Ab havij bastani, som drikken egentlig hedder, stammer fra Iran, hvor den drikkes, som vi drikker kaffe. I Iran laves den af ren gulerodssaft. Det vigtige ved servering af drikken er, at saften er friskpresset og ikke enten pasteuriseret eller fra koncentrat, da det giver en helt anden smag. Den friskpressede saft gør drikken læskende og forfriskende.
Har du mod på mere iransk? Så kig nærmere på denne iranske orange dessert.
Opskriften
4 pers
I alt: 20 min
Ingredienser
- 1 kg gulerødder
- evt. 2 stk appelsiner
- 4 stk kugler vaniljeis
Fremgangsmåde
- Vask gulerødderne og skræl dem, hvis det er nødvendigt. Kør dem igennem en juicepresser.
- Fyld fire fine serveringsglas med juice og kom en kugle is i saften. Server drikken med suge- rør og rør isen ud i saften.
