Tartar laves almindeligvis af rødt og råt oksekød. Men hvis du har lyst til at prøve en vegetarisk tartar, så kan du ganske fint lave den af grønkål. Grønkålstartar smager dejligt! Den er bare grøn – men stadig rå 😉 Grønkålen har sådan nogle store, smukke og krøllede blade, som du let kan rive fra
En hjemmelavet mayonnaise smager dejligt, især hvis du udnytter muligheden for at give den lidt ekstra smag med eksempelvis krydderurter eller dit valg af olie. Mayonnaise er baseret på æggeblommer og olie (en emulsion), og derfor er olien selvfølgelig afgørende for smagen. Mange foretrækker at bruge en, som er forholdsvis smagsneutral, eksempelvis enten vindruekerne- eller solsikkeolie. Men
Vi har fået lov til at dele endnu en af Emma Martinys opskrifter (se den anden her). Denne gang fra hendes første kogebog, Skønne salater og vidunderligt tilbehør, som du kan læse anmeldelse på her. Denne salat består af blandt andet figner, aubergine og grønne linser – ingredienser, som man man måske ikke selv havde
Har du smagt bønnefritter? Hvis ikke, så skal du næsten prøve dem. Det er en lækker måde at få grove grøntsager på, og så skal der ikke bruges særlig mange ingredienser. De er superlækre med mayo som dip. Jeg elsker den økologiske i glas med hønen på, fordi den er sød, hvilket matcher både umami-
Hvis du elsker salater med bær, skal du prøve denne. De søde hindbær passer perfekt sammen med de salte nødder og den let bitre spinat. Hvis du har lyst, kan du tilsætte feta, men den smager også skønt uden. Du kan også bruge rucola i stedet for spinat, hvis du ønsker en endnu mere bitter
Nøj, hvor er æggesalat dog noget lækkert pålæg – især når man laver det selv! Så kan du også lave den økologisk og fri for tilsætningsstoffer. Jeg bruger den økologiske mayo på glas med hønen på eller dem fra Urtekram. Jeg har faktisk aldrig kunnet lide mayonnaise, men de to smager så skønt, at jeg bruger
Lidt tunge og fyldige salater mætter rigtig godt og er oplagte at tage med madpakken, fordi de ikke falder sammen på samme måde, som lette salater kan gøre det. Her får du opskriften på en fyldig bønnesalat, som mætter længe og indeholder både proteiner og kostfibre. LÆS OGSÅ: Rød mangosalat med gojibær LÆS OGSÅ: Råkost med blåbær
Denne mangosalat er et eksotisk indslag, som sagtens kan laves dagen inden, den skal spises, fordi alle ingredienserne holder sig godt. Salaten er derfor også oplagt at tage med i madpakken. Det er lækkert med en lidt sød salat, som både egner sig godt til frokost, men som også kan stå lidt imod de tidlige eftermiddagscravings med
Disse fuldkornspølsehorn er helt geniale til madpakken, og så smager de rigtig godt! Fuldkornspølsehorn er et sundere alternativ til de pølsehorn, man kan købe rundt omkring i skolekantiner og på tankstationer. Det at du bruger fuldkornsmel, når du bager dine pølsehorn, er med til, at de mætter langt mere end pølsehorn, der er bagt udelukkende
Her er en mulig løsning, hvis du rigtig gerne vil spise mere broccoli, men er knap så vild med den grønne grøntsag. Disse broccolifritter er virkelig gode og kan i min verden sagtens erstatte pomfritter til burgeren, så længe der er en lækker chilimayo at dyppe i. Brug også broccolifritterne som tilbehør til anden mad,
