De fleste kender dem efterhånden… daddelkugler – den sundere snack lavet med dadler som base og så ellers krydret med forskellige lækre ting. Denne version er lavet på både dadler og figner, samt er tilsat kakao, kokos og kaffe for en lækker og “fyldig” smag.
Disse daddelkugler er en sundere snack på den måde, at de bidrager med mere næring end chokoladebaren eller posen med slik. Det gør det fordi, dadler er en god kilde til fibre, samt indeholder forskellige vitaminer og mineraler. Samtidig er der brugt rå kakao for at give en lækker chokoladesmag – og når du bruger rå kakao, får du alle de gode egenskaber og næringsstoffer, kakao har i sig, med i ligningen. De er langt fra kalorielette, men samtidig ikke fyldt med tomme kalorier og tilsætningsstoffer. Selvom der selvfølgelig er plads til at spise slik, når trangen melder sig, kan disse daddelkugler være en god erstatning til nogle af de søde sager en gang imellem – så kroppen får en masse gode mikronæringsstoffer samt fibre at arbejde med samtidig med, at sukkertrangen bliver stillet.
Nyd dem med en lækker kop te eller kaffe i rare omgivelser!
Hvis du vil prøve andre sunde snacks ud, er nogle gode idéer:
God fornøjelse 🙂
Opskriften
30-40 kugler
I alt: 20-30 minutter
Ingredienser
- 3 dl udstenede dadler/dadelpure (dadelpure kan fås i de fleste grønthandlere)
- 2 dl figner
- 1,5 dl ristede og afskallede hasselnødder (det kan også være ristede mandler!)
- 1 dl kokosmel
- 2 dl havregryn
- 1-1,5 dl stærk kaffe
- 2-3 spsk ahorn sirup (eller andet sødende)
- 2 spsk kokosolie
- 3 spsk rå kakaopulver
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk vanilje (valgfrit)
- 1 tsk kanel (valgfrit)
- et skvæt mælk - hvis nødvendigt
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Hvis du har en foodprocessor:
Tilføj alle ingredienserne til din foodprocessor og kør til massen er sammenhængende (den kan være så fin eller grov, som du ønsker).
Form kuglerne og rul i dem i ønsket “topping” – dette kan være kakao, kokos, blendede nødder eller ingenting.
TIP: Hvis du sætter massen i fryseren/køleskabet en 30-60 min., inden du ruller dem, er det nemmere.
Hvis du ikke har en foodprocessor (her bliver kuglerne mere grove):
Mos dadler og figner med en gaffel på et spækbræt og tilføj dem til en stor skål.
Hak nødderne fint og tilføj dem.
Tilføj alt andet og ælt massen god sammen – det er nemmest med hænderne!
Form til kugler og rul dem i lækker topping – hvis ønsket.
