Den traditionelle marcipan kan ofte blive en meget sød sag med et, synes jeg, meget dominerende smagsindtryk af sukker. Jeg har gode minder med marcipan og marcipanbrød, men er det muligt at lave en udgave, som er mindre sukkersød og en smule sundere end den traditionelle? Denne opskrift på sundere marcipan kan du lave på to
Havregrynskugler! Klassikeren jeg ikke kender nogen, der ikke kan lide. De små lækre kugler smager af barndom for mit vedkommende og er gjort sundere i opskriften her, ved at jeg har skruet ned for sukkeret og op for havregrynene. Prøv også: Krydrede dadelkugler Godt nok er de stadig kalorietætte og med sukker, men havregrynene bidrager med
Det er nu sæson for de sunde græskar, og dem kan man lave en milliard forskellige ting af – kager, mos, pomfritter – you name it. Hvis du ønsker at skære ned for dit kødforbrug (for sundhedens, mijøets eller dyrenes skyld), kan disse vegetar-deller være en lækker måde at få noget velkendt og lækkert, uden
Bananpandekager er virkelig min yndlings luksusmorgenmad, når jeg har lidt god tid! De er sunde og mættende og smager helt fantastisk!
Disse lækre pastinak-fritter fungerer både som pomfritter, grøntsagstilbehør og en saltet snack. Det er sæson nu for alle de grove, mættende grøntsager, så det er både billigt, supersundt og miljøvenligt at lave mad med de danske rodfrugter. Du kan faktisk lave pomfritter med nærmest alle rodfrugter, fx. rødbede, knoldselleri, persillerod, gulerødder og selvfølgelig kartofler. Kartofler
Så er det efterår, og det betyder græskar-tid! Når kulden kommer, er det så hyggeligt at sidde inde i varmen med suppe og her er en lækker cremet en af slagsen. Alt du skal bruge udover råvarer er en kniv, et skærebræt, en gryde og en stavblender. Nå ja og en skål og en ske, hvis
Pesto er en himmelsk spise, som kan bruges til alt lige fra pastaretter grøntsagsdip. Det gode ved pesto er, at det kan laves på et hav af forskellige måder. Oftest ender jeg med at lave en klassisk pesto af basilikum og mandler, men den anden dag forsøgte jeg med en udgave bestående af persille og
Denne (semi)raw brownie er intet mindre end genial! Den er sprængfyldt med vitaminer, mineraler, kostfibre, antioxidanter og gode fedtsyrer. Den er super sund og et godt alternativ til traditionel brownie. Den mørke chokolade kan skiftes ud med en lidt lysere, hvis man synes kakaosmagen bliver for overvældende. I stedet for solsikkekerner, kan man også bruge
Suppen er lavet med sobanudler, som er silkebløde, svampe, der giver bid og umami, grøntsager, der giver sprødhed og fylde samt tofu, der er mættende og fyldt med protein. Du kan altid skifte nogle af ingredienserne ud, hvis du ikke har dem. Hvis du ikke har sobanudler, så skift ud med de nudler, du har.
Det er æbletid i Danmark, og træerne bugner af de syrlige sorter i mange danske haver. For noget tid siden faldt jeg over en opskrift på æbleboller…
