Kartoffelsuppe med timian – cremet og fedtfattig
Denne kartoffelsuppe er absolut en af mine yndlings. Det er meget vigtigt, at du bruger frisk timian til suppen, da…
Vegetarisk broccolisuppe med knas
Denne broccolisuppe er utrolig hurtig og nem at lave, og så er det en nem måde at få indtaget lidt broccoli på, hvis man ellers har lidt svært ved den grønne sag. Broccoli indeholder en masse kostfibre, der er gode ved tarmen og indeholder derudover også en masse vitaminer og mineraler som B-, C-, og
Nem og cremet suppe med jordskokker og kartoflner
Vintermad Vinterens kulde og mørke, betyder heldigvis også hygge med te, suppe og stearinlys. Det er årstiden for de knoldede jordskokker, som smager fantastisk rå i råkost, i ovnen med rodfrugter, olie og sesam, som ‘kartofler’ eller i supper. Hvordan er den nem? Mange bruger ordet ‘nem’ på opskrifter for at få dig til at
Linsesalat med aubergine og feta
Vi har fået lov til at dele endnu en af Emma Martinys opskrifter (se den anden her). Denne gang fra hendes første kogebog, Skønne salater og vidunderligt tilbehør, som du kan læse anmeldelse på her. Denne salat består af blandt andet figner, aubergine og grønne linser – ingredienser, som man man måske ikke selv havde
Boghvede-galette med rødbede, feta og karameliserede rødløg
Opskriften på denne galette har vi været så heldige at få lov til at dele fra Emma Martinys skønne kogebog Ærlig og herlig mad, som I kan læse en anmeldelse på her. Boghvede-galetten med rødbede, feta og karameliserede løg er bare en ud af et hav af lækre opskrifter, som du kan finde i Emma
Pastinak- og kartoffelsuppe med hvidløg og ingefær
Denne fantastiske pastinaksuppe må I ikke snyde jer selv for. På trods af, at den hverken skal krydres med salt eller peber, så smager den af…
Græskarbygotto med valnødder
Græskarsæsonen er lige begyndt, og de små fine Hokkaido græskar er at finde overalt. Hokkaido er spækket med kostfibre, A-, B- og C-vitamin, calcium, kalium, jern og betacaroten. Endnu flere grunde til at bruge hokkaido græskaret i sin madlavning, inden sæsonen er ovre. Herunder vil jeg dele en opskrift på græskarbygotto, som passer perfekt til årstiden.
Indisk dahl med raita
Dahl er en indisk linsegrød, som smager helt fantastisk. Det er comfort food, når det er bedst. Hvis du ikke gider at bruge timer i køkkenet, men alligevel har lyst til god mad, så er dahl den perfekte løsning. Du skal ikke hakke og snitte en hel masse grøntsager, så det meste af tiden passer
Fuldkornspizza med grillede grøntsager
Som pescovegetar er det sjældent, at jeg savner kød. Men lige præcis på pizza kan jeg engang imellem godt savne smagen af det salte kød. Hvis du har det på samme måde, eller hvis du bare vil prøve en anderledes pizza, så skal du prøve denne. Den fyldige smag fra de grillede grøntsager i samspil
