Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

Lækre daddelkugler med figner, kakao og kaffe

Desserter og Snacks, Nyheder, OpskrifterCecilie Anderberg11. februar 2020Skriv en kommentar

De fleste kender dem efterhånden… daddelkugler – den sundere snack lavet med dadler som base og så ellers krydret med forskellige lækre ting. Denne version er lavet på både dadler og figner, samt er tilsat kakao, kokos og kaffe for en lækker og “fyldig” smag. Disse daddelkugler er en sundere snack på den måde, at de

madpakken

Nemme pesto snegle til madpakken

Frokost, Nyheder, Opskrifter, TilbehørCecilie Bang3. december 20191 Kommentar

Inspiration til madpakken, den lille sult eller til en regnvejrsdag med indendørshygge? Det er kun fantasien der sætter grænser til hvornår disse nemme pesto snegle kan nydes og så er de super nemme at lave 🙂  Vores søde opskriftudvikler Cathrine har smækket denne opskrift sammen til Jer, som passer så godt i fx madpakken.  

chokoladekugler

Sundere chokoladekugler med Rawbites

Desserter og Snacks, OpskrifterCecilie Bang27. juni 2019Skriv en kommentar

//Reklame for Rawbite// Disse chokoladekugler er så lækre cremede, at det ikke er til at tro, at de rent faktisk er sundere end de almindelige. I denne opskrift er de overtrukket med chokolade og drysset med frysetørret hindbær, kokos og pistacienødder, men mulighederne er mange. Du behøves ikke at overtrække dem med chokolade, men kan

Undgå sukkertrangen med mellemmåltider

Artikler, Mad og ernæringLaura Weber21. maj 2019Skriv en kommentar

Annonce sponsoreret af Rawbite   Mellemmåltider er vigtige for os, da det hjælper til at holde vores blodsukker stabilt hele dagen. Vores blodsukker stiger og falder i forbindelse med vores måltider, og hvis der går for lang tid mellem måltiderne, falder vores blodsukker, vi bliver trætte og irritable – og det er netop her vi

Broccolibidder med avokado dip

Små grønne broccolibidder med lækker avocadodip

Desserter og Snacks, Opskrifter, TilbehørMaria Charlotte Larsen26. januar 2018Skriv en kommentar

Disse små grønne broccolibidder smager dejligt, og de kan nydes både kolde og varme. Er du glad for broccoli, så er disse broccolibidder lige noget for dig – og de er en anderledes og lækker måde at få lidt ekstra grønt ind i kosten. De er fulde af fuldkorn og mætter derfor dejligt. Servér dem

Kerneknækbrød

Kerneknækbrød – knækbrødet over alle knækbrød

Opskrifter, TilbehørMarie Klee16. januar 20187 Kommentarer

Her får du opskriften på vores sunde og velsmagende kerneknækbrød, som er utroligt nemme at lave! Vi synes, at der er en stor tilfredsstillelse i at lave vores egne mellemmåltider, og her kan alle være med, selv hvis du har en travl hverdag eller er ny i køkkenet. Knækbrødene smager dejligt i sig selv, men

Sundere gingerbreadmousse

Vegansk gingerbreadmousse

Desserter og Snacks, Nyheder, OpskrifterSabrina Hørup8. december 20172 Kommentarer

Denne lækre, cremede gingerbreadmousse har smag af jul og hygge. Moussen er lavet på kokosmælk i stedet for traditionel fløde, hvilket giver den en snert af kokossmag, samt gør den vegansk og velegnet for dem, der ikke tåler laktose. Heldigvis smager den stadig forrygende, ikke mindst med knasende karamelliserede nødder på toppen. Fik vi nævnt,

Mandel-rosin snack med kakao og kanel

Desserter og Snacks, OpskrifterMarie Klee15. oktober 2017Skriv en kommentar

Vi går en koldere tid i møde, og tanken om dyne, varm te og treats kan være ret fristende. Jeg har fundet denne simple, lækre og uskyldige…

let sund og hurtig dessert

Sund og let dessert – til de uventede gæster

Desserter og Snacks, OpskrifterAnne Louise Madsen23. august 20172 Kommentarer

Hurtig, sund og let dessert i både børne- og voksenhøjde. Et godt bud på en lynhurtig og sund dessert. Tricket bag hurtige desserter er altid, at det selvfølgelig skal være nemt at lave, ingredienserne skal kunne findes i dit basissortiment, og det skal ikke ligne noget, du kun har brugt fem minutter på. Opskriften er derudover

Nemme fuldkornskiks med sesamfrø

Desserter og Snacks, OpskrifterTine Trunjer Hansen4. maj 2017Skriv en kommentar

”Fuldkorn er guldkorn” – det ved de fleste. Det er nemt at gå efter fuldkornsmærket, når du handler ind, men det er straks sværere, når det er tid til at hygge, eller når der skal snackes. Det er muligt at købe snacks med fuldkorn i de fleste supermarkeder, men tjek altid ingredienslisten for at sikre dig, at det faktisk er et fuldkornsprodukt,

