Dag 1
Min første dag på raw food gik løs søndag, og som jeg skrev i sidste uge, havde jeg forberedt både indkøbslister og opskrifter til hele ugen. I løbet af ugen samler jeg derudover kvitteringer for alle køb og udregner udgifterne. Jeg var meget spændt på at komme i gang søndag og havde med vilje ikke planlagt så meget i tilfælde af, at jeg ville gå helt død. Jeg er vant til at småspise enormt meget i løbet af dagen, da jeg har en høj forbrænding og kører helt død, hvis mit blodsukker kommer for langt ned. Derfor gjorde jeg klar med valnødder, mandler og frugt imellem måltiderne. Herunder kan I læse mine erfaringer og oplevelser fra de første tre dage
Kostplan: Jeg lagde dagen ud med havregryn med soyamælk (tilsat calcium), kanel og bananer samt en kop te og et glas æblejuice. Morgenmaden mættede fint og adskilte sig ikke så meget fra min sædvanlige morgenmad. Ved en 12-tiden spiste jeg frokost som bestod af ”pesto pasta” med gulerødder. Aftensmaden bestod af rispapirwraps med grøntsager, der ligesom gulerodspastaen mættede på en behagelig let måde.
Energi: Trætheden begyndte at melde sig lidt sidst på eftermiddagen, hvor jeg lige pludselig blev ret udmattet, også selvom jeg havde spist lidt nødder og dadelkugler efter frokost. Samlet set blev jeg meget positivt overrasket over første dag på kuren, da jeg ikke var usædvanlig træt, men alligevel kunne mærke, at min krop kørte på lavere energi end normalt. Det var som om man ikke blev 100 % mæt ved nogle af måltiderne, men alligevel meldte sulten sig først timer efter igen. Derudover havde jeg en ”lethedsfølelse” i kroppen, som var meget rar.
Kalorier i alt: 2500.
Dag 2
Kostplan: Morgenmaden var den samme som dagen før, og frokosten bestod af thaisalat og sesamfalafler med en raw cookie som snack, og til aftensmad spiste jeg squashspaghetti med pesto. Til dessert lavede jeg nogle små gulerodsmuffins.
Energi: Omkring frokosttid ved en 12-tiden følte jeg mig upolagt og enorm sulten. Desværre forsatte uoplagtheden, trætheden og ”rastløshedsfølelsen” resten af dagen. Jeg havde svært ved at fokusere og følte mig irritabel.
Kalorier i alt: 1900
Dag 3
Kostplan: Jeg lagde ud med samme morgenmad, og fik så ellers spist en masse frugt i løbet af dagen. Til frokost spiste jeg resterne fra thaisalaten, og aftensmaden bestod af kålwraps med tomatsalsa, guacamole og nøddepaste. Jeg oplevede ikke samme træthed som i går, men fik til gengæld sulten at føle hele dagen lang.
Energi: Det var som om jeg ikke kunne blive ordentligt mæt hele dagen, måske fordi jeg var i kalorieunderskud. Derudover begyndte jeg midt på dagen virkelig at crave ”normal” mad. Jeg følte nærmest, at jeg var på afvænning og glædede mig faktisk til at kunne afslutte kuren. Det er som om maden bliver lidt tam of fersk nogle gange, når den ikke kan varmes op, og jeg fik en nærmest kvalm følelse under aftensmaden.
Kalorier i alt: 1900
Jeg er spændt på at afslutte raw food ugen her om nogle dage. Jeg vil skrive om den samlede oplevelse samt konkludere på kostanalysens resultater i næste uges indlæg.
Kilder: Vibeke Amdisen: “Glød og glæde med raw food”
