Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

julegaveønsker

CARROTSTICK-redaktionens julegaveønsker

Artikler, Livsstil, NyhederCaroline Maarslet16. december 2019Skriv en kommentar

//Indeholder reklamelinks// Mangler du de sidste julegaver til din veninde, søster, kæreste eller mor? Eller måske mangler du selv nogle idéer til dine egen julegaveønsker? Kig med her og bliv inspireret af CARROTSTICK-redaktionens julegaveønsker.   Køkkenmaskine fra Ellos kan fås her. Drikkeflaske fra S’well kan fås her. Wrap din mad ind I Beehugs. Kan fås her.

budgetvenlig

Vil du leve SUNDT, men BILLIGT?

Artikler, Livsstil, NyhederCaroline Maarslet31. oktober 2019Skriv en kommentar

Serverer du ofte det nemme, billige og usunde hverdagsmad til dig selv? Mange tror, at studielivet begrænser os i at leve sundt, men med lidt omtanke og forberedelse kan du faktisk leve sundt og godt på et skrabet budget. I denne artikel vil vi komme med tips til at spare penge på dine sunde måltider,

aminosyrer

Aminosyrer – kroppens vitale byggesten

Artikler, Mad og ernæring, NyhederCecilie Bang24. oktober 2019Skriv en kommentar

Proteiner – og altså dermed aminosyrer – er kroppens byggesten, og vi har hørt det mange gange før. I dette indlæg kan du blive klogere på typer af aminosyrer, hvorfor de er vigtige, og hvordan du sørger for, at du får nok af dem – også selvom du måske lever vegansk eller vegetarisk.   Aminosyrer

kogebøger

Kogebøger til din køkkenhylde – Vores yndlings kogebøger

Artikler, Mad og ernæring, NyhederCaroline Maarslet22. oktober 2019Skriv en kommentar

Artiklen indeholder reklamelinks    De fleste af os kender fx ’Frk. Jensens kogebog’’ fra 1911. Meeeeeen der er efterhånden udkommet en del nye kogebøger, som er en tand mere til det moderne køkken 😉 Markedet bugner faktisk af forskellige kogebøger til køkkenhylden, så her får du et lille overblik over danske kogebøger, som vi på

mofibo

Lyt til bøger i efteråret med Mofibo

Artikler, Livsstil, NyhederCaroline Maarslet14. oktober 2019Skriv en kommentar

Artiklen indeholder reklamelinks til Mofibo Stress af med lydbøger i de kolde måneder! Regnen rammer dit vindue og vinden suser i træerne – det er lyden af efteråret, der er derfor endnu flere grunde til at gå i gang med en god bog. Lige nu kan du gå på opdagelse i et kæmpe udvalg af lydbøger

health mentor

Sundhed gennem syre/base balance i kroppen

Artikler, Mad og ernæring, NyhederCaroline Maarslet8. oktober 2019Skriv en kommentar

Hvad mange ikke ved er, at den rigtige balance mellem syre og base i din kost er afgørende betydning for din sundhed. Forholdet mellem syre og base hedder pH-værdien, og den rette balance i blodet ligget på 7.4 pH-værdien i kroppen afslører hvordan vi spiser. For at opretholde vores sundhed, er det væsentligt at vi

Træning af baller

De bedste balleøvelser – sådan blive de runde og faste

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningMarie Klee2. august 20191 Kommentar

Hvem vil ikke gerne have et par lækre, runde, veltrænede baller? Her er der nogle tips, tricks og balleøvelser til, hvordan din popo kan blive den flotteste, rundeste udgave af sig selv. For du kan aldrig kopiere de kendte kvinders velformede bagpartier – baller (og numser generelt) har forskellige former fra naturens side – men du

bæredygtige

Bæredygtige alternativer til køkkenet

Livsstil, NyhederEmilie Haaber16. juli 2019Skriv en kommentar

// Indeholder reklamelinks // Den grønne bølge er efterhånden skyllet ind i manges hjem – specielt i køkkenet – og vi er vilde med det! Der findes mange bæredygtige produkter, der er perfekte til dig, der gerne vil reducere dit plasticforbrug i det daglige. Bæredygtige produkter til køkkenet og husholdningen som belaster miljøet mindst muligt

olie fiskeolie kosttilskud tilskud

Sådan vælger du en god fiskeolie

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringNadja Basch Marcussen16. juli 20194 Kommentarer

