10 gode basisvarer til dig der har glutenallergi

Det kan være noget af en jungle at begive sig ind i, når man enten vælger eller er tvunget til at kaste sig over glutenfrie produkter og ind i den glutenfrie verden. Både fordi det i begyndelsen er svært at gennemskue og lære, hvor mange produkter, der faktisk er gluten i, og dermed hvor mange nye produkter man skal købe.

10 glutenfrie basisvarer til dit køkken 

1. Glutenfri havregryn
2. Glutenfri pasta
3. Glutenfri rugbrød/brød
4. Mel (rismel, boghvedemel, mandelmel)
5. Glutenfri lasagneplader
6. Glutenfri sojasovs (tamari)
7. Glutenfri pålæg
8. Linser/quinoa
9. Risnudler/rispapir
10. Popcorn, is og noget chokolade (eller glutenfrie kager)

Her kan du finde de glutenfrie produkter

1. Glutenfri havregryn kan du efterhånden få i ALLE supermarkeder eller online.
   Netto, Rema1000, Fakta, Irma, Meny, Føtex, Superbrugsen og helsekostbutikker.
2. Glutenfri pasta kan du efterhånden også få mange steder. Både Netto, Fakta og Irma er i hvert fald begyndt at sælge pasta, der er lavet på 100 % ærter, kikærter eller linser. Derudover sælger de fleste supermarkeder pasta lavet på sojabønner eller sorte bønner. Vil du bare gerne have ”normalt” pasta, så laver Urtekram en masse forskelligt glutenfri pasta lavet på fuldkornsrismel eller majsmel. Disse kan du i hvert fald finde i Irma, Meny, Superbrugsen og Fakta.

3. Glutenfrit rugbrød kan du købe færdigbagt hos Emmerys, Lagkagehuset og nogle Helsekostbutikker.
   Rema1000 har frossent glutenfrit rugbrød, og det har Meny også.
   Du kan nemt selv bage glutenfrit brød/boller ved at finde Palæoopskrifter. Du kan også købe færdigblandede Palæoposer, hvor du blot selv skal tilføje æg og olie og så bage det.

4. Hvis du en dag har lyst til pandekager, vafler, kager eller blot skal bruge mel, så er rismel, mandelmel og boghvedemel rigtig godt. Rismel har den mest ”neutrale” smag og minder mest om normalt hvedemel og er super til det meste.
   Det kan du købe i de fleste supermarkeder.

5. Glutenfrie Lasagneplader kan du nogle gange købe i Netto, ellers har Føtex, Irma, Meny og Superbrugsen det også. Urtekram har lavet dem, og forleden fik Netto nogle glutenfrie lasagneplader lavet på linser.
   Hvis dit nærmeste supermarked ikke har glutenfrie lasagneplader, kan du også købe dem online.

6. Der er mange der ikke ved, at der er hvedemel i sojasovs. Skal du spise sushi eller lave asiatiske retter, skal du derfor huske at købe glutenfri sojasovs. Det hedder ”Tamari” og kan fås i Meny, Føtex, Irma og helsekostforretninger. Det er dog kun nogle butikker, som har Tamari soja, og det kan derfor være rart at vide, at sojaen også kan købes online.
   Skal du en dag på Stick’N’Sushi, kan du også bede om at få glutenfri soja.

7. Der er faktisk også gluten i meget pålæg. Sørg derfor for at læse på ingredienslisten på pålægspakken. Levevis laver glutenfri leverpostej, som i hvert fald kan fås i Føtex. Flere mærker er også begyndt at markere deres pålæg med ”glutenfri”.

8. Da der desværre er gluten i bulgur og perlebyg, som oftest kan pifte en salat op og mætte mere, er et alternativ at tilføje quinoa eller linser til din salat!

9. Ægnudler og generelle nudler er desværre lavet på hvedemel. Hvis du en dag skal lave wok, kan du derfor købe risnudler og rispapir. Det er billigt og kan fås i ALLE supermarkeder!

10. Det kan faktisk være svært at ”synde” rigtigt, hvis man ikke kan spise gluten. For der kan også være gluten i slik og kager. Men popcorn er jo lavet på majs. Derudover kan du få is og chokolade uden gluten, og du kan også købe glutenfrie kageblandinger, kager på frost fra mærket ”Schär” i supermarkederne eller hos Helsekostforretninger. Online kan du også finde en masse glutenfrie lækkerier, blndt andet disse “oreo-agtige” kiks.

Savner du inspiration til gluten fri aftenmåltider? Prøv vores glutenfri spinat wrap med røget laks