Disse sunde cookies smager helt fantastisk og er hurtige og nemme at lave! De er fyldt med gode, nærende ingredienser, så du kan nyde dem med god samvittighed! De er ikke sprøde, som cookies ellers plejer at være, men giv dem lige en chance, for de er virkelig velsmagende!
… naturlig sødme fra æbler, rosiner og kanel, fibre fra havregryn, syrlighed fra citronskal, sunde fedtsyrer fra chiafrø – what is not to love?
De kræver ikke mere end 20 minutter at lave! 10 minutter, hvor de forberedes og 10 minutter, hvor de er i ovnen og oprydningen evt. kan klares – og voila, så er der lækre, sunde cookies!
Hvis du vil lave denne opskrift vegansk, kan du vælge at erstatte ægget med et hørfrøæg. Her skal du blot blande 1 spsk kværnede hørfrø med 3 spsk vand og lade det stå i 5-10 minutter. Det bliver så til en “slimet” masse, som herefter kan binde ingredienserne på samme måde som ægget kan.
Hvis du vil have inspiration til andre sundere desserter, du kan lave, er her noget inspiration at hente:
God bagetid 🙂
Opskriften
4 cookies
Forberedelse: 10 min / Tilberedning: 10 min / I alt: 20 minutter
Ingredienser
- 0,5 stk æble
- 2 tsk rosiner
- 3 tsk chiafrø (kan udelades)
- 30 g havregryn (helst grovvalsede)
- 30 g agavesirup, akaciehonning eller anden sødme
- 2 spsk kokosmel (kan udelades)
- 1 tsk citronskal
- 1 stk æg
- 1 knsp salt
- 0,5 tsk vaniljesukker
- 0,5 tsk kanel
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd din ovn på 180 grader
Start med at rive dit æble og lidt citronskal på et rivejern
Herefter blandes alle ingredienser sammen i en skål
Form fire store, flade cookies på et stykke bagepapir smurt med kokosolie eller smør.
Bag dine cookies i ca. 10 minutter (dette kan variere fra ovn til ovn)
Bemærk, at konsistensen ikke bliver lige så knasende som almindelige cookies