Jeg har tidligere udgivet et indlæg om omega-3/fiskeolie, og hvorfor vi egentlig har brug for det. Som jeg også nævnte i dette indlæg, anbefaler Fødevarestyrelsen, at vi får 350 gram fisk om ugen. Det er dog de færreste af os, der lever op til denne anbefaling. Det kan der være mange grunde til. For nogle er

mælkebøtteekstrakt

Mælkebøtteekstrakt – hvad er det og hvad kan det?

Artikler, Mad og ernæringLouise Knygberg13. juli 20194 Kommentarer

Reklame/samarbejde   Sidste år havde vi et samarbejde med Herrens Mark, som er en virksomhed, der producerer fermenterede urteekstrakter. Vi testede deres mælkebøtteekstrakt i 3 måneder, som er det vidunderprodukt vi vil fortælle lidt om i dette indlæg. Herrens Mark ligger på vestfyn tæt ved Lillebælt, og produktionen af deres produkter drives af Michael Mohr Jensen.

123456…
78910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546
47
Annonce:
Velkommen til Carrotstick

Carrotstick er et univers med fokus på mad, sundhed og opskrifter. Her finder du 400+ opskrifter og 400+ artikler. Alle opskrifterne er vegetariske – med et par fiskede undtagelser 🙂

Du er altid velkommen til at skrive, hvis du har spørgsmål, vil være freelance skribent eller vil samabejde, til mail@carrotstick.dk

