Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

vegetarisk veggie pålæg

6 lækre bud på vegetarisk pålæg

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee17. maj 2017Skriv en kommentar

Sponsoreret af Den Grønne Slagter: Flere vil gerne spise mindre kød, og det vil vi gerne støtte op om. Både fordi det er sundt at spise mere grønt, og fordi det er godt for planeten. Derfor har vi indgået et samarbejde med Den Grønne Slagter, som nu også udvikler vegetariske alternativer til almindeligt kødpålæg. Vi

tang i madlavning

Sådan kan du nemt bruge tang i madlavningen

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringStiine Høffner15. maj 2017Skriv en kommentar

Tang er meget populært i store dele af østen, hvorfor vi herhjemme også kender den bedst fra sushi. I nyere tid har vi i Danmark ikke haft megen tradition for at anvende råvaren, selvom den ellers er at finde i havet lige for næsen af os. Heldigvis er den nu begyndt at vinde mere accept i hverdagen. Tang er en

chokoladefontæne

Chokoladefontæne til hjemmebrug

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee13. maj 2017Skriv en kommentar

Sponsoreret af Gastrobutikken.dk: En chokoladefontæne til hjemmebrug – det må næsten være enhver chokoladeelskers drøm! Her på redaktionen er vi selv de største chokoladefans, og vi ved, at mange af vores læsere er lige så. Derfor kommer der her en anbefaling af denne sag fra Gastrobutikken.dk, som kun koster 599 kroner.   Chokoladefest Fontænen er lavet til

Vores kogebog er udkommet!

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee3. maj 20171 Kommentar

Vores kogebog, “Gulerødder” er udkommet! Vi har arbejdet på bogen i halvandet år, og nu er det endelig tid til at kunne præsentere dig for 40 lækre og nytænkende opskrifter, hvor guleroden er brugt på mange forskellige måder. Vi kan blandt andet byde på en lækker risdessert, gulerodsvafler, indisk inspireret gryderet med gulerodsris, is med

træningsvener

6 gode råd til at komme godt i gang i fitnesscenteret

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningLouise Bangsbo2. maj 20174 Kommentarer

Det kan koste mange overvejelser og tid at vurdere, om fitnesscenteret er et behagelig sted eller et sted man helst vil undgå. Frygten for, at andre glor på dig mens du træner, ”hvad tænker de mon?”, ”kigger de på, om jeg nu laver øvelsen rigtigt?” For ikke at tale om den jungle af mulighederne i

gluten

Hvad er gluten? Og skal jeg holde mig fra det?

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringJulie Funch Meyer17. april 20172 Kommentarer

Hvad er gluten? Forleden faldt vi over en morsom video, hvor nogle amerikanere bliver spurgt om, hvad gluten egentlig er. Det er et godt og relevant spørgsmål, da glutenfrie fødevarer fylder mere og mere i vores supermarkeder, og flere i dag undgår gluten. Videoen afslører, at mange ikke ved, hvad gluten er. Og det gælder også

Glutenfrie produkter

10 gode basisvarer til dig der har glutenallergi

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringJulie Funch Meyer14. april 20173 Kommentarer

Det kan være noget af en jungle at begive sig ind i, når man enten vælger eller er tvunget til at kaste sig over glutenfrie produkter og ind i den glutenfrie verden. Både fordi det i begyndelsen er svært at gennemskue og lære, hvor mange produkter, der faktisk er gluten i, og dermed hvor mange nye

sukkertrang donuts

Konkrete tips til sukkertrang

Artikler, Kost & Træning, Krop og træning, LivsstilStiine Høffner9. april 2017Skriv en kommentar

Bag sukkertrang ligger der ofte en spisevane eller et mønster, som det kan være nødvendigt at identificere for at knække lysten. Det har jeg berørt i et tidligere indlæg, hvor du kan finde hjælp til at identificere dine vaner. I dette indlæg handler det imidlertid om konkrete tips til at håndtere sukkertrangen, når først du har identificeret

Hjælp til sukkertrang sukkerafhængighed tips råd vaner spisevaner vanecoach

Hjælp til at håndtere sukkertrang

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningStiine Høffner9. april 20171 Kommentar

Sukkertrang? Den har vi vidst alle stiftet bekendtskab med. Og især i eftermiddagstimerne, eller når vi hen på aftenen dejser om i sofaen. Ofte taler vi om sukker og sukkerholdige produkter som madvarer, der har en magt over os. Som noget vi er afhængige af. Men der er faktisk ikke noget, der rent videnskabeligt taler for, at

gulerødder kræft

Ny forskning: Gulerødder kan forebygge kræft

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee5. april 2017Skriv en kommentar

For et par uger siden blev et dansk studie publiceret, der viste, at gulerødder kan forebygge tarmkræft hos rotter med op til 83% og det med kun 3-4 gulerødder dagligt! Det er en fantastisk nyhed, da kræft i tyk- og endetarm er en af de mest hyppige kræftformer i Danmark – så med guleroden, som nærmest er

