Carrotstick-teamet har gjort det nemmere for dig at finde rundt i mærkningsjunglen, når du handler ind. Du kan se alle indlæggene i serien om mærkningsordninger her. I dette indlæg kan du læse om Fødevarestyrelsens officielle nøglehulsmærke. Hvad er nøglehulsmærket? Nøglehulsmærket er udarbejdet for at gøre det nemmere for forbrugerne at vælge de sundere varer på hylderne, for
(Opdateret november 2022) Du kan SAGTENS gå ud at spise, selvom du vil undgå gluten. Flere og flere caféer og restauranter begynder at være opmærksomme på glutenallergikere, og mange steder har decideret glutenfrie retter på menuen. I denne artikel nævnes blot nogle gode cafeer og restauranter i København, som tilbyder lækre glutenfrie alternativer. Men først, et par linjer
Kender du det? Jeg vil vove at påstå, at alle mad- og sundhedsentusiaster har gjort det. Købt en ny, spændende og måske lidt pebret vare i supermarkedet eller helsekosten, som man var sikker på ville blive et hit. Men når nyhedsglæden er ovre, og hverdagen ruller, forsvinder alle de gode intentioner eller idéer direkte i
Mia Sommer har udgivet kogebogen ”Vegansk velvære”. Hun har været veganer de sidste 11 år og med bogen vil hun gerne vise, at der er rig mulighed for at føle både livsnydelse og glæde ved det veganske køkken. Bogens indhold Bogen indeholder mere end 110 veganske opskrifter på både hovedretter og desserter, snacks, smoothies,
Dampning er en tilberedningsmetode, som er god til især bagning af brød, fisk og kød. Dampen gør at dine råvarer ikke tørrer ud, og kan ved korrekt brug holde dine råvarer saftige og lækre. Hvad er dampning? Når du anvender dampning som tilberedningsmetode, udnytter du den damp der bliver dannet, når vandets temperatur når sit kogepunkt
Kort sagt; “fuldkorn er guldkorn” (citat: fuldkorn.dk). Derfor har vi på Carrotstick også haft dem på dagsordenen flere gange. Her får du en lille introduktion til emnet og en guidet tur til artiklerne, du allerede kan finde på bloggen. Fuldkornsbegrebet dækker over brugen af det hele korn. I fødevarer angives fuldkornsmængden ofte i procent
Hvordan er opskriften nem? Mange bruger ordet ‘nem’ på opskrifter, for at få dig til at bruge dem, men alligevel kan de indeholde ingredienser du ikke ved hvad er eller skal købes i specialforretninger, flere forskellige tilberedningsmetoder eller at skulle lægge i blød eller hæve natten over. Så synes jeg ikke længere det er en
Naturli’ Foods er en af frontløberne inden for plantebaserede fødevarer i Danmark. Det er et firma, der drømmer om en verden med flere planter på spisebordet, og som tror på, at vejen til et sundere og bedre liv går igennem bæredygtige og miljøvenlige alternativ til kød og mejeriprodukter. Naturli’ er mest kendt for deres store
Hvis du er vant til at spise meget kød, kan det især være svært at finde ud af, hvordan man gør aftensmåltidet vegetarisk. For mange består især dette måltid af kød med tilbehør. Dette høres tydeligt i mange retters navne; Frikadeller og kartofler, stegt flæsk med persillesovs og hakkebøffer med bløde løg. Kødet er altså
En grøntsag som jeg længe har følt mig udfordret af i forhold til mængden af madspild er broccoli. Når buketterne er skåret fra, står jeg tilbage med stokken, som jeg aldrig helt har vidst, hvad jeg skulle stille op med. Medmindre der har været nogle gnavere i huset, som jeg kunne fodre den til… Broccolistænglen har