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

Hvad skal I havde til aftensmad? Hvad siger I til Hvad skal I havde til aftensmad?
Hvad siger I til en gang cremet blomkålsrisotto med svampe? 🍚🍄Den gode gamle klassiker risottoen, har fået nye ben at gå på – også alligevel ikke helt. Det “eneste”, vi har byttet ud, er nemlig risene. Risotto risene er nemlig udskiftet med blomkål, men fortvivl ikke.Man bliver stadig dejlig mæt! Retten er stadig hamrende god og fuld af smag – og så er den dejlig cremet.Til: 2-3 personerIngredienser300 g blomkålsris
200 g valgfrie svampe
1 stk fintsnittet porre
4 dl soyafløde eller fløde 18%
1 fed hvidløg, presset
100 g parmesan, revet
1 stk grøntsags boullionterning
2 spsk olivenolie
2 dl hvidvin
1 stk æggeblomme
salt og peberFremgangsmådeKom blomkålsris i en skål, og hæld kogende vand over. Hæld i en si, og lad væden løbe fra. Svampene skæres i skiver og steges på en pande i 5 minutter.I en gryde sauteres hvidløg i olivenolie. Hæld hvidvinen i gryden og lad alkoholen fordampe, i ca. 5 minutter. Tilsæt porre, blomkålsris og halvdelen af fløden. Lad det simre, til det begynder at koge ind. Tilsæt den resterende fløde med bouillonterningen og lad det koge helt ind igen.Tag risottoen af varmen og rør en æggeblomme i, sammen med revet parmesanost. Vend svampe og bacon i, smag til med salt og peber.Buon appetito!
🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og bl 🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og blive lidt vanedannende. Men kan alt med chokolade ikke det? 😉 Chokolade er ikke den eneste hovedingrediens – der er nemlig også avocado i, som giver en god og klæg konsistens, som vi kender fra den originale brownie, der ellers er fyldt med smør og sukker.Hvis du elsker smagen af intens chokolade, så er denne kage lige noget for dig! Den er til den lidt bitre side, men stadig sød og smagen af chokolade træder igennem. Den egner sig godt til en klat vaniljeis, eller bare som den er – med frosting.Brownie
2 stk mellemstor modne avocadoer
70 g mørk chokolade (70%)
1 spsk kokosolie
2 stk æg (stuetemperatur)
1 tsk vaniljepulver
1 dl agavesirup eller flydende honning
2 spsk kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 lille nip salt
50 g hakkede mandler
Frosting
1 stk medium moden avocado
1 spsk kakaopulver
3 spsk agavesirup eller flydende honning
Topping
1 lille håndfuld hakket mandler
1 håndfuld friske bær (kan udelades)Fremgangsmåde
FREMGANGSMÅDETænd ovnen på 180 grader (varmluft).Lav et vandbad, hvor du smelter den mørke chokolade og kokosolien. Hvis du har en mikroovn, kan du med fordel bruge den.Fjern skrællen og stenen fra avocadoen og kom avocadokødet i en foodprocessor eller blender. Eller brug en stavblender. Blend massen med kakaopulver, bagepulver, honning og salt til en ensartet fin masse uden klumper. Tilsæt æg og den smeltede chokoladeblanding og blend igen til du har en tyk masse. Vend til sidst de hakket mandler i.Beklæd en firkantet form, (fx 15×15 cm) med bagepapir og hæld dejmassen heri. Spred det ud med en spatel og bag brownien i ca. 20 minutter. Stik evt. en gaffel i undervejs – hvis dejen ikke slipper, skal den have lidt mere tid.Lav imens frostingen ved at blende alle ingredienserne. Smøres på, når kagen er lettere afkølet.TIP: Lav gerne brownien dagen før du skal bruge den, og sæt den på køl indtil da således den får lov at sætte sig og blive helt fast.#chokoladebrownie #opskriftide #lækredesserter
Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ing Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ingefærshot om morgenen eller om eftermiddagen? Det er nemt at lave det selv, uden du behøver at investere i en juicemaskine eller bruge tid på at koge det. Og så er det meget billigere end at købe sig til dem. 💸Opskriften her kan varieres, så hvis du synes det er for stærkt, så hæld mere vand/juice i. Du kan også blende isterninger med for at få det køligt eller bruge isterninger til servering. Hvis du bruger vand og du vil have det sødt, kan du eksempelvis bruge sirup eller andet. 💚Hvis din ingefær har mugpletter, kan disse bare skæres af (ligesom med faste oste).Du kan bruge et syltetøjsglas til at opbevare det i køleskabet. Det kan holde indtil det smager gæret (alkohol-agtigt). Det er ikke farligt at drikke det når det er gæret, det smager bare ikke så godt.
Der kommer bundfald, som er helt naturligt, så du kan bare lige ryste glasset inden du drikker det.Ingredienser
50 g ingefær
0,5 L vand/juiceFremgangsmåde