1
2
…34567…
8910111213141516171819202122
23
Annonce:
Velkommen til Carrotstick

Carrotstick er et univers med fokus på mad, sundhed og opskrifter. Her finder du 400+ opskrifter og 400+ artikler. Alle opskrifterne er vegetariske – med et par fiskede undtagelser 🙂

Du er altid velkommen til at skrive, hvis du har spørgsmål, vil være freelance skribent eller vil samabejde, til mail@carrotstick.dk

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

Hvad skal I havde til aftensmad? Hvad siger I til Hvad skal I havde til aftensmad?
Hvad siger I til en gang cremet blomkålsrisotto med svampe? 🍚🍄Den gode gamle klassiker risottoen, har fået nye ben at gå på – også alligevel ikke helt. Det “eneste”, vi har byttet ud, er nemlig risene. Risotto risene er nemlig udskiftet med blomkål, men fortvivl ikke.Man bliver stadig dejlig mæt! Retten er stadig hamrende god og fuld af smag – og så er den dejlig cremet.Til: 2-3 personerIngredienser300 g blomkålsris
200 g valgfrie svampe
1 stk fintsnittet porre
4 dl soyafløde eller fløde 18%
1 fed hvidløg, presset
100 g parmesan, revet
1 stk grøntsags boullionterning
2 spsk olivenolie
2 dl hvidvin
1 stk æggeblomme
salt og peberFremgangsmådeKom blomkålsris i en skål, og hæld kogende vand over. Hæld i en si, og lad væden løbe fra. Svampene skæres i skiver og steges på en pande i 5 minutter.I en gryde sauteres hvidløg i olivenolie. Hæld hvidvinen i gryden og lad alkoholen fordampe, i ca. 5 minutter. Tilsæt porre, blomkålsris og halvdelen af fløden. Lad det simre, til det begynder at koge ind. Tilsæt den resterende fløde med bouillonterningen og lad det koge helt ind igen.Tag risottoen af varmen og rør en æggeblomme i, sammen med revet parmesanost. Vend svampe og bacon i, smag til med salt og peber.Buon appetito!
🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og bl 🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og blive lidt vanedannende. Men kan alt med chokolade ikke det? 😉 Chokolade er ikke den eneste hovedingrediens – der er nemlig også avocado i, som giver en god og klæg konsistens, som vi kender fra den originale brownie, der ellers er fyldt med smør og sukker.Hvis du elsker smagen af intens chokolade, så er denne kage lige noget for dig! Den er til den lidt bitre side, men stadig sød og smagen af chokolade træder igennem. Den egner sig godt til en klat vaniljeis, eller bare som den er – med frosting.Brownie
2 stk mellemstor modne avocadoer
70 g mørk chokolade (70%)
1 spsk kokosolie
2 stk æg (stuetemperatur)
1 tsk vaniljepulver
1 dl agavesirup eller flydende honning
2 spsk kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 lille nip salt
50 g hakkede mandler
Frosting
1 stk medium moden avocado
1 spsk kakaopulver
3 spsk agavesirup eller flydende honning
Topping
1 lille håndfuld hakket mandler
1 håndfuld friske bær (kan udelades)Fremgangsmåde
FREMGANGSMÅDETænd ovnen på 180 grader (varmluft).Lav et vandbad, hvor du smelter den mørke chokolade og kokosolien. Hvis du har en mikroovn, kan du med fordel bruge den.Fjern skrællen og stenen fra avocadoen og kom avocadokødet i en foodprocessor eller blender. Eller brug en stavblender. Blend massen med kakaopulver, bagepulver, honning og salt til en ensartet fin masse uden klumper. Tilsæt æg og den smeltede chokoladeblanding og blend igen til du har en tyk masse. Vend til sidst de hakket mandler i.Beklæd en firkantet form, (fx 15×15 cm) med bagepapir og hæld dejmassen heri. Spred det ud med en spatel og bag brownien i ca. 20 minutter. Stik evt. en gaffel i undervejs – hvis dejen ikke slipper, skal den have lidt mere tid.Lav imens frostingen ved at blende alle ingredienserne. Smøres på, når kagen er lettere afkølet.TIP: Lav gerne brownien dagen før du skal bruge den, og sæt den på køl indtil da således den får lov at sætte sig og blive helt fast.#chokoladebrownie #opskriftide #lækredesserter
Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ing Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ingefærshot om morgenen eller om eftermiddagen? Det er nemt at lave det selv, uden du behøver at investere i en juicemaskine eller bruge tid på at koge det. Og så er det meget billigere end at købe sig til dem. 💸Opskriften her kan varieres, så hvis du synes det er for stærkt, så hæld mere vand/juice i. Du kan også blende isterninger med for at få det køligt eller bruge isterninger til servering. Hvis du bruger vand og du vil have det sødt, kan du eksempelvis bruge sirup eller andet. 💚Hvis din ingefær har mugpletter, kan disse bare skæres af (ligesom med faste oste).Du kan bruge et syltetøjsglas til at opbevare det i køleskabet. Det kan holde indtil det smager gæret (alkohol-agtigt). Det er ikke farligt at drikke det når det er gæret, det smager bare ikke så godt.