123
Annonce:
Velkommen til Carrotstick

Carrotstick er et univers med fokus på mad, sundhed og opskrifter. Her finder du 400+ opskrifter og 400+ artikler. Alle opskrifterne er vegetariske – med et par fiskede undtagelser 🙂

Du er altid velkommen til at skrive, hvis du har spørgsmål, vil være freelance skribent eller vil samabejde, til mail@carrotstick.dk

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt sv Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt svært at få spist alt nok af det grønne? 🥦 Jeg har helt sikker mange dage hvor en stor skål spinat bare virker uoverkommelig.Her er løsningen, grønne smoothies!Det er en super let måde at få en masse grønt ned på uden at tygge i flere timer.Jeg bruger babyspinat, både friskt og frossent. Man kan også bruge grønkål, når det er fremme (vinter), bare fjern de største stængler. Man kan ikke smage spinaten så meget, så du kan lave dine smoothies som du plejer og bare booste med grønt. Det kan godt ændre konsistensen en anelse, men det vænner man sig til.
Ønsker du en mere cremet smoothie kan du prøve at tilføje avokado. Det er kun fantasien der sætter grænser!Mine yndlings kombinationer får du i følgende to opskrifter. Jeg spiser det ofte i en skål med frø og andet lækkert ovenpå. Lad os kalde dette en Cereal sauce.Monster smoothie 1
Det skal du bruge:- Jordbær
- Banan
- Spinat
- Proteinpulver med vaniljesmagSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Monster smoothie 2Denne er dejlig frisk og sommer agtigt, den minder lidt om agurk, hvilket man sikkert også kunne tilføje.Det skal du bruge:- Vandmelon
- Spinat
- Mynte
- ChilipulverSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Tip! Man kan også lave dem med kakaopulver, så det bliver mere a la en frappé man får.Mulighederne er uendelige og der er tusindevis af opskrifter online til at give inspiration.#greensmoothie #lidtmeregrønttak #smoothies
Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chu Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chufagrød? ☺️🥣 Chufagrøden er rig på fiber, hvilket giver en rigtig god og nærende bund, så du holder dig mæt og energifuld langt hen ad dagen. Spis grøden som morgenmad, eller alternativt kan grøden bruges til alt fra mellemmåltider, desserter eller til at bage med.Kostfibre er vigtigt i en næringsfuld og sund hverdag og hjælper dig med at holde vægten på grund af den mættende effekt. Chufagrød smager oven i købet fantastisk og er et super godt alternativ til dem med  glutenallergi. 🥣🫐🌾 Opskrift kommer her 🤗Forberedelse: dagen før laves en chufadrik.Ingredienser3 spsk chufapulp
2 dl havregryn
3 spsk chiafrø
2 dl chufadrik
Topping: bær, mandler, banan, chufaknolde
FremgangsmådeBland chufadrik, havregryn og chiafrø sammen i en skål.
Lad det stå natten over i køleskabet eller nyd grød med det samme
Top grøden med bær, mandler, banan, kanel og chufaknolde eller andet du har lyst til
Grøden vil have en mere samlet og tyk konsistens, hvis den stilles på køl natten over, men det er absolut ikke nødvendigt.God fornøjelse 😋  #chufa #chufagrød #vegetarian #morgenmad #superfood
Aften på mahalle Aften på mahalle
I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏 Så I går tog I ret godt i mod linselasagnen 👏
Så måske I også kunne bruge lidt inspiration til et alternativ til spaghetti?
Lad mig præsentere Squashspaghetti med svampecreme? 🥒
Squash er en fantastisk grøntsag, der indenfor maduniverset kan bruges til adskillige retter, og så er den ovenikøbet kalorielet og rig på vitamin A og C. I denne opskrift bliver grøntsagen brugt som et alternativ til spaghetti, der indeholder langt flere kalorier og mere kulhydrat. 😋Opskriften svarer til at mætte 2 personer 😊Svampecreme
250 g blandede svampe
1 stk løg
1 fed hvidløg
20 g smør
0,5 stilk rosmarin
50 g soltørrede tomater
1 dl madlavningsfløde, 8%
1 tsk havsalt
1 knsp peberSquashspaghetti
1 stk squash
Topping
1 spsk parmesanost
1 håndfuld persilleFremgangsmådeSvampecreme:
Hak løg og hvidløg, og svits dem kort i smør på en pande.
Hak størstedelen af svampene fint, mens de resterende hakkes i større, grove stykker. Tilsæt de hakkede svampe på panden sammen med rosmarin, salt og peber. Skær dernæst de soltørrede tomater i mindre stykker, og tilføj dem til retten. Hæld fløde over retten, og lad det simre på lav varme i 20 minutter.Squashsspagetthi:
