Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

gluten

Hvad er gluten? Og skal jeg holde mig fra det?

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringJulie Funch Meyer17. april 20172 Kommentarer

Hvad er gluten? Forleden faldt vi over en morsom video, hvor nogle amerikanere bliver spurgt om, hvad gluten egentlig er. Det er et godt og relevant spørgsmål, da glutenfrie fødevarer fylder mere og mere i vores supermarkeder, og flere i dag undgår gluten. Videoen afslører, at mange ikke ved, hvad gluten er. Og det gælder også

ristyper - sorte hvide brune røde ris

Ristyper – hvad er forskellen egentlig?

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringNadja Basch Marcussen17. februar 20153 Kommentarer

Forvirringen kan være stor, når det handler om at finde rundt i de mange forskellige ristyper, der findes på supermarkedets hylder. Hvad skal man bruge de forskellige ris til, hvad er de sundhedsmæssige forskelle, og måske endnu vigtigere – hvad er smagsforskellene? Hos nogle af ristyperne ligger det i navnet, hvad man skal bruge dem

Vægten

Hvad betyder tallet på vægten?

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningAnna Wedfall7. januar 2015Skriv en kommentar

En af de ting mange ofte går og tænker på, er at ændre deres livsstil. Stoppe med at ryge, gå mere, have mere familietid eller den helt klassiske at gå ned i vægt. Men hvad viser vægten egentlig?   Teoretisk set er vægt ens forhold med tyngdekræften. Den kræft, der bruges til at holde dig

meltyper

Meltyper – hvad er forskellen?

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringNadja Basch Marcussen11. november 20145 Kommentarer

Mel er ikke bare mel. Hvis du ligesom jeg har stået og kigget forvirret på de mange rækker med mel i supermarkedet, så ved du, hvad jeg taler om. Hvedemel, durumhvedemel, sigtemel, rugmel, grahamsmel, speltmel og nu også ølandshvedemel. Det kan være svært at finde ud af, hvad forskellen er på de mange meltyper, og

Rødbeder - kartofler og rodfrugter - varme vs kolde - resistent stivelse

Kartofler og rodfrugter: Varme vs. kolde

BrevkasseStiine Høffner7. november 2014Skriv en kommentar

Hej Henrik Jeg tillader mig at uddybe udsagnet bag den sundere, kolde kartoffel, da det afhænger af hvilke briller man ser det med. Kartofler har et højt indhold af kulhydrat i form af stivelse (ca. 16 g / 100 g). Stivelseskornene forklistrer under kogningen, hvor de optager vand og udskiller stivelse. Hermed ændres kartoflens konsistens,

high fructose corn syrup debate sundt sundhed

Debat om High Fructose Corn Syrup (HFCS)

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringCecilie Jacobsen1. november 2014Skriv en kommentar

Sødestoffet high fructose corn syrup (HFCS) er I denne uge poppet op i en artikel på DRs nyhedsside (læs artiklen her). Produktet bliver meget udskældt og bærer bl.a. skylden for hele USAs fedmeepidimi (ifølge journalisten). Dette synes vi lød en anelse voldsomt her på redaktionen, men er sådan en påstand sand skal det selvfølgelig tages

blodsukker palæo glykæmisk indeks

Glykæmisk indeks

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringNadja Basch Marcussen14. oktober 2014Skriv en kommentar

Glykæmisk indeks er et begreb, som man i disse kulhydratforskrækkede tider støder på i stor udstrækning. Men hvad betyder glykæmiske indeks egentlig, og hvordan kan man bruge det i sin hverdag? Det vil jeg prøve at forklare i dette indlæg.   Blodsukker Når vi spiser et måltid mad, påvirker det som bekendt vores blodsukker. Blodsukker

Popcorn

Popcorn udnævnt som ny superfood

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringCecilie Jacobsen11. oktober 2014Skriv en kommentar

Så har journalisterne været på den igen, og deres kunstneriske frihed slår aldrig fejl i forhold til at vildlede befolkningen, og gøre sundhed sværere end det egentlig er. Denne gang er det popcorn der er i spotlyset. En amerikansk undersøgelse fra University of Scranton i Pennsylvania, USA har afsløret, at popcorn indeholder høje antioxidantniveauer, særligt

Chufa superfood

Chufa – det nye superfood

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringCaroline Alsted1. september 20142 Kommentarer

Chufa Det ligner mest af alt en nød – en nød man ikke har set før. Smagen er også nøddeagtig, sød med et strejf af kokos. Men hvad er det egentligt for en? Chufa er navnet på den lille nøddelignende knold, og ja, der er faktisk tale om en knoldrod, som kan spises af både

Easis

Test af EASIS produkter

Artikler, LivsstilAnna Wedfall19. juni 2014Skriv en kommentar

Redaktionen fik tilsendt en goodiebox fra EASIS, tidligere kendt som ISIS, så vi kunne teste nogle af deres produkter. Der var et bredt udvalg, og derfor kommer der nu en omfattende anmeldelse med både de gode og dårlige ting, så du ved, hvad der er værd at bruge penge på.   Hvem er EASIS EASIS

123
Om Carrotstick

Velkommen til Carrotstick, et omfattende univers dedikeret til mad, sundhed og opskrifter, skabt af anerkendte eksperter inden for ernæring og sundhed. Vores vision er at levere troværdig og kyndig information til vores læsere. Som du navigerer gennem vores hjemmeside, vil du finde over 400 opskrifter og mere end 400 informative artikler.

Vi stræber efter at udvise ekspertise inden for vores område og sikrer, at vores indhold er af høj kvalitet og pålideligt. For at sikre nøjagtighed og professionalisme bliver vores opskrifter primært udviklet af ernæringseksperter og sundhedsfaglige. Vi lægger vægt på en plantebaseret tilgang og tilbyder overvejende vegetariske opskrifter, med undtagelse af nogle få retter, der inkluderer fisk.

Vi stræber efter at levere troværdig information baseret på pålidelige kilder og evidensbaserede anbefalinger, der kan hjælpe dig med at træffe informerede valg om din kost og sundhed.

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne 🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne opskrift formentlig lige noget for dig. 🍓
Her kommer et sundere alternativ til kage og en virkelig lækker sommerdessert 👩🏻‍🍳

DET SKAL DU BRUGE: 

Havregryn bund: 
1 dl jordbær i tern
1/2 dl rabarber skåret ud
1 3/4 dl havregryn
2 spsk chia 
1 tsk kanel 
2 dl havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
1/4 dl honning
1 tsk vanilje 

Havregryn topping: 
1/2 dl havregryn
2 spsk kokossukker
1/2 tsk kanel
2-3 spsk kokosolie
1 dl jordbær
1/2 dl rabarber

Topping efter eget valg (kun fantasien sætter grænser):
Vaniljeskyr
Jordbær
Mynte
Honning
Flødeskum

Velbekomme ☀️

🍓 Husk at gemme opskriften, hvis det er noget for dig! 🍓

#sunddessert #sundsnack #jordbær #rabarber #bagthavregryn #opskrift #carrotstick
Hvad siger I til en grøn risotto? 💚 DET SKAL Hvad siger I til en grøn risotto? 💚

DET SKAL DU BRUGE:

