Disse lækre pastinak-fritter fungerer både som pomfritter, grøntsagstilbehør og en saltet snack. Det er sæson nu for alle de grove, mættende grøntsager, så det er både billigt, supersundt og miljøvenligt at lave mad med de danske rodfrugter. Du kan faktisk lave pomfritter med nærmest alle rodfrugter, fx. rødbede, knoldselleri, persillerod, gulerødder og selvfølgelig kartofler. Kartofler
Suppen er lavet med sobanudler, som er silkebløde, svampe, der giver bid og umami, grøntsager, der giver sprødhed og fylde samt tofu, der er mættende og fyldt med protein. Du kan altid skifte nogle af ingredienserne ud, hvis du ikke har dem. Hvis du ikke har sobanudler, så skift ud med de nudler, du har.
Selvom der ikke er lang tid tilbage af sommeren, vil jeg alligevel komme med en opskrift på en lækker mojo – en lækker dip, som kan bruges til både kød, grøntsager og brød. Det er også perfekt som en af de små retter til en hjemmelavet tapas.
Prøv også vores allround-dip og lækre aioli
Er du vild med chokoladebudding, så prøv en sundere version som indeholder både protein, sund fedt og fibre fordi den er lavet på chiafrø. Dermed mætter den godt, har en lav blodsukkerpåvirkning og kan spises med for eksempel frisk eller tørret frugt, mørk chokolade og nødder. Denne version er vegansk hvis du ikke kommer chokolade
Her får du opskriften på en omgang lækker, frisk iste lavet med matchapulver, der består af knuste grønne teblade. Du kan også bruge almindelig grøn te i opskriften. Her skal du blot lave en omgang almindelig grøn te og lade den køle lidt ned inden du tilsætter resten af ingredienserne og masser af isterninger. I denne
I forlængelse af mine tre forrige indlæg om vegetarisme; Vege-hvaffornoget, Fem gode råd til at skære ned på dit kødforbrug og Spring ud i vegetarisk aftensmad, kommer her en opskrift på en lækker og sprød kartoffelpizza. Pizzaen består i alt sin enkelhed kun af kartofler, mozarella og en god omgang hjemmelavet hvidløgsolie – simpelt, men meget
Her er en nem og lækker spidskålssalat, som nemt kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter. Den indeholder få ingredienser, men den…
Som grundingrediens i de sunde ispinde bør man bruge banan eller mango, da disse frugter har en lækker cremet konsistens, og denne fornemmelse vil give sig til udtryk i isen. Man kan også undlade bananen/mangoen i opskriften og få en mere sodavandsagtig is. Blendede solmodne jordbær eventuelt med en skvæt hyldeblomst i, er en super
Værsgo’ – et styks opskrift på misodip til dine carrot sticks 😉 Hvis du bruger den lyse miso, kan du tilføje lidt rødbedesaft, så bliver den fin lyserød! Husk at du kan trykke på tag’et “dip” ovenover, og så kommer du ind på alle vores dips 🙂 Se også vores lækre Hummus her eller
Skal der tankes op for grøntsagerne, på den nemme måde? Så prøv den her ærtesuppe. Du kan også lave dobbeltportion og fryse resten ned, så har du til en anden dag hvor du ikke lige orker det hele store i køkkenet.
Velbekomme 🙂
