Denne sunde og nemme havregrød med sød kartoffel når altså nye højder. Den er sød, en smule crunchy, lidt salt og så fyldig. Den kan laves på mindre end 20 minutter, da du kan forbedre dig aftenen inden, så det går endnu hurtigere om morgenen.
Vi elsker sød kartoffel på redaktionen. Se flere af vores opskrifter her:
Søde kartofler smager ikke kun godt, de er også fyldt med næring i form af A-, B- og C-vitamin, samt magnesium, calcium og jern. Desuden påvirker den blodsukkeret mindre end almindelige kartofler grundet deres langkædede kulhydrater.
Havregrød med en masse topping har altid været en god idé efter vores mening, men nu skulle der ske noget nyt. Denne grød har lidt julevibes, da vi har tilføjet kanel og kardemomme – lidt hyggeligt, ik? – men det betyder altså ikke, at den kun kan spises op til jul ;D
Forbered dig allerede aftenen inden, ved at skrælle og skære den søde kartoffel og bland de tørre ingredienser i en skål, så tager det ikke lang tid, at smide sammen om morgenen!
Velbekomme 🙂
Opskriften
3-4 portioner
Forberedelse: 10 min. / Tilberedning: 10 min. / I alt: 20 minutter
Ingredienser
- 1 stor sød kartoffel
- 3 dl havregryn
- 1 spsk hørfrø (kan undladers)
- 1 spsk chiafrø (kan undlades)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 spsk sødme (honning, kokossukker, osv.)
- 2 dl plantemælk
- 2 dl vand
- 1 nip salt
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Hæld vand i en lille gryde og bring det i kog. I mens du venter kan du vaske og skrælle den søde kartoffel (hvis den er økologisk, kan du nøjes med at vaske den grundigt). Skær den ud i små tern og hæld det i gryden med kogende vand. Lad dem koge til de er helt bløde og møre (ca. 5 minutter)
I mens blander du alle de tørre ingredienser godt i en skål.
Hæld vandet fra de færdigkogte kartofler og hæld dem tilbage i gryden. Mos dem med en gaffel og tilføj de tørre ingredienser, samt vand og mælk. Lad det hele simre, som med almindelig havregrød i 5-10 minutter eller til du har den ønskede konsistens.
Nyd med toppings såsom kokosmel, bær, hakkede nødder, peanutbutter, banan. Ja, kun fantasien sætter grænser 🙂
