Ferrero rocher kugler kan altså noget – små, nutellasøde, hasselnøddebomber. Haaaps!
Disse sundere ferrero rocher kugler er søde, bløde og knasende, ligesom originalen. De fleste elsker ferrero rocher, og denne variant vil med garanti ikke være nogen undtagelse! Man kan sagtens variere denne opskrift, ved at bytte hasselnødderne og hasselnøddesmøret ud med andre typer nødder, f.eks. peanuts, mandler eller pistacie nødder. Der medfølger en opskrift på nøddesmøret, men hvis du ikke har tid til at lave det selv, kan du købe det mange steder, bl.a. her på helsebixen.dk (reklamelink).
Prøv også de her lækre snickers-bites med peanutbutter og chokolade!
Opskriften
20 stk.
Forberedelse: 25 min / Tilberedning: 20 min / I alt: 45 minutter
Nøddesmør
- 2 dl bagte hasselnødder
Ferrero rocher
- 3 dl bagte hasselnødder
- 1/2 dl mandler
- 12 friske dadler
- 3 tsk kakaopulver
- 1/4 tsk vaniljepulver (ikke sukker)
- 1 nip salt
- 80 g mørk chokolade, min 70%
Fremgangsmåde
Bag alle hasselnødderne (ca. 5 dl i alt) i ovnen ved 160 grader i ca. 15-20 minutter. Nødderne skal være gyldne og duft lidt af nougat. Lad nødderne køle lidt. Gnub nødder med et viskestykke, så skallerne ryger af.
Hasselnøddesmørret laves ved at komme 2 dl bagte hasselnødder op i en foodprocessor eller minihakker og kør til det bliver til smør. Hold evt. nogle pauser med maskinen undervejs og skrab siderne. Der kommer til at være hasselnøddesmør tilovers, men der skal en vis mængde nødder til for at køre det til smør. Brug evt. resten til hjemmelavet nutella eller lav en ekstra portion ferrero rocher til fryseren.
Kom 1,5 dl bagte hasselnødder, mandler, dadler, 2 spsk. hasselnøddesmør, kakao, vaniljepulver og salt i en foodprocessor, kør indtil massen hænger sammen. Smag dejen til.
Rul 20 kugler, kom en hel bagt hasselnød ind i midten af hver og stil dem på køl.
Hak 1 dl bagte hasselnødder fint.
Smelt chokoladen over et vandbad og overtræk kuglerne med chokolade. Rul dem derefter i de hakkede hasselnødder. Stil på køl til chokoladen er størknet eller til de skal spises.