Der kommer bundfald, som er helt naturligt, så du kan bare lige ryste glasset inden du drikker det.Ingredienser
50 g ingefær
0,5 L vand/juiceFremgangsmåde
Skær eventuelt det værste af skrællen på ingefæren. Put det i blenderen med vand/juice (og evt. isterninger) og si det bagefter. Holder 1-2 uger på køl.Velbekomme 🥰#ingefær #ingefærshot #ginger
Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt sv Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt svært at få spist alt nok af det grønne? 🥦 Jeg har helt sikker mange dage hvor en stor skål spinat bare virker uoverkommelig.Her er løsningen, grønne smoothies!Det er en super let måde at få en masse grønt ned på uden at tygge i flere timer.Jeg bruger babyspinat, både friskt og frossent. Man kan også bruge grønkål, når det er fremme (vinter), bare fjern de største stængler. Man kan ikke smage spinaten så meget, så du kan lave dine smoothies som du plejer og bare booste med grønt. Det kan godt ændre konsistensen en anelse, men det vænner man sig til.
Ønsker du en mere cremet smoothie kan du prøve at tilføje avokado. Det er kun fantasien der sætter grænser!Mine yndlings kombinationer får du i følgende to opskrifter. Jeg spiser det ofte i en skål med frø og andet lækkert ovenpå. Lad os kalde dette en Cereal sauce.Monster smoothie 1
Det skal du bruge:- Jordbær
- Banan
- Spinat
- Proteinpulver med vaniljesmagSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Monster smoothie 2Denne er dejlig frisk og sommer agtigt, den minder lidt om agurk, hvilket man sikkert også kunne tilføje.Det skal du bruge:- Vandmelon
- Spinat
- Mynte
- ChilipulverSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Tip! Man kan også lave dem med kakaopulver, så det bliver mere a la en frappé man får.Mulighederne er uendelige og der er tusindevis af opskrifter online til at give inspiration.#greensmoothie #lidtmeregrønttak #smoothies
Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chu Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chufagrød? ☺️🥣 Chufagrøden er rig på fiber, hvilket giver en rigtig god og nærende bund, så du holder dig mæt og energifuld langt hen ad dagen. Spis grøden som morgenmad, eller alternativt kan grøden bruges til alt fra mellemmåltider, desserter eller til at bage med.Kostfibre er vigtigt i en næringsfuld og sund hverdag og hjælper dig med at holde vægten på grund af den mættende effekt. Chufagrød smager oven i købet fantastisk og er et super godt alternativ til dem med  glutenallergi. 🥣🫐🌾 Opskrift kommer her 🤗Forberedelse: dagen før laves en chufadrik.Ingredienser3 spsk chufapulp
2 dl havregryn
3 spsk chiafrø
2 dl chufadrik
Topping: bær, mandler, banan, chufaknolde
FremgangsmådeBland chufadrik, havregryn og chiafrø sammen i en skål.
Lad det stå natten over i køleskabet eller nyd grød med det samme
Top grøden med bær, mandler, banan, kanel og chufaknolde eller andet du har lyst til
Grøden vil have en mere samlet og tyk konsistens, hvis den stilles på køl natten over, men det er absolut ikke nødvendigt.God fornøjelse 😋  #chufa #chufagrød #vegetarian #morgenmad #superfood
Aften på mahalle Aften på mahalle
I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏 Så I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏
Så måske I også kunne bruge lidt inspiration til et alternativ til spaghetti?
Lad mig præsentere Squashspaghetti med svampecreme? 🥒
Squash er en fantastisk grøntsag, der indenfor maduniverset kan bruges til adskillige retter, og så er den ovenikøbet kalorielet og rig på vitamin A og C. I denne opskrift bliver grøntsagen brugt som et alternativ til spaghetti, der indeholder langt flere kalorier og mere kulhydrat. 😋Opskriften svarer til at mætte 2 personer 😊Svampecreme
250 g blandede svampe
1 stk løg
1 fed hvidløg
20 g smør
0,5 stilk rosmarin
50 g soltørrede tomater
1 dl madlavningsfløde, 8%
1 tsk havsalt
1 knsp peberSquashspaghetti
1 stk squash
Topping
1 spsk parmesanost
1 håndfuld persilleFremgangsmådeSvampecreme:
Hak løg og hvidløg, og svits dem kort i smør på en pande.
Hak størstedelen af svampene fint, mens de resterende hakkes i større, grove stykker. Tilsæt de hakkede svampe på panden sammen med rosmarin, salt og peber. Skær dernæst de soltørrede tomater i mindre stykker, og tilføj dem til retten. Hæld fløde over retten, og lad det simre på lav varme i 20 minutter.Squashsspagetthi:
Kør squashen gennem en spiralizer, eller brug en gulerødsskræller til at rive squashen lodret og få nogle tynde, lange squashskiver.Topping:
Anret maden i en skål med squashspaghetti nederst, svampecremen udover, og top den med parmesanost og persille.Enjoy 😘#squash #squashspaghetti #svampecreme #vegetarian
INDLÆS FLERE
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen