Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

Savner du alternativer til junkfood? Så får du her et super lækkert alternativ til pommes frites: Bønnefritter! De smager utrolig godt og er nemme at lave!

Bønnefritter – alternativ til pommes frites

Opskrifter, TilbehørSabine Møller Meier Andersen17. august 2014Skriv en kommentar

Der er mange fristelser på vej hjem fra skole og arbejde, og det kan være svært at stille lysten til junkfood hvis man ved at det tager tid at lave…

rødbederåkost opskrift salat

Rødbederåkost med kikærter, quinoa og tahindressing

Opskrifter, TilbehørStiine Høffner7. april 2014Skriv en kommentar

Det her er råkost når det er bedst. Meget nem og hurtig – og dermed god til madpakken, eller på dage hvor det skal gå stærkt. Denne…

Forkæl dine smagsløg med din egen hjemmelavede chokolade. Denne variant er med mango og chili, som passer perfekt til den fyldige smag af mørk chokolade.

Hjemmelavet chokolade med mango og chili

Desserter og Snacks, OpskrifterStiine Høffner6. januar 2014Skriv en kommentar

Du kan lave din egen chokolade helt fra bunden ved at bruge kakaosmør og kokosolie. Ved at lave din chokolade fra bunden, er det muligt at lave et “rent” produkt med mindre sukker og uden tilsætningsstoffer. Så hvis du har lyst til at gøre lige dét ekstra for dig selv, this is it!   Opskriftens smag

rosenkål kostfibre opskrift

Rosenkålsalat med hasselnødder

Opskrifter, TilbehørNadja Basch Marcussen17. december 20132 Kommentarer

Står du og mangler en opskrift på en god salat som tilbehør til den tunge vintermad, så skal du prøve denne skønne rosenkålssalat med hasselnøddedressing og tranebær.

 

Kilder: Mad af Ingeborg Suhr

græskaristerninger opskrift

Græskaristerninger – trick til god smag

Opskrifter, TilbehørStiine Høffner26. november 2013Skriv en kommentar

Synes du, ligesom jeg, at græskarsæsonen er for kort? Derfor har jeg sørget for, at lave et lille vinterforråd i min fryser; Nemlig et lille lager af isterninger lavet på græskarpuré. På denne måde kan du forlænge sæsonen en smule og fortsat nyde smagen af græskar i eksempelvis grød, risotto, smoothies, sorbet og suppe. Isterningerne gør det let at afmåle

Græskarsmoothie og -sorbet

Desserter og Snacks, Drikkevarer, OpskrifterStiine Høffner26. november 2013Skriv en kommentar

Udnyt græskarets sødme og giv dets smag karakter af dessert ved at komplimentere den med andre, sunde og lækre ingredienser som tilfører fibre, sunde fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Denne græskarsmoothie er en sund og sød snack eller dessert både hen på eftermiddagen og i aftentimerne. Jeg har lavet et frostlager af græskaristerninger, så har jeg altid lidt

Rødbedeis - sundt og hjemmelavet - nødder

Rødbedeis med chokoladesauce

Desserter og Snacks, OpskrifterStiine Høffner19. november 20132 Kommentarer

What? Is med RØDBEDE? Som i dessert med rodfrugter? Ja! Denne opskrift på rødbedeis fandt jeg på for lidt siden, da jeg havde beets on the brain… Så jeg starter hermed rødbedefesten, og er der noget bedre tidspunkt netop nu, hvor den er i sæson? Denne is er et festligt og farverigt alternativ på dessertbordet. Den

Bananmousse chokolade mousse dessert mellemmåltid kakao banan peanutbutter

Sund og let bananmousse med kakao

Desserter og Snacks, OpskrifterStiine Høffner13. november 2013Skriv en kommentar

Når den lille trang til noget sødt begynder at hviske i øret, er det godt at have en nem og sund løsning i ærmet. Denne mousse behøver ikke at tage meget længere tid, end det tager at hente noget fra slikskabet, så læs endelig videre. Den er vældig simpel, hurtig og et godt alternativt til det

Dehydreret pære-pinje knækbrød med boghvede

Desserter og Snacks, OpskrifterStiine Høffner20. oktober 2013Skriv en kommentar

Disse nemme knækbrød får en mild sødme fra pære og pinjekerner. Derfor kan de sagtens spises alene og egner sig godt både som snack og dessertelement. Server dem eksempelvis som den crunchy pendant til en kugle god vaniljeis. Lav med fordel dobbelt portion, andet knækbrød eller bananchips for at fylde dehydratoren op.   LÆS OGSÅ: Tilberedningsmetoder

marinerede grøntsager

Marineret broccolisalat med edamamebønner

Hovedretter, Opskrifter, TilbehørStiine Høffner6. oktober 2013Skriv en kommentar

Broccoli får en perfekt crunchy konsistens når det bliver marineret, og teksturen på de andre elementer i salaten giver en god variation. Den syrlige marinade går godt med de søde abrikoser og de stærke forårsløg.   LÆS OGSÅ: Tilberedningsmetoder: Marinering   Tips: For mere fylde kan du tilføje fintsnittet hvidkål eller fennikel i papirtynde skiver. De

1
234567
…89101112
Om Carrotstick

Velkommen til Carrotstick, et omfattende univers dedikeret til mad, sundhed og opskrifter, skabt af anerkendte eksperter inden for ernæring og sundhed. Vores vision er at levere troværdig og kyndig information til vores læsere. Som du navigerer gennem vores hjemmeside, vil du finde over 400 opskrifter og mere end 400 informative artikler.

Vi stræber efter at udvise ekspertise inden for vores område og sikrer, at vores indhold er af høj kvalitet og pålideligt. For at sikre nøjagtighed og professionalisme bliver vores opskrifter primært udviklet af ernæringseksperter og sundhedsfaglige. Vi lægger vægt på en plantebaseret tilgang og tilbyder overvejende vegetariske opskrifter, med undtagelse af nogle få retter, der inkluderer fisk.

Vi stræber efter at levere troværdig information baseret på pålidelige kilder og evidensbaserede anbefalinger, der kan hjælpe dig med at træffe informerede valg om din kost og sundhed.

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne 🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne opskrift formentlig lige noget for dig. 🍓
Her kommer et sundere alternativ til kage og en virkelig lækker sommerdessert 👩🏻‍🍳

DET SKAL DU BRUGE: 

Havregryn bund: 
1 dl jordbær i tern
1/2 dl rabarber skåret ud
1 3/4 dl havregryn
2 spsk chia 
1 tsk kanel 
2 dl havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
1/4 dl honning
1 tsk vanilje 

Havregryn topping: 
1/2 dl havregryn
2 spsk kokossukker
1/2 tsk kanel
2-3 spsk kokosolie
1 dl jordbær
1/2 dl rabarber

Topping efter eget valg (kun fantasien sætter grænser):
Vaniljeskyr
Jordbær
Mynte
Honning
Flødeskum

Velbekomme ☀️

🍓 Husk at gemme opskriften, hvis det er noget for dig! 🍓

#sunddessert #sundsnack #jordbær #rabarber #bagthavregryn #opskrift #carrotstick
Hvad siger I til en grøn risotto? 💚 DET SKAL Hvad siger I til en grøn risotto? 💚

DET SKAL DU BRUGE:

300g risottoris 
2 dl hvidvin
1-1,5 L grøntsagsboullion (brug 2,5 terning pr. liter, hvis du bruger boullionterning)
2 stk løg
4 fed hvidløg
2 stk porrer
100-150g spinat (alt efter hvor meget grønt du vil have i retten)
100g grønkål
2 håndfulde persille
0,5 stk citron (saften heraf)
1 tsk smørbar (valgfrit)
1-2 tsk salt (alt efter hvor salt din boullion er)
lidt peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at ordne alle grøntsagerne ved at skylle dem godt
Hak løgene fint og skær porrene ud i små stykker
For at ordne grønkålen skal du først fjerne stilken (denne er ikke rar at spise), herefter river du eller skærer grønkålen ud i små stykker
Lav grøntsagsboullionen ved at koge 1 liter vand og bland det med 2,5 stk boullionterning (du kan altid lave mere henad vejen)
Steg nu løg og porrer i en stor gryde i 3-5 minutter
Tilføj hvidløg og steg med i 3-5 minutter
Nu tilføjes risottorisene til gryden, og de “steges” med i ca. 2 minutter
Hvidvinen tilføjes og så skal det simre i ca. 3 minutter
Nu tilføjes grøntsagsboullion lidt efter lidt, indtil risene er møre
Når risene er næsten færdige, tilføjes grønkål, citron, gærflager, smørbar, salt og peber
Når retten er færdig, røres spinat og persille i og retten tilsmages med salt og citron
Server evt. med lidt ekstra persille og peber på toppen 🌱

Velbekomme 👩🏻‍🍳
#sundaftensmad #aftensmad #risotto
Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og f Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og feta. 🍣🧀🌱

DET SKAL DU BRUGE: 

Tærtedej
100 g havregryn
100 g  mel (fuldkorn, graham, spelt, rug)
2 spsk smør
2 spsk olie (fx raps eller oliven)
6 spsk vand
2 spsk chiafrø (kan undlades)

Fyld
2 stk laksefiletter (eller ørred)
1 pakke frossen spinat (400-500 g)
1/2 stk porre
1 håndfuld feta/salatost
1 håndfuld revet ost
4 stk æg
1 lille drys salt og peber

SÅDAN SKAL DU GØRE: 

Tænd ovnen på 200 grader (alm.)
Tærtedej
Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej.
Rul dejen ud eller mas den blot ud med hænderne i en springform eller et tærtefad.
Prik huller i med en gaffel.
Forbag 15 minutter.

Fyld
Hæld kogende vand over spinaten i en si og pres væsken ud med hænderne.
Hak laksen i mindre stykker og skær porren i små stykker.
Put laks, spinat, feta og porrer i den forbagte bund.
Pisk æg, ost og salt sammen med en gaffel (eller kom osten ovenpå til sidst) og hæld over tærten.
Bag tærten en halv times tid på 200 c alm. ovn. 

Velbekomme 🤍

#sundaftensmad #aftensmad #opskrift #laksetærte
One Pot Pasta 🍝 Her kommer opskriften på en u One Pot Pasta 🍝

Her kommer opskriften på en utrolig nem og hurtig hverdagsret som mine børn elsker 😍

DET SKAL DU BRUGE:

500 g pasta
1 terning bouillion
2 spsk tomatpure
250 ml plantefløde eller madlavningsfløde
1 L vand
0,5 glas soltørrede tomater 
50 g spinat
100 g champignoner
1 fed hvidløg
1 dåse kikærter 
1 stk rødløg
8-10 blade basilikum
1 tsk oregano
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1,5-2 tsk salt
peber
forårsløg som topping

SÅDAN GØR DU: 

Start med at skære alle dine grøntsager ud i præfererede størrelser.
Tilføj alle ingredienser til en stor gryde og start tilberedningen
Når vandet koger, skru så ned for varmen og sæt låget på
Gå som udgangspunkt efter anvisningerne for kogetid på pastapakken, men sørg for at holde godt øje med det
Rør i den jævnligt, så det ikke brænder på
Retten er færdig, når pastaen er færdigkogt og sovsen, er blevet cremet
Smag til med ekstra salt og peber, hvis det behøves
Server eventuelt med ekstra basilikum og forårsløg 🧅🌱

Husk at gemme opskriften nederst i højre hjørne på bogmærket, så kan du finde den senere 🤗

Velbekomme 👩🏻‍🍳

#nemaftensmad #sundaftensmad #onepotpasta #aftensmad
Vinderen er fundet! 🌟GIVEAWAY🌟 I samarbejde Vinderen er fundet!

