PCO(S)-venlige opskrifter

Opskrifter10. januar 2023 Skriv en kommentar

Hormonlidelse PCOS tema

4/5 - (1)

PCO opskrifter

4/5 - (1)

Her er en samlet oversigt over vores PCO(S) opskrifter. Alle opskrifterne er sammensat ud fra devisen om at kunne indgå i en kost der kan opdeles efter KISS-principperne.

mug cake

“Mug cake” – kage på rekordtid

Græske grillspyd sommer opskrift

Sunde græske grillspyd i ovn

Banankage

Nem, sund og svampet banankage

Nøddepaté

Vegetarisk nøddepaté med champignon og mandler

Sukkerfrit nøddebrud

Sukkerfrit nøddebrud

Fedtfattig luksus tærte

Sund og fedtfattig luksustærte

Luksus chokoladekage i enten 1 eller 2 lag

Luksus chokoladekage i enten 1 eller 2 lag

PCO venlig kost

PCO(S)- Hvad skal man spise for at få styr på det?

PCO(S)

Omkring 15% af alle danske kvinder menes at have det – men hvad er PCO(S) egentlig?

Lækre snickersbites med peanutbutter og chokolade

Lækre snickersbites med peanutbutter og chokolade

laksetærte

Laksetærte med spinat og feta

blomkålssalat

Sprød blomkålssalat med parmesan og ristede mandler

Kerneknækbrød

Kerneknækbrød – knækbrødet over alle knækbrød

proteinpandekager

Proteinpandekager uden proteinpulver

fennikelsalat

Fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder

nem hjemmelavet guacamole

Simpel og hurtig guacamole

hjemmelavet nutella

Sund hjemmelavet nutella

varmrøget laksemousse

Nem varmrøget laksemousse med kapers

Lækker dip til grøntsagsstænger

Lækker dip til grøntsagsstænger

minitærter

Glutenfri minitærter med vaniljeskyr

grønkålschips sundt alternativ sunde chips

Sprøde grønkålschips

Glutenfri proteinboller

Glutenfri proteinboller

Mangler du et indslag til de næste dages julefrokoster, skal du prøve denne laksemousse med varmrøget laks. Den er lidt ud over det sædvanlige...

Laksemousse – med varmrøget laks

fiskefrikadeller fisk opskrift

Sunde hjemmelavede fiskefrikadeller

Skriv et svar Annuller svar

Følg os på Instagram

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol og sommer 🌞

Her kommer en opskrift på en meget nem jordbærsalat som kan bruges som en snack eller som tilbehør 🍓

DET SKAL DU BRUGE:

🌞10-15 stk jordbær
🌞30 stk cherrytomater
🌞1 lille rødløg
🌞pistacienødder, hakket
🌞evt. balsamico
🌞evt. frisk basilikum

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at skylde cherrytomater og jordbær grundigt.
Fjern toppene på jordbærerne.
Skær cherrytomater i kvarte og jordbærerne i skiver.
Hak rødløget fint. Bland det nænsomt sammen, så du ikke ødelægger jordbærerne.
Drys med lidt hakket pistacienødder og evt. lidt balsamico.

Noget for dig?

🍓 Husk at gemme opskriften på det lille bogmærke.

Lækkert sukkerfrit nøddebrud Her har du en dej

Lækkert sukkerfrit nøddebrud

Her har du en dejlig nem dessert lige til den søde tand – helt uden brug af sukker!

Du kan nemt variere i valg af fyld. Du kan blandt andet bruge Pistacie- eller hasselnødder eller frø og kerner.

Ingredienser
- 100 g sukkerfri chokolade (eksempelvis EASIS Mørk Chokolade)
- 0,5 glas hasselnøddecreme med stevia
- 100 g blandede nødder

Fremgangsmåde
- Put chokolade og hasselnøddecreme i en silikoneform (størrelsen skal svare til ca. en halv rugbrødsform – enhver form hvor den stivnede masse kan vippes ud kan anvendes).
- Smelt det i mikroovnen, cirka 45 sekunder (almindelig ovn duer også, så tager det bare længere tid).
- Hæld nødder i og rør rundt.
- Sæt formen i fryseren/køleskabet, til det er stivnet.
- Skær massen ud i stykker, der passer dig.

Velbekomme 👏

#sundesnacks #dessert #nøddebrud #crunchy

Nem salat med rucola og blodappelsin 🌱🍊 De

Nem salat med rucola og blodappelsin 🌱🍊

Denne salat er en perfekt smagskombination og lækker tilbehør til f.eks grill.

DET SKAL DU BRUGE:

• 3-4 håndfulde rucola
• 1 håndfuld kikærter
• 1 blodappelsin
• feta
• 2 spsk valnødder
• 1 avocado
• frisk kværnet salt og peber
• god olivenolie

Velbekomme 🫶🏻

God weekend ☀️

#sommer #grilltilbehør #godweekend #sundsalat #sundaftensmad

🌱 Rabarber! Jeg kan ikke få nok af disse lækr

🌱 Rabarber! Jeg kan ikke få nok af disse lækre skud. Rabarber er sådan en fantastisk ingrediens, der kan tilføre en frisk og syrlig smag til enhver ret. Hvis du ikke har rabarber i din have, er de lige nu stadig tilgængelige i de fleste supermarkeder. Så lad os udnytte denne skønne sæson og bringe noget sommer ind i vores køkkener!

