Denne uge står i hyldebærrenes tegn, så hvis du ikke allerede har røvet hylden for dens fine blomster, kan du lige om lidt se frem til saftspændte, sortrøde bær istedet! Ud over at fortælle dig om disse fantastiske bær, der findes utroligt mange steder ud over din have, så får du også mit bud på
Hjemmedyrkede spirer og spiring af frø er blevet populært igen. At lave sine egne spirer er både nemt, billigt og let at gøre økologisk (køb blot økologiske frø). Spirer er både næringsrige, smagfulde som tilbehør og super fine som dekoration. En spiseske frø bliver nemt til en håndfuld spirer, og dét bliver hurtigt billigere end at
Der er stor forvirring hos mange i det danske land, når det kommer til protein – dette er også helt forståeligt, for det er svært at nå frem til en endegyldig sandhed, når det handler om hvor meget vi skal have og hvor vi skal få det fra. Det nordiske næringsanbefalinger siger at 10-20
Måske husker du grapefrugtkuren eller suppekuren – måske har du hørt om iskuren eller andre lignende kure med kun én eller få ingredienser. Disse kaldes også for monodiæter og er noget, du bør styre langt udenom, hvis du har et ønske om en sund, slank krop. Hvad betyder ‘monodiæt’? Monodiæt betyder, at man kun
”Og videre, sandelig siger jeg jer: Alle sunde urter har Gud bestemt til menneskets helbred, fysik og nydelse. Hver urt i sin årstid og hver frugt i sin årstid; alle disse skal nydes med fornuft og taksigelse”. (Uddrag fra Jesu Kristi Kirke af Sidste Dages Helliges skrift ”Lære og Pagter”, afsnit 89.) Ikke fordi
Synes du, ligesom jeg, at græskarsæsonen er for kort? Derfor har jeg sørget for, at lave et lille vinterforråd i min fryser; Nemlig et lille lager af isterninger lavet på græskarpuré. På denne måde kan du forlænge sæsonen en smule og fortsat nyde smagen af græskar i eksempelvis grød, risotto, smoothies, sorbet og suppe. Isterningerne gør det let at afmåle
Kender du koncepterne “Meatless Monday” eller “Meat Free Monday”? Titlerne giver nok sig selv, men går i al sin enkelthed ud på at holde en kødfri dag om ugen. Fordelene for miljø og dyrevelfærd er du sikkert bekendt med, men du har også lidt at hente ift. din egen sundhed og din pengepung. Jeg møder ofte
Måltidserstatninger er produkter der har et lavt kalorieindhold, men som giver mæthed og de vigtigste næringsstoffer. De anvendes hvis man ønsker at tabe sig hurtigt, uden at tære på muskelmassen, og stadig have en velfungerende dagligdag. For nogle kan det være lettere kun at skulle indtage måltidserstatninger, i stedet for at skulle planlægge og tilberede
Den frodige, grønne natur er smuk at kigge på. Samtidig er den et stort tag-selv-bord af kendte og mindre kendte spiselige planter, du med fordel kan høste og bruge i køkkenet. Mange af de vilde planter smager tilmed rigtig godt og kan tilsættes i mange forskellige madretter. I dette indlæg sætter jeg fokus på brændenælden. Brændenælde
Kun 30 % af befolkningen efterlever de officielle anbefalinger på minimum 75 g fuldkorn om dagen. De resterende 70 % får altså ikke fuldkorn nok. Men hvorfor fuldkorn? Fuldkorn har rigtig mange fordele! Udover at være smækfyldt med masser af vitaminer og mineraler, indeholder fuldkornet også masser af fibre, fenoliske forbindelser, fytinsyre og fytoøstrogener