Skær eventuelt det værste af skrællen på ingefæren. Put det i blenderen med vand/juice (og evt. isterninger) og si det bagefter. Holder 1-2 uger på køl.Velbekomme 🥰#ingefær #ingefærshot #ginger
Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt sv Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt svært at få spist alt nok af det grønne? 🥦 Jeg har helt sikker mange dage hvor en stor skål spinat bare virker uoverkommelig.Her er løsningen, grønne smoothies!Det er en super let måde at få en masse grønt ned på uden at tygge i flere timer.Jeg bruger babyspinat, både friskt og frossent. Man kan også bruge grønkål, når det er fremme (vinter), bare fjern de største stængler. Man kan ikke smage spinaten så meget, så du kan lave dine smoothies som du plejer og bare booste med grønt. Det kan godt ændre konsistensen en anelse, men det vænner man sig til.
Ønsker du en mere cremet smoothie kan du prøve at tilføje avokado. Det er kun fantasien der sætter grænser!Mine yndlings kombinationer får du i følgende to opskrifter. Jeg spiser det ofte i en skål med frø og andet lækkert ovenpå. Lad os kalde dette en Cereal sauce.Monster smoothie 1
Det skal du bruge:- Jordbær
- Banan
- Spinat
- Proteinpulver med vaniljesmagSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Monster smoothie 2Denne er dejlig frisk og sommer agtigt, den minder lidt om agurk, hvilket man sikkert også kunne tilføje.Det skal du bruge:- Vandmelon
- Spinat
- Mynte
- ChilipulverSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Tip! Man kan også lave dem med kakaopulver, så det bliver mere a la en frappé man får.Mulighederne er uendelige og der er tusindevis af opskrifter online til at give inspiration.#greensmoothie #lidtmeregrønttak #smoothies
Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chu Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chufagrød? ☺️🥣 Chufagrøden er rig på fiber, hvilket giver en rigtig god og nærende bund, så du holder dig mæt og energifuld langt hen ad dagen. Spis grøden som morgenmad, eller alternativt kan grøden bruges til alt fra mellemmåltider, desserter eller til at bage med.Kostfibre er vigtigt i en næringsfuld og sund hverdag og hjælper dig med at holde vægten på grund af den mættende effekt. Chufagrød smager oven i købet fantastisk og er et super godt alternativ til dem med  glutenallergi. 🥣🫐🌾 Opskrift kommer her 🤗Forberedelse: dagen før laves en chufadrik.Ingredienser3 spsk chufapulp
2 dl havregryn
3 spsk chiafrø
2 dl chufadrik
Topping: bær, mandler, banan, chufaknolde
FremgangsmådeBland chufadrik, havregryn og chiafrø sammen i en skål.
Lad det stå natten over i køleskabet eller nyd grød med det samme
Top grøden med bær, mandler, banan, kanel og chufaknolde eller andet du har lyst til
Grøden vil have en mere samlet og tyk konsistens, hvis den stilles på køl natten over, men det er absolut ikke nødvendigt.God fornøjelse 😋  #chufa #chufagrød #vegetarian #morgenmad #superfood
Aften på mahalle Aften på mahalle
I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏 Så I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏
Så måske I også kunne bruge lidt inspiration til et alternativ til spaghetti?
Lad mig præsentere Squashspaghetti med svampecreme? 🥒
Squash er en fantastisk grøntsag, der indenfor maduniverset kan bruges til adskillige retter, og så er den ovenikøbet kalorielet og rig på vitamin A og C. I denne opskrift bliver grøntsagen brugt som et alternativ til spaghetti, der indeholder langt flere kalorier og mere kulhydrat. 😋Opskriften svarer til at mætte 2 personer 😊Svampecreme
250 g blandede svampe
1 stk løg
1 fed hvidløg
20 g smør
0,5 stilk rosmarin
50 g soltørrede tomater
1 dl madlavningsfløde, 8%
1 tsk havsalt
1 knsp peberSquashspaghetti
1 stk squash
Topping
1 spsk parmesanost
1 håndfuld persilleFremgangsmådeSvampecreme:
Hak løg og hvidløg, og svits dem kort i smør på en pande.
Hak størstedelen af svampene fint, mens de resterende hakkes i større, grove stykker. Tilsæt de hakkede svampe på panden sammen med rosmarin, salt og peber. Skær dernæst de soltørrede tomater i mindre stykker, og tilføj dem til retten. Hæld fløde over retten, og lad det simre på lav varme i 20 minutter.Squashsspagetthi:
Kør squashen gennem en spiralizer, eller brug en gulerødsskræller til at rive squashen lodret og få nogle tynde, lange squashskiver.Topping:
Anret maden i en skål med squashspaghetti nederst, svampecremen udover, og top den med parmesanost og persille.Enjoy 😘#squash #squashspaghetti #svampecreme #vegetarian
INDLÆS FLERE
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen