Disse super skønne, krydrede dadelkugler er mine yndlings! De smager fantastisk, og er geniale, når man har lyst til lidt sødt, da de kun indeholder naturligt frugtsukker og sunde vegetabilske fedtstoffer. Tilmed er de nemme at lave, og du kan med fordel give sundhedskuglerne dit eget personlige præg ved at rulle dem i lige præcis det, du har lyst til! Jeg er især vild med disse rullet i kokosmel.
Opskriften
30 kugler
Ingredienser
- 35 g mandler
- 40 g hasselnødder
- 100 g dadler
- 100 g rosiner
- 10 g figner
- 80 g kokosmel
- 20 g kakaopulver
- 1 banan
- 3 spsk kaffepulver
- 2 spsk smagsneutral olie eller kokosolie
- 1 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- lidt romessens eller ren rom
- 1 knsp havsalt
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og lad den køre til massen er jævn. Smag til med romessens eller ren rom og evt. mere kakao. Konsistensen skal være, så man let kan rulle små kugler af massen i hænderne. Tril kuglerne i kokosmel, kakaopulver eller andet krymmel, som du godt kan lide. Dadelkuglerne er bedst, når de har stået lidt på køl og sat sig, så kom dem gerne i en lufttæt beholder og i køleskabet inden servering.