300g risottoris 
2 dl hvidvin
1-1,5 L grøntsagsboullion (brug 2,5 terning pr. liter, hvis du bruger boullionterning)
2 stk løg
4 fed hvidløg
2 stk porrer
100-150g spinat (alt efter hvor meget grønt du vil have i retten)
100g grønkål
2 håndfulde persille
0,5 stk citron (saften heraf)
1 tsk smørbar (valgfrit)
1-2 tsk salt (alt efter hvor salt din boullion er)
lidt peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at ordne alle grøntsagerne ved at skylle dem godt
Hak løgene fint og skær porrene ud i små stykker
For at ordne grønkålen skal du først fjerne stilken (denne er ikke rar at spise), herefter river du eller skærer grønkålen ud i små stykker
Lav grøntsagsboullionen ved at koge 1 liter vand og bland det med 2,5 stk boullionterning (du kan altid lave mere henad vejen)
Steg nu løg og porrer i en stor gryde i 3-5 minutter
Tilføj hvidløg og steg med i 3-5 minutter
Nu tilføjes risottorisene til gryden, og de “steges” med i ca. 2 minutter
Hvidvinen tilføjes og så skal det simre i ca. 3 minutter
Nu tilføjes grøntsagsboullion lidt efter lidt, indtil risene er møre
Når risene er næsten færdige, tilføjes grønkål, citron, gærflager, smørbar, salt og peber
Når retten er færdig, røres spinat og persille i og retten tilsmages med salt og citron
Server evt. med lidt ekstra persille og peber på toppen 🌱

Velbekomme 👩🏻‍🍳
#sundaftensmad #aftensmad #risotto
Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og f Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og feta. 🍣🧀🌱

DET SKAL DU BRUGE: 

Tærtedej
100 g havregryn
100 g  mel (fuldkorn, graham, spelt, rug)
2 spsk smør
2 spsk olie (fx raps eller oliven)
6 spsk vand
2 spsk chiafrø (kan undlades)

Fyld
2 stk laksefiletter (eller ørred)
1 pakke frossen spinat (400-500 g)
1/2 stk porre
1 håndfuld feta/salatost
1 håndfuld revet ost
4 stk æg
1 lille drys salt og peber

SÅDAN SKAL DU GØRE: 

Tænd ovnen på 200 grader (alm.)
Tærtedej
Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej.
Rul dejen ud eller mas den blot ud med hænderne i en springform eller et tærtefad.
Prik huller i med en gaffel.
Forbag 15 minutter.

Fyld
Hæld kogende vand over spinaten i en si og pres væsken ud med hænderne.
Hak laksen i mindre stykker og skær porren i små stykker.
Put laks, spinat, feta og porrer i den forbagte bund.
Pisk æg, ost og salt sammen med en gaffel (eller kom osten ovenpå til sidst) og hæld over tærten.
Bag tærten en halv times tid på 200 c alm. ovn. 

Velbekomme 🤍

#sundaftensmad #aftensmad #opskrift #laksetærte
One Pot Pasta 🍝 Her kommer opskriften på en u One Pot Pasta 🍝

Her kommer opskriften på en utrolig nem og hurtig hverdagsret som mine børn elsker 😍

DET SKAL DU BRUGE:

500 g pasta
1 terning bouillion
2 spsk tomatpure
250 ml plantefløde eller madlavningsfløde
1 L vand
0,5 glas soltørrede tomater 
50 g spinat
100 g champignoner
1 fed hvidløg
1 dåse kikærter 
1 stk rødløg
8-10 blade basilikum
1 tsk oregano
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1,5-2 tsk salt
peber
forårsløg som topping

SÅDAN GØR DU: 

Start med at skære alle dine grøntsager ud i præfererede størrelser.
Tilføj alle ingredienser til en stor gryde og start tilberedningen
Når vandet koger, skru så ned for varmen og sæt låget på
Gå som udgangspunkt efter anvisningerne for kogetid på pastapakken, men sørg for at holde godt øje med det
Rør i den jævnligt, så det ikke brænder på
Retten er færdig, når pastaen er færdigkogt og sovsen, er blevet cremet
Smag til med ekstra salt og peber, hvis det behøves
Server eventuelt med ekstra basilikum og forårsløg 🧅🌱

Husk at gemme opskriften nederst i højre hjørne på bogmærket, så kan du finde den senere 🤗

Velbekomme 👩🏻‍🍳

#nemaftensmad #sundaftensmad #onepotpasta #aftensmad
Vinderen er fundet! 🌟GIVEAWAY🌟 I samarbejde Vinderen er fundet!

