Som du måske har opdaget, er det græskarsæson. Der findes så mange lækre ting, du kan lave med græskar, men hvad med kernerne i et hokkaidogræskar? De kan blive til lækre, knasende, popcornagtige snacks!
Læs også: Græskarsuppe med ingefær og kokos eller få alle vores opskrifter med græskar her.
Græskarsæsonen er lige begyndt, og de små fine Hokkaido græskar er at finde overalt. Hokkaido er spækket med kostfibre, A-, B- og C-vitamin, calcium, kalium, jern og betacaroten. Endnu flere grunde til at bruge hokkaido græskaret i sin madlavning, inden sæsonen er ovre. Herunder vil jeg dele en opskrift på græskarbygotto, som passer perfekt til årstiden.
Vinter er lig med suppe, og græskarsuppe er efter min mening en af de bedste af slagsen. Denne er tilsat ingefær og chili, som passer perfekt til græskarets søde smag. Derudover giver det spicy touch lidt ekstra varme til kroppen. Hvis du synes, at suppe ikke mætter nok, er denne helt perfekt, fordi linserne er
Det er nu sæson for de sunde græskar, og dem kan man lave en milliard forskellige ting af – kager, mos, pomfritter – you name it. Hvis du ønsker at skære ned for dit kødforbrug (for sundhedens, mijøets eller dyrenes skyld), kan disse vegetar-deller være en lækker måde at få noget velkendt og lækkert, uden
Så er det efterår, og det betyder græskar-tid! Når kulden kommer, er det så hyggeligt at sidde inde i varmen med suppe og her er en lækker cremet en af slagsen. Alt du skal bruge udover råvarer er en kniv, et skærebræt, en gryde og en stavblender. Nå ja og en skål og en ske, hvis
Om vinteren må salater gerne være lidt tungere end de lette sommersalater. Prøv for eksempel denne skønne perlebygsalat med en lækker…
Hokkaido er en lækker type græskar, som netop nu er i sæson, og som du derfor kan finde i supermarkedets grøntafdeling. Køber du økologisk, kan du sagtens bruge skrællen i suppen, så spildet bliver virkelig lille. Da der blandt andet er chili i denne hokkaidosuppe, er den perfekt at servere for dem, som har lagt sig med efterårsinfluenza. For hvad
Synes du, ligesom jeg, at græskarsæsonen er for kort? Derfor har jeg sørget for, at lave et lille vinterforråd i min fryser; Nemlig et lille lager af isterninger lavet på græskarpuré. På denne måde kan du forlænge sæsonen en smule og fortsat nyde smagen af græskar i eksempelvis grød, risotto, smoothies, sorbet og suppe. Isterningerne gør det let at afmåle
Udnyt græskarets sødme og giv dets smag karakter af dessert ved at komplimentere den med andre, sunde og lækre ingredienser som tilfører fibre, sunde fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Denne græskarsmoothie er en sund og sød snack eller dessert både hen på eftermiddagen og i aftentimerne. Jeg har lavet et frostlager af græskaristerninger, så har jeg altid lidt
