Æblecrumble med kanel og valnødder
Denne super lækre veganske opskrift fortjener helt klart at blive delt. Opskriften er udviklet af Cecilie Bresson, som er vegansk madblogger på Pieceofplants og siden Vildtvegansk
Indisk inspireret kikærtegryde med gulerodsris og cashewnødder
Kikærtegryde er en skøn krydret ret, der serveres med gulerodsris, dildsalat og yoghurtdressing. Gulerodsrisene har en skøn sød smag til den krydrede ret. Og de kan desuden bruges til en hvilken som helst anden ret, hvor du ønsker at bytte almindelige ris ud med et sundere alternativ. Hvis du gerne vil have flere tips til, at
Gulerodsvafler med persille
Disse vafler med gulerødder og persille er helt perfekte til morgenmad eller frokost.
Spis dem, som de er, eller top dem med avokado og feta eller røget laks. Du kan også komme andre krydderurter i istedet for persille.
Sprøde vegetariske majsdeller med persille
Så er vi ved at nå til sæsonen for majs, som for alvor begynder i juli måned. Er du også vilde med de små gule sukkermajs? Majs bliver simpelthen brugt for lidt, og når de så gør er det oftes i en gryderet eller en salat. Men nu skal vi bruge majs på en ny
Lav din egen drink-is (inkl. opskrift på rosé sorbet)
Imponér gæsterne med din yndlingscocktail forklædt som drink-is. Drengene bag BAR-is guider til, hvordan du laver iskolde drinks-is, der smager af sommer og smager af mere. ”En god is er tæt på den ultimative forkælelse. Is er – og skal være – lækker, cremet, forfriskende og sød. Så brug for guds skyld rigtig sukker
Små tacos med vegansk “hakket”fyld
Elsker du det mexicanske køkken, så må du altså prøve disse, som er inspireret derfra. Små tacos med lækkert og krydret vegansk “hakket”, bagt i ovnen med cheddar på. Du kan lave de små wonton wrappers selv, men de er lette købt og meget nemme at arbejde med. De små tacos er perfekte til
Moringa latte – den nye konkurrent til matcha
Moringa er et træ der stammer fra Indien og bliver i folkemunde kaldt mirakeltræet. I den indiske folkemedicin ayurveda, siges det at moringa kan kurere en lang række sygdomme (men det er selvfølgelig ikke noget vi har fundet videnskabelige beviser på 😉 ). Til gengæld har moringa et højt indhold af næringsstoffer og indeholder 46
Rugbrødskage med gulerodsknas og chai-flødeskum
Denne opskrift er inspireret af den sønderjyske rugbrødskage. En herlig rugbrødskage til en omgang kaffeslabberas. Her får du en variant toppet med gulerodsknas og flødeskum med chai-krydderier. Tip Du kan også vælge at lave kagen som rugbrødslagkage. Bag kagebunden som anvist og flæk den i to, så du får to bunde. Husk at beregne dobbelt
Gulerodsknas i sirup med dadler og ristede hasselnødder
Denne gulerodsknas med dadler og ristede hasselnødder er et lækkert pift til både morgenmad og dessertanretninger. Knasen er super god til eksempelvis ost, en portion vaniljeis eller på grød og yoghurt. Og så selvfølgelig ovenpå vores rugbrødskage med chai-flødeskum!
Link til opskriften på rugbrødskagen finder du her
Gulerodsfritter med balsamicobagte rødløg og feta
Du kan lave fritter af mange grøntsager, fx sød-kartoffel, pastinak, persillerod, rødbeder eller knoldselleri. Vi synes at gulerodsfritter er rigtig lækre og gerne med en hjemmelavet aioli til- eller som her lavet til en lun salat med sprøde balsamicobagte rødløg og feta. Du kan også vælge bare at lave fritterne, måske det kan være en
