Gulerodschips med asiatisk inspireret dip Sprøde gulerodschips, er et hit her på kontoret. Det er vildt nemt at lave sine egne chips, så det er bare om at komme i gang 😉 Det vigtigste er, at gulerødderne bliver skåret rigtig tyndt og derfor er det en god idé at bruge et mandolinjern eller en kartoffelskræller.
Efter en jul med god tung julemad er det altid rart at bruge januar måned på at få fyldt kroppen med vitaminer, så den kan komme igennem de sidste kolde måneder. Hvis du vil undgå at køre tør i agurk og iceberg, så skal du prøve denne lækre broccolisalat med æble, hasselnødder, rødløg og tørrede
Salaten her er både sprød, farverig og mættende – og så bruger den endda broccolistok, som for mange er den der rest, som man aldrig helt ved, hvad man skal gøre med og som ender i skraldespanden. Broccolistokken er grov og indeholder mange kostfibre, men du kan sagtens gøre den spiselig ved at skære den
For at lave et godt fuldendt måltid, der mætter og tilfredsstiller dig, så du ikke har lyst til søde sager eller andet bagefter, siges det, at retten skal indeholde både sødt, surt, salt, bittert og umami (eksempelvis kødsmag, nøddesmag, hvidløg eller soltørret tomat). Denne opskrift indeholder alle fem smagsnuancer: Det søde (granatæble, æble) det sure
Grøntsagen butternut squash er en del af græskar-familien og har også navnet moskusgræskar. Dens orange farve og søde smag gør, at den ikke blot er pænt tilbehør, men den smager også lækkert. Bagt sammen med kanel, får den en julet smag og kan bruges som tilbehør til diverse retter. Butternut squashen er desuden rig på
Her har du opskriften på en rigtig lækker vegansk julepostej fyldt med alle de råvarer, som den danske vinter byder på: umami-givende svampe, ristede hasselnødder, skønne bønner, sødmefyldte gulerødder og syrlige madæbler. Mums! Så her har du en alternativ til året julebord med et spændende twist, der kommer fra min bog: Vegansk for alle, som
Denne fantastiske guacamole er nem at lave og smager skønt. Jeg bruger den ofte på rugbrød under pålæg og i sandwiches. Den…
Super lækker og sund salat. Brug den som tilbehør til aftensmaden eller som en frokostsalat.
Salaten egner sig godt til laks, både som tilbehør til eller sammen med resterne fra i går, når du skal have en hurtigt og sund madpakke.
Denne gang står den på hjemmelavet pesto. Denne pesto kan laves på meget få minutter og smager godt som dip eller dressing til en salat. Smagen kan godt være lidt skarp, og det kan du justere med mindre hvidløg og mere citron. Jeg bruger næsten altid solsikkefrø til mine pesto’er, da jeg synes at fedmen
Mmhh aioli er bare så godt. En lækker, velsmagende hvidløgsbombe til bønnefritter eller andet godt! Her får du opskriften på, hvordan du laver den selv!
Prøv også vores lækre sommerdip eller allround-dip til dine grøntsager og andet lækkert.
