Hvorfor skal vi kigge efter varernes mærker, når vi handler ind i diverse supermarkeder? Fordi at mærkerne er udviklet sådan, at forbrugeren hurtigt kan få et overblik over, hvad de skal gå efter. Mærkerne stiller høje krav til producenten og derfor signalerer et budskab om kvalitet. Det kan eksempelvis være alt fra sundhed, etik, miljø
Hej Sille, LCHF er egentlig udviklet som en ketogen diæt, der skal bringe kroppen i ketose; en tilstand hvor kroppen omdanner fedtstoffer til ketonstoffer, som hjernen kan bruge som brændstof i stedet for glykogen, der kommer fra kulhydrater. Siden har diæten udviklet sig i mange retninger, blandt andet den moderne LCHF-version vi kender i Danmark
Hej Maria, Transfedtsyrer er en særlig gruppe mættede fedtsyrer, der både findes naturligt og kemisk i vores mad. Naturligt forekommer det hos drøvtyggere (blandt andet i oksekød), og her er der ingen fare for at spise det. Derimod er de kemisk fremstillede transfedtsyrer noget, vi skal passe på med at indtage, da undersøgelser viser, at risikoen
Hej Shannet Det er rigtig fint, at du nu skal til at tage tilskud, for det er et generelt problem, at danskerne gennemsnitligt kun indtager halvdelen af den mængde vitamin D som anbefales. Der er altså mange, der som dig har for lav vitamin D-status. Husk at spise dit tilskud med fedtholdig mad, så vitamin D, som
”Jeg vil gerne vide, hvorfor min fod begynder at sove, når jeg løber langt? Jeg er forholdsvis nybegynder i løb og løber som regel en rute på fem/seks kilometer, hvilket efterhånden går udmærket, men et par gange har jeg prøvet kræfter med en 10 kilometer rute og hver gang er min ene fod begyndt at
Hej Tanja, Det er korrekt, at der findes mange modstridende oplysninger omkring sojabønner. Og sådan som videnskaben hænger sammen, kan alle de informationer, du finder rundt omkring være sande. Men i de fleste videnskabelige undersøgelser fodrer man rotterne (eksempelvis) med mængder, der er så store, at det ikke matcher en gennemsnitlig vegetar eller veganers indtag
“Åh nej, sommeren kommer nær, jeg må skynde mig i form, jeg har ikke tid til hviledage.” Er jeg den eneste, som har haft den tanke eller lignende? Det tvivler jeg på. Jeg fornemmer, at mange har en tendens til at glemme deres hviledage eller føler, at de ikke har tid til dem. For det
Som jeg har været inde på tidligere i denne miniserie (Det gode måltid – ”en definition?” og ”hvordan?”), er vores opfattelse af et måltid i høj grad påvirket af den kultur vi lever i. Vores opfattelse af hvad som er ”rigtigt” dannes på baggrund af madkulturen, den viden vi har om maden, samt de erfaringer
For mange af os, kan det virke en smule overvældende at lave mad, når vi ønsker at lave et særligt “godt” måltid. Inputs fra kokke, bloggere m.fl. giver mange af os høje forventninger til, hvad et “godt” måltid bør indeholde, eller hvordan det skal se ud. Det kan let blokere madlavningslysten. Men kan ”det gode måltid”
Vi kan vist alle sammen godt blive enige om, at chokolade smager umådeligt godt, men vidste du også, at der er en gavnlig effekt for din livskvalitet ved at spise chokolade? Chokolade indeholder phenylethylamin, som øger indholdet af endorfiner i blandt andet hjernen, som gør os glade. Endorfiner udløses blandt andet, når vi spiser
