Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

Bagning med cocotte

Bagning med cocotte

Opskrifter, TilbehørCaroline Alsted22. december 2014Skriv en kommentar

Juletid er bagetid, så hvorfor ikke prøve en alternativ form for bagning? Cocotte, stegeso, terrine eller römertopf, kært barn har mange navne…

lækker madpakke - sund madpakke inspiration

13 gode råd til en lækker madpakke

Artikler, LivsstilMarie Klee2. september 2014Skriv en kommentar

Her får du vores liste over de bedste tips til at lave en frisk og lækker madpakke.

hypermobilitet

Hypermobilitet

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningSabine Møller Meier Andersen24. august 2014Skriv en kommentar

Hypermobilitet vil sige, at man er i stand til at bevæge et led mere, end hvad det normalt skal kunne. Man kan være hypermobil i hele kroppen eller blot i enkelte led. Årsagen til hypermobilitet er, at de sener og ledbånd, der stabiliserer vores led, er mere eftergivelige og derfor giver mere plads til større

Havtorn

Pluk selv: havtorn

Artikler, LivsstilCecilie Jacobsen23. august 2014Skriv en kommentar

Jeg er bidt af en gal pluk-selv-kvinde i år, og i denne uge har jeg været ude og samle mig et forråd af havtorn. Sidste uge handlede om, hvordan/hvor/hvorfor du skulle plukke hyben, og det indlæg kan du læse her. Denne uge får du samme gode råd om det nordiske superbær, havtorn.   De gode

hyben

Pluk selv: hyben

Artikler, LivsstilCecilie Jacobsen16. august 2014Skriv en kommentar

Sommeren er ved at være ved vejs ende. Det betyder, at naturens frugter og bær er ved at være modne nok til at plukke. Her får du en guide til en den lille, orange vitaminbombe: hyben!   De gode egenskaber De hyben der er tale om i dette indlæg er Rosa Rugosa (se billede) og

wellness spa kroatien

Velvære på den Kroatiske riviera

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningCaroline Alsted4. august 2014Skriv en kommentar

Er du ligesom jeg en livsnyder, der elsker både natur, kultur, god mad, sol og velvære? Så kunne det være du skulle overveje at lade din næste rejse gå til Istriaområdet i Kroatien. Kroatien er hos de fleste et lidt ukendt og overset land. Selv havde  jeg heller ikke regnet med at skulle tilbringe min

opskrifters forkortelser

Guide til opskrifters forkortelser

Artikler, LivsstilAnna Wedfall31. juli 2014Skriv en kommentar

Når man leder efter opskrifter, løber man tit ind i forkortelser, hvilket til tider kan være så forvirrende, at man finder en anden ret end planlagt, fordi opskriften simpelthen ser for underlig ud. Derfor er der her en lille guide til forkortelser, som kogekunsten byder på.   LÆS OGSÅ: Ti tips til at gøre madlavningen

træning

Smertefri træning

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningSabine Møller Meier Andersen30. juli 2014Skriv en kommentar

Først og fremmest er det vigtigt for mig at sige, at det er umuligt at opstille gyldne retningslinjer, som giver komplet skadesfri træning idet vi jo alle har forskellige kropsbygninger, muskelmasse, knogler, og vores kroppen reagerer helt forskelligt på træning. Det jeg derfor vil give jer i dette indlæg er 3 gode huskeregler at tage

vegansk inspiration sandwich lækker smagfuld rugbrød

Veganske eventyr – Blog anbefalinger

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringAnna Wedfall23. juli 2014Skriv en kommentar

  Dette indlæg handler om veganske kulinariske eventyr i blogverdenen. Der findes utrolig mange blogs på nettet, så mange at det nemt bliver uoverskueligt. Derfor har vi valgt et par stykker, du kan kigge nærmere på. Alle er på engelsk.   Se også vores egne skønne veganske retter her og få god inspiration til din næste

madkunst

Madkunst

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee22. juli 2014Skriv en kommentar

Hvem har ikke drømt om at dykke ned i en skål chokolademousse.. eller grave sig ind i en hule i et stykke frugt eller ost … eller at stå på ski ned af en sløjpe lavet af fløjelsblød flødeskum? Sådan starter introduktionen til de fine billeder på kunstnernes hjemmeside. Billederne er lavet af kunstnerduoen Miniam Food

1
2
…34567…
8
9
Annonce:
Velkommen til Carrotstick

Carrotstick er et univers med fokus på mad, sundhed og opskrifter. Her finder du 400+ opskrifter og 400+ artikler. Alle opskrifterne er vegetariske – med et par fiskede undtagelser 🙂

Du er altid velkommen til at skrive, hvis du har spørgsmål, vil være freelance skribent eller vil samabejde, til mail@carrotstick.dk

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt sv Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt svært at få spist alt nok af det grønne? 🥦 Jeg har helt sikker mange dage hvor en stor skål spinat bare virker uoverkommelig.Her er løsningen, grønne smoothies!Det er en super let måde at få en masse grønt ned på uden at tygge i flere timer.Jeg bruger babyspinat, både friskt og frossent. Man kan også bruge grønkål, når det er fremme (vinter), bare fjern de største stængler. Man kan ikke smage spinaten så meget, så du kan lave dine smoothies som du plejer og bare booste med grønt. Det kan godt ændre konsistensen en anelse, men det vænner man sig til.
Ønsker du en mere cremet smoothie kan du prøve at tilføje avokado. Det er kun fantasien der sætter grænser!Mine yndlings kombinationer får du i følgende to opskrifter. Jeg spiser det ofte i en skål med frø og andet lækkert ovenpå. Lad os kalde dette en Cereal sauce.Monster smoothie 1
Det skal du bruge:- Jordbær
- Banan
- Spinat
- Proteinpulver med vaniljesmagSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Monster smoothie 2Denne er dejlig frisk og sommer agtigt, den minder lidt om agurk, hvilket man sikkert også kunne tilføje.Det skal du bruge:- Vandmelon
- Spinat
- Mynte
- ChilipulverSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Tip! Man kan også lave dem med kakaopulver, så det bliver mere a la en frappé man får.Mulighederne er uendelige og der er tusindevis af opskrifter online til at give inspiration.#greensmoothie #lidtmeregrønttak #smoothies
Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chu Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chufagrød? ☺️🥣 Chufagrøden er rig på fiber, hvilket giver en rigtig god og nærende bund, så du holder dig mæt og energifuld langt hen ad dagen. Spis grøden som morgenmad, eller alternativt kan grøden bruges til alt fra mellemmåltider, desserter eller til at bage med.Kostfibre er vigtigt i en næringsfuld og sund hverdag og hjælper dig med at holde vægten på grund af den mættende effekt. Chufagrød smager oven i købet fantastisk og er et super godt alternativ til dem med  glutenallergi. 🥣🫐🌾 Opskrift kommer her 🤗Forberedelse: dagen før laves en chufadrik.Ingredienser3 spsk chufapulp
2 dl havregryn
3 spsk chiafrø
2 dl chufadrik
Topping: bær, mandler, banan, chufaknolde
FremgangsmådeBland chufadrik, havregryn og chiafrø sammen i en skål.
Lad det stå natten over i køleskabet eller nyd grød med det samme
Top grøden med bær, mandler, banan, kanel og chufaknolde eller andet du har lyst til
Grøden vil have en mere samlet og tyk konsistens, hvis den stilles på køl natten over, men det er absolut ikke nødvendigt.God fornøjelse 😋  #chufa #chufagrød #vegetarian #morgenmad #superfood
Aften på mahalle Aften på mahalle
I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏 Så I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏
Så måske I også kunne bruge lidt inspiration til et alternativ til spaghetti?
Lad mig præsentere Squashspaghetti med svampecreme? 🥒
Squash er en fantastisk grøntsag, der indenfor maduniverset kan bruges til adskillige retter, og så er den ovenikøbet kalorielet og rig på vitamin A og C. I denne opskrift bliver grøntsagen brugt som et alternativ til spaghetti, der indeholder langt flere kalorier og mere kulhydrat. 😋Opskriften svarer til at mætte 2 personer 😊Svampecreme
250 g blandede svampe
1 stk løg
1 fed hvidløg
20 g smør
0,5 stilk rosmarin
50 g soltørrede tomater
1 dl madlavningsfløde, 8%
1 tsk havsalt
1 knsp peberSquashspaghetti
1 stk squash
Topping
1 spsk parmesanost
1 håndfuld persilleFremgangsmådeSvampecreme:
Hak løg og hvidløg, og svits dem kort i smør på en pande.
Hak størstedelen af svampene fint, mens de resterende hakkes i større, grove stykker. Tilsæt de hakkede svampe på panden sammen med rosmarin, salt og peber. Skær dernæst de soltørrede tomater i mindre stykker, og tilføj dem til retten. Hæld fløde over retten, og lad det simre på lav varme i 20 minutter.Squashsspagetthi:
Kør squashen gennem en spiralizer, eller brug en gulerødsskræller til at rive squashen lodret og få nogle tynde, lange squashskiver.Topping:
