Sponsoreret indlæg: Sommeren står for døren og lige så lysten til at være udenfor og deltage i diverse sociale arrangementer med grill, vin og hvad der ellers hører til. Og alkohol er en stor synder på kalorieregnskabet for en del i de kommende måneder. Det er så hyggeligt og lige så svært at sige nej, når nu stemningen er der. Sådan har jeg det i hvert fald selv!
For nogle måneder siden, kom jeg i kontakt med Kurt Hansen fra DK vinimport på en messe, som introducerede mig til alkoholfri vin. Der er blevet udviklet en ny metode til at lave vinen, så flere af vinens smagsstoffer bevares under fordampningen af alkohol. I tidligere metoder bringes vinen helt op til 70 grader, for at alkoholen kunne fordampe med det resultat, at alle smagsstofferne selvfølgelig gjorde det samme. Ved den nye metode varmes vinen op under vakuum, og på den måde kan man nøjes med at varme op til kun 30 grader, hvilket gør, at en del af smagsstofferne nu kan forblive i vinen selvom alkoholen er forsvundet.
Jeg har testet rød-, hvid og rosévin, samt mousserende vin – både hvid og rosé. Resultatet er (for mine smagsløg) klart. De almindelige vine (uden bobler) bærer tydeligt præg af deres mangel på alkohol. De smager som et glas halvkedeligt frugtsaft, med rødvinen som den største taber.
Det forholder sig dog helt anderledes med de mousserende vine. Jeg testede dem på 9 personer, som først efterfølgende fik af vide, at de var uden alkohol. Havde jeg ikke gået til bekendelse, havde de stadig troet, at de havde fået rigtig vin. Jeg er selv ret imponeret over, at en stor del af smagen formåede at forblive i disse vine. Måske er det kulsyren, der kan tillægges en stor betydning af den liflige fornemmelse i ganen. Uanset, så vil jeg meget varmt anbefale at købe disse som et alternativ til vin denne sommer. Jeg skal i hvert fald selv have et par af dem i mit køleskab!
Testens taber: Rødvin
Testens vinder: Mousserende rosévin
Hvor kan de købes?
Vinene kan alle købes på dkvinimport.dk eller i nogle SuperBrugsen og Super Best butikker og de koster ikke mere end 40-50 kroner for en flaske.
Tusind tak til DK vinimport for at levere de 5 flasker vin til testning.
Er det muligt at få oplyst hvilke vine især de mousserende vine der klarede sig godt i teksten? Jeg synes ikke jeg kan læse mig frem til det?
På forhånd tak:)
Hilsen Ditte
Hej Ditte
Jeg har lige forhørt mig hos Simone, og det var særligt roséen som gjorde sig godt. Den finder du her: http://www.carrotstick.dk/bmi-godt-eller-skidt/
Mange hilsner
Marie
Hold da op en fyldestgørende test…
Vh.Peter Jensen
Hej Peter,
Som du kan se, er testen meget gammel 🙂 Håber, at du kunne bruge den til noget alligevel.
cecilie