Sparkling Tea er det nyeste skud på stammen inden for mousserende drikke – og det er selvfølgelig lavet på te. Teen er lavet på økologiske teblade frem for druer, og lige akkurat dét gør, at Sparkling Tea kan eksperimentere med nye spændende smagsvarianter. Skaberne bag Sparkling Tea er den prisvinderne sommelier Jacob Kocemba og hans kompagnon Bo Sten Hansen. Sparkling Tea blev introduceret i 2017 med stor succes, og efterspørgslen har lige siden været stor, og “teerne” findes nu i 6 forskellige lande. Og det er ikke kun Hr. Kocemba der er prisvinder – det er Sparkling Tea nemlig også. De har nemlig vundet guld ved BioFach og FoodExpo 2018. Mere fornemme priser indenfor økologien findes vist ikke!
Er det sundt?
Well, det er ikke et decideret helseprodukt. Men det er et godt alternativ til andre bobler. For du undgår de tilsætningsstoffer der kan (og må) være i almindelige mousserende vine, som kan være med til at give de slemmeste tømmermænd. Men hvad der er særligt spændende er, at de har en (meget lækker!) variant uden alkohol. Du tænker måske “ellers tak” – men smagen er faktisk til at tage fejl af. Så hvis du gerne vil styre uden om alkohol (Hello preggos!), men stadig vil have en dejlig drink og en bubbly feeling, så rammer du plet med deres “blå” variant. Varianterne med alkohol indeholder en lille hvidvinsbase mens den alkoholfri er baseret på druesaft. Og fælles for alle varianterne er, at smagene er skønne, nuancerede og et særdeles frisk pust på “vinscenen”.
Der findes fire forskellige varianter af Sparkling Tea, alle med hver deres unikke smage, med op til 13 forskellige teer i en flaske. Den eksklusive økologiske te er nøje udvalgt, og fremstillingen af teen er inspireret af vinverdenen hvor sæson og alder spiller en stor rolle i forhold til kvaliteten. For at sikre den høje kvalitet, fremstiller de kun små mængder ad gangen.
Blå (0% alc.)
Den blå te er Sparkling Teas alkoholfrie variant, der er lavet på 13 forskellige teer med en base af jasmin, hvid te og darjeeling. Som det første oplever man en frisk og livlig smag af blomster og kvæde, hvorefter kamille og hvid te træder ind med en lækker blødhed. Til sidst afrundes med en dejlig smag af æble via Chai teen. Den blå drik er lækker som en alkoholfri aperitif og passer godt til forretter og lette hovedretter.
Grøn (5% alc.)
Den grønne variant består af 7 forskellige teer, der er med til at give en frisk og diskret smag af grøn te og citrus. En perfekt sprød sommerdrik afrundet med eksotiske frugter, som passer godt til lette retter, eller som et modspil til tungere retter hvor den bidrager med en dejlig lethed.
Rød (5% alc.)
Den røde variant har en let bitterhed og tørhed, en smuk sart rosa farve, og er Sparkling Teas svar på en elegant rosé. Den består af 10 forskellige teer med base af sort og – hvid te, samt diskrete noter af vilde bær og mynte der giver en let sødme, og til sidst hibiscus der giver en lang og defineret eftersmag. En dejlig rosé der egner sig både til det nordiske køkken samt fisk og skaldyr.
Vinter (5% alc.)
Vinterdrikken har en unik smag af kanel, kardemomme, nelliker og rosiner og får tankerne hen på de kolde hvide vintermåneder. Teen er baseret på Chai, sort og- hvis te, samt noter af citrus der skaber en let og frisk balance og giver drikken en dejlig blødhed. Vinter passer derfor rigtig godt til julens søde sager eller en salt ostetallerken og som aperitif.
Vores favorit er den alkoholfri, fordi produktet smager så godt og festligt, uden at der er alkolhol i. Det er virkelig en flot præstation! 5 ud af 5 gulerødder herfra 😉
