
Skær cherrytomater i kvarte og jordbærerne i skiver.
Hak rødløget fint. Bland det nænsomt sammen, så du ikke ødelægger jordbærerne.
Drys med lidt hakket pistacienødder og evt. lidt balsamico.

Noget for dig?

🍓 Husk at gemme opskriften på det lille bogmærke.

Lækkert sukkerfrit nøddebrud Her har du en dej

Lækkert sukkerfrit nøddebrud

Her har du en dejlig nem dessert lige til den søde tand – helt uden brug af sukker!

Du kan nemt variere i valg af fyld. Du kan blandt andet bruge Pistacie- eller hasselnødder eller frø og kerner.

Ingredienser
- 100 g sukkerfri chokolade (eksempelvis EASIS Mørk Chokolade)
- 0,5 glas hasselnøddecreme med stevia
- 100 g blandede nødder

Fremgangsmåde
- Put chokolade og hasselnøddecreme i en silikoneform (størrelsen skal svare til ca. en halv rugbrødsform – enhver form hvor den stivnede masse kan vippes ud kan anvendes).
- Smelt det i mikroovnen, cirka 45 sekunder (almindelig ovn duer også, så tager det bare længere tid).
- Hæld nødder i og rør rundt.
- Sæt formen i fryseren/køleskabet, til det er stivnet.
- Skær massen ud i stykker, der passer dig.

Velbekomme 👏

#sundesnacks #dessert #nøddebrud #crunchy

Nem salat med rucola og blodappelsin 🌱🍊 De

Nem salat med rucola og blodappelsin 🌱🍊

Denne salat er en perfekt smagskombination og lækker tilbehør til f.eks grill.

DET SKAL DU BRUGE:

• 3-4 håndfulde rucola
• 1 håndfuld kikærter
• 1 blodappelsin
• feta
• 2 spsk valnødder
• 1 avocado
• frisk kværnet salt og peber
• god olivenolie

Velbekomme 🫶🏻

God weekend ☀️

#sommer #grilltilbehør #godweekend #sundsalat #sundaftensmad

🌱 Rabarber! Jeg kan ikke få nok af disse lækr

🌱 Rabarber! Jeg kan ikke få nok af disse lækre skud. Rabarber er sådan en fantastisk ingrediens, der kan tilføre en frisk og syrlig smag til enhver ret. Hvis du ikke har rabarber i din have, er de lige nu stadig tilgængelige i de fleste supermarkeder. Så lad os udnytte denne skønne sæson og bringe noget sommer ind i vores køkkener!

🍧 Denne rabarbersorbet er min nye yndlingsopskrift. Den bliver dejligt cremet, og den syrlige smag af rabarber træder stadig frem. Hvis du ikke har en ismaskine, er der stadig mulighed for at lave sorbeten. Du skal blot røre godt i massen hver halve time, indtil den er frossen.

🍰 Server den sammen med et lækkert stykke kage, en kugle vaniljeis eller bare nyd den i sin rene form med et strejf af frisk mynte og ristede nødder.

DET SKAL DU BRUGE:

500 g rabarber
1 tsk vaniljepulver
3 dl vand
150 g rørsukker

SÅDAN GØR DU:

1️⃣ Rens rabarberne og skær dem i små tern på ca. 2 x 2 cm.
2️⃣ I en gryde kombinerer du rabarber, vaniljepulver, vand og rørsukker. Lad det koge op ved middelhøj varme, indtil rabarberternene er blevet udkogte og saften har fået en lækker smag.
3️⃣ Sigt saften fra massen og lad den køle helt af.
4️⃣ Hvis du har en ismaskine, kan du hælde saften i maskinen og køre den, indtil den får en skøn softicelignende konsistens. Hvis du ikke har en ismaskine, skal du blot røre godt i massen hver halve time, indtil den er frossen.
5️⃣ Frys sorbeten i et par timer, indtil den får den perfekte faste konsistens. Nu er det tid til at nyde den! 🌞

🌞Husk, at gemme opskriften, hvis den er noget for dig!

