En dejlig let sommer salat med rucola, feta, blodappelsin, valnødder og avocado. Her på redaktionen elsker vi den som en frisk og let frokost eller som tilbehør til grillet fisk eller lign. Nå ja og så måske et lille glas hvidvin til. Som dressing har vi valgt Olivenolie, men balsamico kan også fint passe til. Særligt
En lækker farverig suppe med masser af næring og grøntsager. I denne opskrift skal du oprindeligt bruge bone broth, find opskriften på kyllinge – bone broth her. Mange anser ikke en kop bone broth for noget særligt, men bone broth er fyldt med en masse gavnlige næringsstoffer som kollagen, protein, fedt, vitaminer og mineraler. Du
Hvis du ligesom jeg bare elsker burger, så er her en lidt anderledes en af slagsen, som er lavet med en vegetarbøf. Denne vegetarburger med bolle af spejlæg er sprængfyldt med smag og knasende sprøde grøntsager. Der er masser af fibre fra grøntsagerne og vitaminer og mineraler fra både æg og grøntsager, da æg (hovedsageligt
Disse japanske dumplings, også kaldet Gyoza, smager himmelsk! De egner sig godt som en snack i løbet af dagen eller som en lækker haps til gæsterne. … eller på en dag, hvor du bare har lyst til asiatisk mad 😉 Dumplings kan steames på flere forskellige måder, og du kan freestyle selv med forskelligt
En Buddha Bowl er en nem måde at få en masse grøntsager inkorporeret i et måltid samtidig med, man får en masse variation i ingredienser. Det er også et smart måltid at mealpreppe, da du blot kan tilberede mere af hvert element, så du kan spise måltidet over nogle dage. Det tager ofte ikke særlig
Du kan sagtens sylte uden at være gammeldags. Denne syltede gulerodssalat med blomkål og æbler er utrolig frisk og sprød. Syren og sødmen spiller optimalt og får lidt kant fra ingefær. Du kan også bruge de syltede grøntsager som surt tilbehør til fx krydrede risretter med sauce eller dér, hvor du ellers spiser syltede cornichoner
Hotdog er en spise, som vi ikke kan komme udenom. Selvom diverse pizzeriaer og burgerrestauranter giver pølsevognen og dermed hotdogen kamp til stregen, så er hotdogen stadig en kærkommen del af dansk kultur. Især hen over sommeren genopstår hotdogen i al sin pragt, når der grilles pølser og brød i det danske sommerland. De sidste
Squash er en fantastisk grøntsag, der indenfor maduniverset kan bruges til adskillige retter, og så er den ovenikøbet kalorielet og rig på vitamin A og C. I denne opskrift bliver grøntsagen brugt som et alternativ til spaghetti, der indeholder langt flere kalorier og mere kulhydrat. Udover squashspaghettien ser du en fyldig, skøn svampecreme, der går
Jeg er virkelig blevet fan af disse overlækre græske grillspyd. De er forholdsvis nemme at lave og smager bare virkelig godt. De er fyldt med masser af krydret smag fra blandt andet krydderurter, krydderier og hvidløg. Sødmen fra peberfrugter og rødløg er et dejligt modspil til de krydrede kødboller. Spydende er sunde og dejligt mættende.
Omelet med gedeost & asparges er en opskrift udviklet med fokus på at styrke tarmfloraen. I artiklen Kend dine tarmbakterier kan du læse om tarmfloraens betydning for sundhed og velvære. Tarmbakterier og deres sammensætning siges at have en stor sammenhæng med vores immunforsvar, hjerne og en række sygdomme. Spis tarmen i topform Grøntsager, frugt, fibre