🌟GIVEAWAY🌟
I samarbejde med Le Creuset har jeg fået lov til at forære et sæt indeholdende 4 krus og 4 frokost tallerkener fra Le Creuset nyeste kollektion Coupe til én heldig vinder. 😍

For at deltage skal du:
🌟 Like dette post. 
🌟 Følge carrotstick.dk og lecreusetdk 
🌟 Skrive en kommentar, og fortælle os hvilken farve du ønsker sættet i. Du kan også som os vælge en af hver farve. 👏

Vinderen trækkes tilfældigt torsdag d. 1 juni og annonceres i denne post.
Held og lykke. ❤️

Konkurrencen er på ingen måde sponsoreret, støttet, administreret af eller forbundet med Instagram/facebook. 

#giveaway #konkurrence #vind #lecreuset #lecreusetdk #stentøj #coupe #krus #tallerkener #carrotstick
Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at lave. Her er den klassiske bagekartoffel skiftet ud med sød kartoffel. Som navnet antyder, er den noget sødere end almindelige kartofler, som den misvisende ofte sammenlignes med. 🥔🌿

Det skal du bruge:

2 stk mellemstore søde kartofler
2 stk kyllingebrystfilet
1 spsk olie
1 spsk soja
1 spsk limesaft
1 stk peberfrugt
2 spsk frisk ingefær
1 stk chili
1 fed hvidløg
1 stk avocado
1 spsk krydder smøreost
1 spsk limesaft
salt

Sådan gør du: 👨‍🍳

Forvarm ovnen på 200 grader.

Prik huller i de søde kartofler med en gaffel, læg dem på en bageplade og bag i cirka 45 minutter.

Skær kyllingefileterne i tern, kom det i en skål og tilsæt olie, soja, limesaft, og finthakket ingefær, chili og hvidløg.

Vend det godt rundt. Læg det i et fad.

Når kartoflerne har været i ovnen i 30 minutter, sættes kyllingen ind og steger med de sidste 10-15 minutter.

Imens blandes avocado med kryddersmøreost og det smages til med limesaft og salt. Skær peberfrugt ud i fine tern.

Skær kartoflerne over på langs uden at skære helt igennem. Fyld kylling i og top med avocadocreme og peberfrugt. 

Velbekomme 😍

#sødkartoffel #sweetpotato #bagtkartoffel #avocado #avocadocreme #aftensmad #carrotstick #sundmad #hverdagsmad
Blomkålssteaks 🤍 Har kommer en opskrift på v Blomkålssteaks 🤍

Har kommer en opskrift på virkelig lækre og nemme “blomkålssteaks”. 🤍🧄🧂🌿
 
Ingredienser
1 blomkålshoved
½ tsk hvidløgspulver 
½ Peber
1 tsk salt
½ tsk paprika
1 dl oliven olie
 
Tilbehør
Pesto (se evt opskrift på hjemmesiden)
Persille
 
1.  Forvarm ovnen til 260 grader alm ovn.
2.  Skær blomkål til steaks. Fjern det grønne fra blomkålen. Skær i 1½ cm tykkelse. 
3. Mix salt, peber, hvidløgspulver og paprika til en krydderiblanding. 
4.  Smør olivenolie på begge sider. Krydderiblanding drysses på.
5.   Nu er blomkålen klar til ovnen. 
Dæk blomkålen til med sølvpapir i 5-10 min. Derefter fjernes sølvpapir og blomkålen forbliver i ovnen i yderligere 20 min. Husk at vende undervejs.
6.  Server med pesto og persille.

velbekomme 🥰

#carrotstick #blomkålssteak #blomkål #aftensmad #tilbehør #vegetar #vegetarisk
Se mere på Instagram
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen
Carrotstick.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger og statistik. Denne information deles med tredjepart. Læs mere i vores cookie- og privatlivspolitik