Disse japanske dumplings, også kaldet Gyoza, smager himmelsk! De egner sig godt som en snack i løbet af dagen eller som en lækker haps til gæsterne. … eller på en dag, hvor du bare har lyst til asiatisk mad 😉 Dumplings kan steames på flere forskellige måder, og du kan freestyle selv med forskelligt
En hjemmelavet mayonnaise smager dejligt, især hvis du udnytter muligheden for at give den lidt ekstra smag med eksempelvis krydderurter eller dit valg af olie. Mayonnaise er baseret på æggeblommer og olie (en emulsion), og derfor er olien selvfølgelig afgørende for smagen. Mange foretrækker at bruge en, som er forholdsvis smagsneutral, eksempelvis enten vindruekerne- eller solsikkeolie. Men
Mia Sommer har udgivet kogebogen ”Vegansk velvære”. Hun har været veganer de sidste 11 år og med bogen vil hun gerne vise, at der er rig mulighed for at føle både livsnydelse og glæde ved det veganske køkken. Bogens indhold Bogen indeholder mere end 110 veganske opskrifter på både hovedretter og desserter, snacks, smoothies,
Dampning er en tilberedningsmetode, som er god til især bagning af brød, fisk og kød. Dampen gør at dine råvarer ikke tørrer ud, og kan ved korrekt brug holde dine råvarer saftige og lækre. Hvad er dampning? Når du anvender dampning som tilberedningsmetode, udnytter du den damp der bliver dannet, når vandets temperatur når sit kogepunkt
Er du også træt af almindelig styrketræning, fitness eller holdtræning? Jeg har en klar fornemmelse af, at der efterhånden er mange der søger alternativer til de almindelige fitness-kæder. Der har været en bølge indenfor de sidste ti år, hvor det har været populært at gå i almindeligt fitness center, som vi kender det bedst. De
Glyngøre har spurgt, om ikke har lyst til at dele én af deres nye sildeopskrifter med vores læsere. Og JO tak, det vil vi gerne, for netop denne opskrift er super lækker! Opskriften er udviklet af den dygtige Claus Holm. Så her får du: Sild på en ny og frisk måde med bl.a. sennep, agurk
Den måde du tilbereder og i sidste ende anretter dit måltid på sender altid et signal af en eller anden slags. Ved at anvende molekylær gastronomi kan du eksempelvis give din ellers klassiske ret et helt andet udtryk og wowfaktor. I denne artikel får du et par idéer til, hvordan du kan tænke molekylær gastronomien ind
Når vi spiser, sanser vi ikke bare maden ved at smage på den, men også ved at dufte, føle og se. Især de visuelle sanseindtryk får meget opmærksomhed på eksempelvis restauranter, hvor man kan få serveret måltider på ganske overraskende, utraditionel og “dekonstrueret” vis. Med lidt inspiration fra restaurationsbranchen, kan du selv lave flottere og mere
Cykling er ikke kun for mænd. Det er Rikke Laursens motto. Hun har “levet” på en cykel siden barnsben og har trænet alt fra nybegyndere i spinninglokalet til eliten på bjerge i hele verden. Nu vil hun have de danske kvinder i cykeltrøjen. For cykling er sjovt, særligt når man kan dele det med andre
Mad, der har godt med farver og lækker smag, er jo noget af det bedste. Men hvad nu hvis jeg skrev, at den farverige og lækre mad også kan være et vidunder for din krop? Det er, hvad forfatterne Anne Larsen og Martin Kreutzer argumenterer for. Anne Larsen genkender du nok, da hun blandt andet