Anret maden i en skål med squashspaghetti nederst, svampecremen udover, og top den med parmesanost og persille.Enjoy 😘#squash #squashspaghetti #svampecreme #vegetarian
Hvad skal I have til aftensmad? 😍 Vi skal have Hvad skal I have til aftensmad? 😍
Vi skal have linselasagne herhjemme. 😋Opskriften til 6 personer kommer her 😉
Forberedelse: 1 time / Tilberedning: 30-45 min / I alt: 1 time og 30 minutterLinsesovs
2 løg
3 fed hvidløg
3 stilke selleri
3 gulerødder
200 g svampe
600 g hakkede tomat
100 g røde linser
1 dåse tomatpuré
2-3 spsk balsamico
4 dl grøntsagsbouillon
1 spsk oregano
Havsalt & peber
Evt. lidt sødning
Olie til stegningBechamelsovs
2 spsk mel (Maizena for glutenfri version)
2 spsk smør (undlad ved brug af maizena)
6 dl mælk (evt. plantemælk)
Friskrevet muskatnød
Havsalt & peber
Andet
1 pakke linseplader
Revet ostFremgangsmåde:
Linsesovs
Hak alle grøntsagerne helt fint. Evt. i en foodprocessor. Varm olie i en gryde og svits grøntsagerne godt af i nogle minutter. Tilsæt oregano, salt, peber og balsamico og svits i et minuts tid. Hæld bouillon, hakkede tomater og tomatpuré på. Tilsæt linserne og kog op. Lad sovsen simre i mindst 30 minutter, gerne længere. Smag til med ekstra krydderier og evt. lidt sødning for balance.Bechamelsauce
I mens linsesovsen simre, laver du bechamelsaucen. Smelt smørret i en gryde og tag det af varmen. Rør melet ud i smørret og tilsæt lidt af mælken. Rør godt så alle klumper forsvinder. Tilsæt resten af mælken og kog op til saucen tykner. Den skal koge i et par minutter for at undgå melsmagen. Smag til med salt, peber og muskatnød.Lasagnen
Fordel en smule bechamelsauce i et ovnfast fad. Fordel lasagneplader ovenpå, derefter linsesovs og lidt bechamelsauce skiftevis til fadet er fyldt. Drys med revet ost. Bag ved 200 grader i 30-45 min til lasagnen er gylden. Lad den trække lidt inden servering.Velbekomme 😘#vegetarian #lasagne #linselasagne #linser #mumsfilibaba
En lækker farverig suppe med masser af næring og En lækker farverig suppe med masser af næring og grøntsager. Ideel til årstiden.Suppe:
2 stk store løg
2 fed hvidløg
2-3 spsk olivenolie
1 tsk gurkemejepulver
2 cm frisk ingefær
400 g gulerødder, i skiver
1 stk butternut squash, i skiver
7 dl fjerkræ-bone broth/ fond
1 dåse kokosmælk
1 stk citron, saften
friskhakket chili til serveringDukkah:
100 g hasselnødder
50 g solsikkekerner
2 spsk sesamfrø
1 tsk hel spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 1/2 tsk groft salt eller flagesaltFremgangsmåde
Lav først dukkahen: Rist hasselnødderne i ovnen på en bage-plade ved 170°C i 15 minutter. Tag dem ud, lad dem køle af, og gnid skallen af. Rist solsikkekerner og sesamfrø 5-7 minutter i ovnen ved 170°C, og lad dem ligeledes køle af. Bland alle in-gredienserne til dukkahen sammen, og hak dem i en blender eller en minihakker, indtil halvdelen af nødderne er hakket groft, og den anden halvdel er hakket mellemfint.Skær løg og hvidløg til suppen i tern, og svits dem i olien i en tykbundet gryde. Tilsæt gurkemeje og fint revet ingefær, og lad det simre nogle minutter ved middel varme – pas på, krydderierne ikke brænder på. Tilsæt butternut squash- og gulerodsskiver sammen med fjerkræ-bone broth/fond og kokos-mælk, og lad suppen småkoge i 20-25 minutter, indtil grønt-sagerne er møre.Lad suppen køle lidt af, før du blender den, og smag den til med citronsaft, revet ingefær og salt. Server med dukkah og friskhakket chili.Velbekomme
Sæsonens grønt 💚 Vi har det herhjemme med gle Sæsonens grønt 💚 Vi har det herhjemme med glemme de danske grøntsager og særligt hvornår de er i sæson. Hvis du har det lige som os, så kommer her en reminder om 4 lækre grøntsager der pt er i sæson og (måske) bedre for planeten samt en smule billigere. Vi har en serie opskrifter inde på vores hjemmeside hvis du mangler inspiration til hvordan de skal bruges. Enjoy 🥕🥬🥔👌🏻 #sæsonensgrønt #gulerødder #grønkål #kartofler #porrer
INDLÆS FLERE
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen
Vil du have kostplanen tilsendt?
Modtag ovenstående kostplan med opskrifter som pdf
Alt hvad du skal bruge til at sætte skub i dit vægttab.
Hent kostplan
Du tilmelder dig samtidig vores nyhedsbrev. Dette kan enkelt afmeldes igen
close-link