Kør squashen gennem en spiralizer, eller brug en gulerødsskræller til at rive squashen lodret og få nogle tynde, lange squashskiver.Topping:
Anret maden i en skål med squashspaghetti nederst, svampecremen udover, og top den med parmesanost og persille.Enjoy 😘#squash #squashspaghetti #svampecreme #vegetarian
Hvad skal I have til aftensmad? 😍 Vi skal have Hvad skal I have til aftensmad? 😍
Vi skal have linselasagne herhjemme. 😋Opskriften til 6 personer kommer her 😉
Forberedelse: 1 time / Tilberedning: 30-45 min / I alt: 1 time og 30 minutterLinsesovs
2 løg
3 fed hvidløg
3 stilke selleri
3 gulerødder
200 g svampe
600 g hakkede tomat
100 g røde linser
1 dåse tomatpuré
2-3 spsk balsamico
4 dl grøntsagsbouillon
1 spsk oregano
Havsalt & peber
Evt. lidt sødning
Olie til stegningBechamelsovs
2 spsk mel (Maizena for glutenfri version)
2 spsk smør (undlad ved brug af maizena)
6 dl mælk (evt. plantemælk)
Friskrevet muskatnød
Havsalt & peber
Andet
1 pakke linseplader
Revet ostFremgangsmåde:
Linsesovs
Hak alle grøntsagerne helt fint. Evt. i en foodprocessor. Varm olie i en gryde og svits grøntsagerne godt af i nogle minutter. Tilsæt oregano, salt, peber og balsamico og svits i et minuts tid. Hæld bouillon, hakkede tomater og tomatpuré på. Tilsæt linserne og kog op. Lad sovsen simre i mindst 30 minutter, gerne længere. Smag til med ekstra krydderier og evt. lidt sødning for balance.Bechamelsauce
I mens linsesovsen simre, laver du bechamelsaucen. Smelt smørret i en gryde og tag det af varmen. Rør melet ud i smørret og tilsæt lidt af mælken. Rør godt så alle klumper forsvinder. Tilsæt resten af mælken og kog op til saucen tykner. Den skal koge i et par minutter for at undgå melsmagen. Smag til med salt, peber og muskatnød.Lasagnen
Fordel en smule bechamelsauce i et ovnfast fad. Fordel lasagneplader ovenpå, derefter linsesovs og lidt bechamelsauce skiftevis til fadet er fyldt. Drys med revet ost. Bag ved 200 grader i 30-45 min til lasagnen er gylden. Lad den trække lidt inden servering.Velbekomme 😘#vegetarian #lasagne #linselasagne #linser #mumsfilibaba
En lækker farverig suppe med masser af næring og En lækker farverig suppe med masser af næring og grøntsager. Ideel til årstiden.Suppe:
2 stk store løg
2 fed hvidløg
2-3 spsk olivenolie
1 tsk gurkemejepulver
2 cm frisk ingefær
400 g gulerødder, i skiver
1 stk butternut squash, i skiver
7 dl fjerkræ-bone broth/ fond
1 dåse kokosmælk
1 stk citron, saften
friskhakket chili til serveringDukkah:
100 g hasselnødder
50 g solsikkekerner
2 spsk sesamfrø
1 tsk hel spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 1/2 tsk groft salt eller flagesaltFremgangsmåde
Lav først dukkahen: Rist hasselnødderne i ovnen på en bage-plade ved 170°C i 15 minutter. Tag dem ud, lad dem køle af, og gnid skallen af. Rist solsikkekerner og sesamfrø 5-7 minutter i ovnen ved 170°C, og lad dem ligeledes køle af. Bland alle in-gredienserne til dukkahen sammen, og hak dem i en blender eller en minihakker, indtil halvdelen af nødderne er hakket groft, og den anden halvdel er hakket mellemfint.Skær løg og hvidløg til suppen i tern, og svits dem i olien i en tykbundet gryde. Tilsæt gurkemeje og fint revet ingefær, og lad det simre nogle minutter ved middel varme – pas på, krydderierne ikke brænder på. Tilsæt butternut squash- og gulerodsskiver sammen med fjerkræ-bone broth/fond og kokos-mælk, og lad suppen småkoge i 20-25 minutter, indtil grønt-sagerne er møre.Lad suppen køle lidt af, før du blender den, og smag den til med citronsaft, revet ingefær og salt. Server med dukkah og friskhakket chili.Velbekomme
Sæsonens grønt 💚 Vi har det herhjemme med gle Sæsonens grønt 💚 Vi har det herhjemme med glemme de danske grøntsager og særligt hvornår de er i sæson. Hvis du har det lige som os, så kommer her en reminder om 4 lækre grøntsager der pt er i sæson og (måske) bedre for planeten samt en smule billigere. Vi har en serie opskrifter inde på vores hjemmeside hvis du mangler inspiration til hvordan de skal bruges. Enjoy 🥕🥬🥔👌🏻 #sæsonensgrønt #gulerødder #grønkål #kartofler #porrer
INDLÆS FLERE
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen
Vil du have kostplanen tilsendt?
Modtag ovenstående kostplan med opskrifter som pdf
Alt hvad du skal bruge til at sætte skub i dit vægttab.
Hent kostplan
Du tilmelder dig samtidig vores nyhedsbrev. Dette kan enkelt afmeldes igen
close-link