Denne nøddepaté er en af mine absolutte yndlingsretter. Den er let at customize efter køleskabsresterne, eller hvis der er særlige behov at tage hensyn til. Eksempelvis hvis du har enten er allergiker eller vegetar til bords. Jeg laver den både til “hverdag og fest”, hvor den bringer ligeså stor tilfredsstillelse hos kødspisere som vegetarer. En fin ret eksempelvis til
En absolut favorit i det vegetariske køkken er quinoadeller, men eftersom quinoa er virkelig dyrt, er det rart med alternativer. I denne opskrift udskiftes quinoa derfor med speltperler, der er væsentligt billigere. Prøv også vores speltsalat her. Hvis man ikke har speltperler på lager, eller der skal laves en glutenfri version, kan man selvfølgelig sagtens bruge
Hvis du er vant til at spise meget kød, kan det især være svært at finde ud af, hvordan man gør aftensmåltidet vegetarisk. For mange består især dette måltid af kød med tilbehør. Dette høres tydeligt i mange retters navne; Frikadeller og kartofler, stegt flæsk med persillesovs og hakkebøffer med bløde løg. Kødet er altså
Vegetarisk aftensmad kan sagtens betyde en god varm og lækker simreret. Prøv en mættende chili sin carne med masser af grøntsager og en god klat creme fraiche og persille og/eller koriander, hvis du er til den slags. Du kan bruge alle typer grøntsager i retten, men de ingredienser der giver den karakteristiske “chili con carne”
I forlængelse af mine tre forrige indlæg om vegetarisme; Vege-hvaffornoget, Fem gode råd til at skære ned på dit kødforbrug og Spring ud i vegetarisk aftensmad, kommer her en opskrift på en lækker og sprød kartoffelpizza. Pizzaen består i alt sin enkelhed kun af kartofler, mozarella og en god omgang hjemmelavet hvidløgsolie – simpelt, men meget
Forleden dag fandt jeg ved et tilfælde et kilo rødbeder i Føtex til 3 kroner. Selvom det ikke stod på min indkøbsliste, var det simpelthen et tilbud…
En god pastaret er altid god at have i hånden, hvis det skal gå stærkt en aften. Pastaretter kan varieres i det uendelige alt efter, hvad man…
Kender du koncepterne “Meatless Monday” eller “Meat Free Monday”? Titlerne giver nok sig selv, men går i al sin enkelthed ud på at holde en kødfri dag om ugen. Fordelene for miljø og dyrevelfærd er du sikkert bekendt med, men du har også lidt at hente ift. din egen sundhed og din pengepung. Jeg møder ofte