🌟GIVEAWAY🌟
I samarbejde med Le Creuset har jeg fået lov til at forære et sæt indeholdende 4 krus og 4 frokost tallerkener fra Le Creuset nyeste kollektion Coupe til én heldig vinder. 😍

For at deltage skal du:
🌟 Like dette post. 
🌟 Følge carrotstick.dk og lecreusetdk 
🌟 Skrive en kommentar, og fortælle os hvilken farve du ønsker sættet i. Du kan også som os vælge en af hver farve. 👏

Vinderen trækkes tilfældigt torsdag d. 1 juni og annonceres i denne post.
Held og lykke. ❤️

Konkurrencen er på ingen måde sponsoreret, støttet, administreret af eller forbundet med Instagram/facebook. 

#giveaway #konkurrence #vind #lecreuset #lecreusetdk #stentøj #coupe #krus #tallerkener #carrotstick
Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at lave. Her er den klassiske bagekartoffel skiftet ud med sød kartoffel. Som navnet antyder, er den noget sødere end almindelige kartofler, som den misvisende ofte sammenlignes med. 🥔🌿

Det skal du bruge:

2 stk mellemstore søde kartofler
2 stk kyllingebrystfilet
1 spsk olie
1 spsk soja
1 spsk limesaft
1 stk peberfrugt
2 spsk frisk ingefær
1 stk chili
1 fed hvidløg
1 stk avocado
1 spsk krydder smøreost
1 spsk limesaft
salt

Sådan gør du: 👨‍🍳

Forvarm ovnen på 200 grader.

Prik huller i de søde kartofler med en gaffel, læg dem på en bageplade og bag i cirka 45 minutter.

Skær kyllingefileterne i tern, kom det i en skål og tilsæt olie, soja, limesaft, og finthakket ingefær, chili og hvidløg.

Vend det godt rundt. Læg det i et fad.

Når kartoflerne har været i ovnen i 30 minutter, sættes kyllingen ind og steger med de sidste 10-15 minutter.

Imens blandes avocado med kryddersmøreost og det smages til med limesaft og salt. Skær peberfrugt ud i fine tern.

Skær kartoflerne over på langs uden at skære helt igennem. Fyld kylling i og top med avocadocreme og peberfrugt. 

Velbekomme 😍

#sødkartoffel #sweetpotato #bagtkartoffel #avocado #avocadocreme #aftensmad #carrotstick #sundmad #hverdagsmad
Blomkålssteaks 🤍 Har kommer en opskrift på v Blomkålssteaks 🤍

Har kommer en opskrift på virkelig lækre og nemme “blomkålssteaks”. 🤍🧄🧂🌿
 
Ingredienser
1 blomkålshoved
½ tsk hvidløgspulver 
½ Peber
1 tsk salt
½ tsk paprika
1 dl oliven olie
 
Tilbehør
Pesto (se evt opskrift på hjemmesiden)
Persille
 
1.  Forvarm ovnen til 260 grader alm ovn.
2.  Skær blomkål til steaks. Fjern det grønne fra blomkålen. Skær i 1½ cm tykkelse. 
3. Mix salt, peber, hvidløgspulver og paprika til en krydderiblanding. 
4.  Smør olivenolie på begge sider. Krydderiblanding drysses på.
5.   Nu er blomkålen klar til ovnen. 
Dæk blomkålen til med sølvpapir i 5-10 min. Derefter fjernes sølvpapir og blomkålen forbliver i ovnen i yderligere 20 min. Husk at vende undervejs.
6.  Server med pesto og persille.

velbekomme 🥰

#carrotstick #blomkålssteak #blomkål #aftensmad #tilbehør #vegetar #vegetarisk
Se mere på Instagram
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen
Carrotstick.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger og statistik. Denne information deles med tredjepart. Læs mere i vores cookie- og privatlivspolitik