#rabarbersæson #sommerogsol #sommersmag #sorbetelsker #carrotstick

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne opskrift formentlig lige noget for dig. 🍓
Her kommer et sundere alternativ til kage og en virkelig lækker sommerdessert 👩🏻‍🍳

DET SKAL DU BRUGE:

Havregryn bund:
1 dl jordbær i tern
1/2 dl rabarber skåret ud
1 3/4 dl havregryn
2 spsk chia
1 tsk kanel
2 dl havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
1/4 dl honning
1 tsk vanilje

Havregryn topping:
1/2 dl havregryn
2 spsk kokossukker
1/2 tsk kanel
2-3 spsk kokosolie
1 dl jordbær
1/2 dl rabarber

Topping efter eget valg (kun fantasien sætter grænser):
Vaniljeskyr
Jordbær
Mynte
Honning
Flødeskum

Velbekomme ☀️

🍓 Husk at gemme opskriften, hvis det er noget for dig! 🍓

#sunddessert #sundsnack #jordbær #rabarber #bagthavregryn #opskrift #carrotstick

Hvad siger I til en grøn risotto? 💚 DET SKAL

Hvad siger I til en grøn risotto? 💚

DET SKAL DU BRUGE:

300g risottoris
2 dl hvidvin
1-1,5 L grøntsagsboullion (brug 2,5 terning pr. liter, hvis du bruger boullionterning)
2 stk løg
4 fed hvidløg
2 stk porrer
100-150g spinat (alt efter hvor meget grønt du vil have i retten)
100g grønkål
2 håndfulde persille
0,5 stk citron (saften heraf)
1 tsk smørbar (valgfrit)
1-2 tsk salt (alt efter hvor salt din boullion er)
lidt peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at ordne alle grøntsagerne ved at skylle dem godt
Hak løgene fint og skær porrene ud i små stykker
For at ordne grønkålen skal du først fjerne stilken (denne er ikke rar at spise), herefter river du eller skærer grønkålen ud i små stykker
Lav grøntsagsboullionen ved at koge 1 liter vand og bland det med 2,5 stk boullionterning (du kan altid lave mere henad vejen)
Steg nu løg og porrer i en stor gryde i 3-5 minutter
Tilføj hvidløg og steg med i 3-5 minutter
Nu tilføjes risottorisene til gryden, og de “steges” med i ca. 2 minutter
Hvidvinen tilføjes og så skal det simre i ca. 3 minutter
Nu tilføjes grøntsagsboullion lidt efter lidt, indtil risene er møre
Når risene er næsten færdige, tilføjes grønkål, citron, gærflager, smørbar, salt og peber
Når retten er færdig, røres spinat og persille i og retten tilsmages med salt og citron
Server evt. med lidt ekstra persille og peber på toppen 🌱

Velbekomme 👩🏻‍🍳
#sundaftensmad #aftensmad #risotto

Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og f

Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og feta. 🍣🧀🌱

DET SKAL DU BRUGE:

Tærtedej
100 g havregryn
100 g mel (fuldkorn, graham, spelt, rug)
2 spsk smør
2 spsk olie (fx raps eller oliven)
6 spsk vand
2 spsk chiafrø (kan undlades)

Fyld
2 stk laksefiletter (eller ørred)
1 pakke frossen spinat (400-500 g)
1/2 stk porre
1 håndfuld feta/salatost
1 håndfuld revet ost
4 stk æg
1 lille drys salt og peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Tænd ovnen på 200 grader (alm.)
Tærtedej Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej.
Rul dejen ud eller mas den blot ud med hænderne i en springform eller et tærtefad.
Prik huller i med en gaffel.
Forbag 15 minutter.

Fyld Hæld kogende vand over spinaten i en si og pres væsken ud med hænderne.
Hak laksen i mindre stykker og skær porren i små stykker.
Put laks, spinat, feta og porrer i den forbagte bund.
Pisk æg, ost og salt sammen med en gaffel (eller kom osten ovenpå til sidst) og hæld over tærten.
Bag tærten en halv times tid på 200 c alm. ovn.

Velbekomme 🤍

#sundaftensmad #aftensmad #opskrift #laksetærte

Se mere på Instagram