For at lave en interessant salat eller madpakke er det sommetider nok at pifte en god klassiker op. Gulerodsråkost med rosiner er lidt ligesom den sorte kjole i skabet, som altid holder, og som kan tilpasses alle lejligheder. Giv din gulerodsråkost følgeskab af en smule blåbær og kokosmel, og se så bare – voila!
Efter en jul med god tung julemad er det altid rart at bruge januar måned på at få fyldt kroppen med vitaminer, så den kan komme igennem de sidste kolde måneder. Hvis du vil undgå at køre tør i agurk og iceberg, så skal du prøve denne lækre broccolisalat med æble, hasselnødder, rødløg og tørrede
Selvom kransekagetårnene ofte ser ekstravagante ud, så er kransekage faktisk rigtig let at lave. Så hvorfor ikke peppe nytåret op med en lidt twistet og hjemmelavet en af slagsen? Opskriften er sødet med kokossukker og eventuelt æblemos og er grundlaget for denne hjemmelavede kransekage. Ønsker du selv at lave din marcipan, kan du afprøve denne super
Her får du en sund version af den klassiske risengrød. Den smager selvfølgelig ikke helt som den traditionelle, men den er super lækker. Denne version er vegansk og har lavt glykæmisk index. Det betyder, at dit blodsukker ikke påvirkes i samme høje grad som ved almindelig risengrød. Kanelsukker Vil du have et sundere alternativ til
Salaten her er både sprød, farverig og mættende – og så bruger den endda broccolistok, som for mange er den der rest, som man aldrig helt ved, hvad man skal gøre med og som ender i skraldespanden. Broccolistokken er grov og indeholder mange kostfibre, men du kan sagtens gøre den spiselig ved at skære den
For at lave et godt fuldendt måltid, der mætter og tilfredsstiller dig, så du ikke har lyst til søde sager eller andet bagefter, siges det, at retten skal indeholde både sødt, surt, salt, bittert og umami (eksempelvis kødsmag, nøddesmag, hvidløg eller soltørret tomat). Denne opskrift indeholder alle fem smagsnuancer: Det søde (granatæble, æble) det sure
Grøntsagen butternut squash er en del af græskar-familien og har også navnet moskusgræskar. Dens orange farve og søde smag gør, at den ikke blot er pænt tilbehør, men den smager også lækkert. Bagt sammen med kanel, får den en julet smag og kan bruges som tilbehør til diverse retter. Butternut squashen er desuden rig på
I sidste uge gav jeg jer opskriften på denne sunde morgenmadsomelet. Jeg fortsætter lidt i morgenmadens tegn, for der skal ikke hærske…
Noget af det bedste ved julen er marcipansnebolde ― derfor er denne opskrift på sundere marcipansnebolde inspireret af de traditionelle snebolde. Resultatet blev marcipansnebolde lavet af hjemmelavet marcipan, overtrukket af mørk chokolade og rullet i kokosmel.
Du kan også give dig i kast med et sundere alternativ til havregrynskugler her.
Det mexicanske køkken har i den grad ramt Danmark, heldigvis! Mexicansk mad er super lækkert – og har man sagt Mexico, så må man også sige quesadillas (udtales kæsadijas 😉 ). Mange af os har smagt en klassisk wrap eller burrito, eller fyldt en tacoskal eller to. Quesadillas er ikke lige så udbredt, hvilket er en skam. En quesadilla er