🍧 Denne rabarbersorbet er min nye yndlingsopskrift. Den bliver dejligt cremet, og den syrlige smag af rabarber træder stadig frem. Hvis du ikke har en ismaskine, er der stadig mulighed for at lave sorbeten. Du skal blot røre godt i massen hver halve time, indtil den er frossen.

🍰 Server den sammen med et lækkert stykke kage, en kugle vaniljeis eller bare nyd den i sin rene form med et strejf af frisk mynte og ristede nødder.

DET SKAL DU BRUGE:

500 g rabarber
1 tsk vaniljepulver
3 dl vand
150 g rørsukker

SÅDAN GØR DU:

1️⃣ Rens rabarberne og skær dem i små tern på ca. 2 x 2 cm.
2️⃣ I en gryde kombinerer du rabarber, vaniljepulver, vand og rørsukker. Lad det koge op ved middelhøj varme, indtil rabarberternene er blevet udkogte og saften har fået en lækker smag.
3️⃣ Sigt saften fra massen og lad den køle helt af.
4️⃣ Hvis du har en ismaskine, kan du hælde saften i maskinen og køre den, indtil den får en skøn softicelignende konsistens. Hvis du ikke har en ismaskine, skal du blot røre godt i massen hver halve time, indtil den er frossen.
5️⃣ Frys sorbeten i et par timer, indtil den får den perfekte faste konsistens. Nu er det tid til at nyde den! 🌞

🌞Husk, at gemme opskriften, hvis den er noget for dig!

#rabarbersæson #sommerogsol #sommersmag #sorbetelsker #carrotstick

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne opskrift formentlig lige noget for dig. 🍓
Her kommer et sundere alternativ til kage og en virkelig lækker sommerdessert 👩🏻‍🍳

DET SKAL DU BRUGE:

Havregryn bund:
1 dl jordbær i tern
1/2 dl rabarber skåret ud
1 3/4 dl havregryn
2 spsk chia
1 tsk kanel
2 dl havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
1/4 dl honning
1 tsk vanilje

Havregryn topping:
1/2 dl havregryn
2 spsk kokossukker
1/2 tsk kanel
2-3 spsk kokosolie
1 dl jordbær
1/2 dl rabarber

Topping efter eget valg (kun fantasien sætter grænser):
Vaniljeskyr
Jordbær
Mynte
Honning
Flødeskum

Velbekomme ☀️

🍓 Husk at gemme opskriften, hvis det er noget for dig! 🍓

#sunddessert #sundsnack #jordbær #rabarber #bagthavregryn #opskrift #carrotstick

Hvad siger I til en grøn risotto? 💚 DET SKAL

Hvad siger I til en grøn risotto? 💚

DET SKAL DU BRUGE:

300g risottoris
2 dl hvidvin
1-1,5 L grøntsagsboullion (brug 2,5 terning pr. liter, hvis du bruger boullionterning)
2 stk løg
4 fed hvidløg
2 stk porrer
100-150g spinat (alt efter hvor meget grønt du vil have i retten)
100g grønkål
2 håndfulde persille
0,5 stk citron (saften heraf)
1 tsk smørbar (valgfrit)
1-2 tsk salt (alt efter hvor salt din boullion er)
lidt peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at ordne alle grøntsagerne ved at skylle dem godt
Hak løgene fint og skær porrene ud i små stykker
For at ordne grønkålen skal du først fjerne stilken (denne er ikke rar at spise), herefter river du eller skærer grønkålen ud i små stykker
Lav grøntsagsboullionen ved at koge 1 liter vand og bland det med 2,5 stk boullionterning (du kan altid lave mere henad vejen)
Steg nu løg og porrer i en stor gryde i 3-5 minutter
Tilføj hvidløg og steg med i 3-5 minutter
Nu tilføjes risottorisene til gryden, og de “steges” med i ca. 2 minutter
Hvidvinen tilføjes og så skal det simre i ca. 3 minutter
Nu tilføjes grøntsagsboullion lidt efter lidt, indtil risene er møre
Når risene er næsten færdige, tilføjes grønkål, citron, gærflager, smørbar, salt og peber
Når retten er færdig, røres spinat og persille i og retten tilsmages med salt og citron
Server evt. med lidt ekstra persille og peber på toppen 🌱

Velbekomme 👩🏻‍🍳
#sundaftensmad #aftensmad #risotto

Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og f

Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og feta. 🍣🧀🌱

DET SKAL DU BRUGE:

Tærtedej
100 g havregryn
100 g mel (fuldkorn, graham, spelt, rug)
2 spsk smør
2 spsk olie (fx raps eller oliven)
6 spsk vand
2 spsk chiafrø (kan undlades)

Fyld
2 stk laksefiletter (eller ørred)
1 pakke frossen spinat (400-500 g)
1/2 stk porre
1 håndfuld feta/salatost
1 håndfuld revet ost
4 stk æg
1 lille drys salt og peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Tænd ovnen på 200 grader (alm.)
Tærtedej Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej.
Rul dejen ud eller mas den blot ud med hænderne i en springform eller et tærtefad.
Prik huller i med en gaffel.
Forbag 15 minutter.

Fyld Hæld kogende vand over spinaten i en si og pres væsken ud med hænderne.
Hak laksen i mindre stykker og skær porren i små stykker.
Put laks, spinat, feta og porrer i den forbagte bund.
Pisk æg, ost og salt sammen med en gaffel (eller kom osten ovenpå til sidst) og hæld over tærten.
Bag tærten en halv times tid på 200 c alm. ovn.

Velbekomme 🤍

#sundaftensmad #aftensmad #opskrift #laksetærte

Se mere på Instagram