Broccolisalat med tørrede frugter og pecannødder
Yet again vil jeg dele en opskrift fra bogen Grønt, i dag med broccoli som hovedingrediens. Dagens opskrifter lyder: Broccolisalat med tørrede…
Krydret rissalat med mandler, kalamata-oliven og bagte gulerødder
Mangler du inspiration til aftensmaden? Hvad med at prøve denne lækre rissalat, som forkæler både øjne og smagsløg. Giv risene lidt farve med karry, gurkemeje eller paprika, og kæl lidt for smag og konsistens med nogle stegte eller bagte grøntsager og en smule knas, samt krydderier. Denne rissalat er farvet med karry og gurkemeje og
Sunde bountybites til den søde tand
Sunde bountybites er til dig, der savner et lækkert alternativ til den søde tand i hverdagen eller weekenden 🙂 Denne skønne opskrift er lånt fra Signe (fra Sund med Signe). Signe, som er personlig træner og kostvejleder, er fantastisk god til at finde på sundere alternativer til diverse lækkerier. Måske du synes, at de smager endnu
Kerneknækbrød – knækbrødet over alle knækbrød
Her får du opskriften på vores sunde og velsmagende kerneknækbrød, som er utroligt nemme at lave! Vi synes, at der er en stor tilfredsstillelse i at lave vores egne mellemmåltider, og her kan alle være med, selv hvis du har en travl hverdag eller er ny i køkkenet. Knækbrødene smager dejligt i sig selv, men
Sprøde gulerodschips med lækker dip
Gulerodschips med asiatisk inspireret dip Sprøde gulerodschips, er et hit her på kontoret. Det er vildt nemt at lave sine egne chips, så det er bare om at komme i gang 😉 Det vigtigste er, at gulerødderne bliver skåret rigtig tyndt og derfor er det en god idé at bruge et mandolinjern eller en kartoffelskræller.
Spidskålssalat med broccolistok, urter og tørrede dadler
Salaten her er både sprød, farverig og mættende – og så bruger den endda broccolistok, som for mange er den der rest, som man aldrig helt ved, hvad man skal gøre med og som ender i skraldespanden. Broccolistokken er grov og indeholder mange kostfibre, men du kan sagtens gøre den spiselig ved at skære den
Fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder
For at lave et godt fuldendt måltid, der mætter og tilfredsstiller dig, så du ikke har lyst til søde sager eller andet bagefter, siges det, at retten skal indeholde både sødt, surt, salt, bittert og umami (eksempelvis kødsmag, nøddesmag, hvidløg eller soltørret tomat). Denne opskrift indeholder alle fem smagsnuancer: Det søde (granatæble, æble) det sure
Vegansk gingerbreadmousse
Denne lækre, cremede gingerbreadmousse har smag af jul og hygge. Moussen er lavet på kokosmælk i stedet for traditionel fløde, hvilket giver den en snert af kokossmag, samt gør den vegansk og velegnet for dem, der ikke tåler laktose. Heldigvis smager den stadig forrygende, ikke mindst med knasende karamelliserede nødder på toppen. Fik vi nævnt,
Vegansk postej lavet med svampe og nødder
Her har du opskriften på en rigtig lækker vegansk julepostej fyldt med alle de råvarer, som den danske vinter byder på: umami-givende svampe, ristede hasselnødder, skønne bønner, sødmefyldte gulerødder og syrlige madæbler. Mums! Så her har du en alternativ til året julebord med et spændende twist, der kommer fra min bog: Vegansk for alle, som
Mandel-rosin snack med kakao og kanel
Vi går en koldere tid i møde, og tanken om dyne, varm te og treats kan være ret fristende. Jeg har fundet denne simple, lækre og uskyldige…
