Hvad er gluten? Forleden faldt vi over en morsom video, hvor nogle amerikanere bliver spurgt om, hvad gluten egentlig er. Det er et godt og relevant spørgsmål, da glutenfrie fødevarer fylder mere og mere i vores supermarkeder, og flere i dag undgår gluten. Videoen afslører, at mange ikke ved, hvad gluten er. Og det gælder også
Forvirringen kan være stor, når det handler om at finde rundt i de mange forskellige ristyper, der findes på supermarkedets hylder. Hvad skal man bruge de forskellige ris til, hvad er de sundhedsmæssige forskelle, og måske endnu vigtigere – hvad er smagsforskellene? Hos nogle af ristyperne ligger det i navnet, hvad man skal bruge dem
En af de ting mange ofte går og tænker på, er at ændre deres livsstil. Stoppe med at ryge, gå mere, have mere familietid eller den helt klassiske at gå ned i vægt. Men hvad viser vægten egentlig? Teoretisk set er vægt ens forhold med tyngdekræften. Den kræft, der bruges til at holde dig
Mel er ikke bare mel. Hvis du ligesom jeg har stået og kigget forvirret på de mange rækker med mel i supermarkedet, så ved du, hvad jeg taler om. Hvedemel, durumhvedemel, sigtemel, rugmel, grahamsmel, speltmel og nu også ølandshvedemel. Det kan være svært at finde ud af, hvad forskellen er på de mange meltyper, og
Hej Henrik Jeg tillader mig at uddybe udsagnet bag den sundere, kolde kartoffel, da det afhænger af hvilke briller man ser det med. Kartofler har et højt indhold af kulhydrat i form af stivelse (ca. 16 g / 100 g). Stivelseskornene forklistrer under kogningen, hvor de optager vand og udskiller stivelse. Hermed ændres kartoflens konsistens,
Sødestoffet high fructose corn syrup (HFCS) er I denne uge poppet op i en artikel på DRs nyhedsside (læs artiklen her). Produktet bliver meget udskældt og bærer bl.a. skylden for hele USAs fedmeepidimi (ifølge journalisten). Dette synes vi lød en anelse voldsomt her på redaktionen, men er sådan en påstand sand skal det selvfølgelig tages
Glykæmisk indeks er et begreb, som man i disse kulhydratforskrækkede tider støder på i stor udstrækning. Men hvad betyder glykæmiske indeks egentlig, og hvordan kan man bruge det i sin hverdag? Det vil jeg prøve at forklare i dette indlæg. Blodsukker Når vi spiser et måltid mad, påvirker det som bekendt vores blodsukker. Blodsukker
Så har journalisterne været på den igen, og deres kunstneriske frihed slår aldrig fejl i forhold til at vildlede befolkningen, og gøre sundhed sværere end det egentlig er. Denne gang er det popcorn der er i spotlyset. En amerikansk undersøgelse fra University of Scranton i Pennsylvania, USA har afsløret, at popcorn indeholder høje antioxidantniveauer, særligt
Chufa Det ligner mest af alt en nød – en nød man ikke har set før. Smagen er også nøddeagtig, sød med et strejf af kokos. Men hvad er det egentligt for en? Chufa er navnet på den lille nøddelignende knold, og ja, der er faktisk tale om en knoldrod, som kan spises af både
Redaktionen fik tilsendt en goodiebox fra EASIS, tidligere kendt som ISIS, så vi kunne teste nogle af deres produkter. Der var et bredt udvalg, og derfor kommer der nu en omfattende anmeldelse med både de gode og dårlige ting, så du ved, hvad der er værd at bruge penge på. Hvem er EASIS EASIS
