Der findes to typer deklarationer, som en fødevare skal have ifølge lovgivningen. En varedeklaration er et lovkrav, hvorimod en næringsdeklaration er frivillig. Varedeklaration En varedeklaration indeholder flere elementer, og det afhænger af, hvorvidt en fødevare er færdigpakket eller uforarbejdet. En færdigpakket vare er en vare, som er indpakket i emballage, som forbrugeren skal
Kort sagt; “fuldkorn er guldkorn” (citat: fuldkorn.dk). Derfor har vi på Carrotstick også haft dem på dagsordenen flere gange. Her får du en lille introduktion til emnet og en guidet tur til artiklerne, du allerede kan finde på bloggen. Fuldkornsbegrebet dækker over brugen af det hele korn. I fødevarer angives fuldkornsmængden ofte i procent
Blåbær er i mange år blevet rost for sine sunde egenskaber og bliver ofte betegnet som en superfood på grund af det høje indehold af vitaminer, mineraler og antioxidanter. De er især kendt for indholdet af antocyaniner, der er de røde/blålige pigmenter, der giver bærrene sin mørklilla farve. Om blåbær i virkeligheden er den superfood, som
Juletid er bagetid, så hvorfor ikke prøve en alternativ form for bagning? Cocotte, stegeso, terrine eller römertopf, kært barn har mange navne…
Pølser, bøffer og kartoffelsalat har altid været kendinge på grillbordet. Desværre gør det intet godt for vores kalorieindtag, og de fleste af os oplever nok, at der sidder lidt ekstra kilo på sidebenene, når ferien er slut. Her kommer mine tips til sund grill. Sundhedsskadelige stoffer Når vi griller, er det høje temperaturer der
Omega-3 er en meget kompleks fedtsyre med mange forskellige gavnlige funktioner. Én af de mange egenskaber er omega 3’s påvirkning af hjernen og derved også af vores mentale tilstand og adfærd. Det er noget, jeg personligt har stor interesse for, da jeg finder det helt utroligt, hvordan dét, vi spiser, kan have så stor betydning
Kostfibre er sunde, det er der stor enighed om. Men hvad er kostfibre og hvordan fungerer de i vores krop? Hvor meget skal man have og hvordan får man nok. Forhåbentligt kan dette indlæg være med til at afklare nogle af de mange spørgsmål. Hvad er kostfibre? Kostfibre er særlig grove kulhydrater, der i
