Pesto er en himmelsk spise, som kan bruges til alt lige fra pastaretter grøntsagsdip. Det gode ved pesto er, at det kan laves på et hav af forskellige måder. Oftest ender jeg med at lave en klassisk pesto af basilikum og mandler, men den anden dag forsøgte jeg med en udgave bestående af persille og
Selvom der ikke er lang tid tilbage af sommeren, vil jeg alligevel komme med en opskrift på en lækker mojo – en lækker dip, som kan bruges til både kød, grøntsager og brød. Det er også perfekt som en af de små retter til en hjemmelavet tapas.
Prøv også vores allround-dip og lækre aioli
Her er en nem og lækker spidskålssalat, som nemt kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter. Den indeholder få ingredienser, men den…
Hvis du mangler en lækker salat til årets grillarrangementer, så vil jeg anbefale dig at prøve denne lækre vandmelonsalat med feta og mynte. Den smager skønt og er perfekt tilbehør til grillmad, som ellers kan være lidt tungt. Den søde smag fra vandmelon passer perfekt sammen med fetaens salte smag og myntens friske smag.
Værsgo’ – et styks opskrift på misodip til dine carrot sticks 😉 Hvis du bruger den lyse miso, kan du tilføje lidt rødbedesaft, så bliver den fin lyserød! Husk at du kan trykke på tag’et “dip” ovenover, og så kommer du ind på alle vores dips 🙂 Se også vores lækre Hummus her eller
Den nyeste råvare, som jeg for alvor har fået øjnene op for er havtorn – også kaldet ”Nordens citron”. Jeg har opdaget, at havtorn er en fødevare, som ikke alene findes lige for næsen af os i den danske natur, men at den faktisk er ganske nem at anvende i madlavningen og i basiskøkkenet. Jeg
En af de måske allerletteste måder at sylte på er at lave sin egen sirup. Derfor var det også med sirup, at jeg skød min egen syltefest igang. Jeg er blevet ret glad for Anne Hjernøes bog “Annes syltebog”, som jeg har fundet god inspiration i til at starte selv. Den kan jeg varmt anbefale,
Som nævnt i introduktionsindlægget til syltning – et tema i serien “alternative tilberedningsmetoder”, har jeg sat mig for at lære at sylte. Så det…
Juletid er bagetid, så hvorfor ikke prøve en alternativ form for bagning? Cocotte, stegeso, terrine eller römertopf, kært barn har mange navne…
Om vinteren må salater gerne være lidt tungere end de lette sommersalater. Prøv for eksempel denne skønne perlebygsalat med en lækker…
