Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

yogurt-softice

Yoghurt-softice med bær

Desserter og Snacks, OpskrifterTine Trunjer Hansen13. juli 2017Skriv en kommentar

Sommer er lig med is! Derfor får du her en nem og hurtig måde at lave yoghurt-softice på. Du kan bruge lige de bær, du selv bedst synes om. Du kan også bruge en yoghurt med smag, hvis du vil tilføje mere sødme, men husk, at yoghurt med smag ofte også er tilsat en hel

hindbærsoftice

Sund og nem hindbærsoftice

Desserter og Snacks, OpskrifterMarie Klee17. april 2017Skriv en kommentar

Denne hindbærsoftice er super nem og hurtig at lave, og kræver blot en stavblender eller en god almindelig blender. Du kan bruge de bær og frugter, som du har lyst til, og justere sødmen efter din egen smag. Når du bruger hindbær i denne opskrift, er det godt at købe økologiske frosne hindbær for at

bananis med chokolade opskrift

Bananis med chokolade

Desserter og Snacks, OpskrifterMarie Klee18. juni 20161 Kommentar

Forleden aften fik jeg virkelig lyst til is, og besluttede mig for at eksperimentere lidt. Jeg fandt et par bananer frem, en god 70% mørk chokolade…

Sunde ispinde

Sunde ispinde med banan, dadler og masser af smagsmuligheder

Desserter og Snacks, OpskrifterAnne Louise Madsen24. maj 2015Skriv en kommentar

Som grundingrediens i de sunde ispinde bør man bruge banan eller mango, da disse frugter har en lækker cremet konsistens, og denne fornemmelse vil give sig til udtryk i isen. Man kan også undlade bananen/mangoen i opskriften og få en mere sodavandsagtig is. Blendede solmodne jordbær eventuelt med en skvæt hyldeblomst i, er en super

Græskarsmoothie og -sorbet

Desserter og Snacks, Drikkevarer, OpskrifterStiine Høffner26. november 2013Skriv en kommentar

Udnyt græskarets sødme og giv dets smag karakter af dessert ved at komplimentere den med andre, sunde og lækre ingredienser som tilfører fibre, sunde fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Denne græskarsmoothie er en sund og sød snack eller dessert både hen på eftermiddagen og i aftentimerne. Jeg har lavet et frostlager af græskaristerninger, så har jeg altid lidt

Rødbedeis - sundt og hjemmelavet - nødder

Rødbedeis med chokoladesauce

Desserter og Snacks, OpskrifterStiine Høffner19. november 20132 Kommentarer

What? Is med RØDBEDE? Som i dessert med rodfrugter? Ja! Denne opskrift på rødbedeis fandt jeg på for lidt siden, da jeg havde beets on the brain… Så jeg starter hermed rødbedefesten, og er der noget bedre tidspunkt netop nu, hvor den er i sæson? Denne is er et festligt og farverigt alternativ på dessertbordet. Den

sorbet-eller-flødeis-sundhed

Sorbet eller flødeis?

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringMarie Klee19. juli 2013Skriv en kommentar

Sommer betyder ferie, ferie betyder lækker mad og mange is. Den fede grillmad og de mange is kan betyde, at ferien ender med lidt ekstra kilo på sidebenene. Ofte hjælper det at vælge de lidt sundere alternativer til alle sommerlækkerierne. Jeg vil derfor lige dele nogle sjove fakta om is, som måske kan få dig

Blomkålsrisotto

Sund og lækker bananis

Desserter og Snacks, OpskrifterNadja Basch Marcussen25. juni 2013Skriv en kommentar

Vi fortsætter i bananens tegn, og herunder kommer derfor to sunde og meget meget enkle opskrifter på sund og lækker bananis. Som nævnt…

hjemmelavet-softice

Sund dadelsoftice med jordbær

Desserter og Snacks, OpskrifterMarie Klee9. juni 2013Skriv en kommentar

Sommeren nærmere sig, og hvad er mere veltrængt end en lækker softice? Her finder du opskriften på en  hurtig og ikke mindst sund softice, som du kan nyde i sommervarmen med god samvittighed! Ikke nok med at den er forfriskende – den indeholder også færre kalorier og er dejlige mættende – velbekomme! Bemærk! Isen egner

Om Carrotstick

Velkommen til Carrotstick, et omfattende univers dedikeret til mad, sundhed og opskrifter, skabt af anerkendte eksperter inden for ernæring og sundhed. Vores vision er at levere troværdig og kyndig information til vores læsere. Som du navigerer gennem vores hjemmeside, vil du finde over 400 opskrifter og mere end 400 informative artikler.

Vi stræber efter at udvise ekspertise inden for vores område og sikrer, at vores indhold er af høj kvalitet og pålideligt. For at sikre nøjagtighed og professionalisme bliver vores opskrifter primært udviklet af ernæringseksperter og sundhedsfaglige. Vi lægger vægt på en plantebaseret tilgang og tilbyder overvejende vegetariske opskrifter, med undtagelse af nogle få retter, der inkluderer fisk.

Vi stræber efter at levere troværdig information baseret på pålidelige kilder og evidensbaserede anbefalinger, der kan hjælpe dig med at træffe informerede valg om din kost og sundhed.

Nyeste veganske opskrifter

Kakaobowl med dadler

Kakaobowl med dadler – en sund og lækker morgenmad

buddha bowl

Vinterinspireret Buddha Bowl med peberfrugtpesto

pålæg

Vegansk pålæg til frokostbordet

Følg os på Instagram

🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne 🍓 Hvis du elsker jordbær og rabarber. Er denne opskrift formentlig lige noget for dig. 🍓
Her kommer et sundere alternativ til kage og en virkelig lækker sommerdessert 👩🏻‍🍳

DET SKAL DU BRUGE: 

Havregryn bund: 
1 dl jordbær i tern
1/2 dl rabarber skåret ud
1 3/4 dl havregryn
2 spsk chia 
1 tsk kanel 
2 dl havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
1/4 dl honning
1 tsk vanilje 

Havregryn topping: 
1/2 dl havregryn
2 spsk kokossukker
1/2 tsk kanel
2-3 spsk kokosolie
1 dl jordbær
1/2 dl rabarber

Topping efter eget valg (kun fantasien sætter grænser):
Vaniljeskyr
Jordbær
Mynte
Honning
Flødeskum

Velbekomme ☀️

🍓 Husk at gemme opskriften, hvis det er noget for dig! 🍓

#sunddessert #sundsnack #jordbær #rabarber #bagthavregryn #opskrift #carrotstick
Hvad siger I til en grøn risotto? 💚 DET SKAL Hvad siger I til en grøn risotto? 💚

DET SKAL DU BRUGE:

300g risottoris 
2 dl hvidvin
1-1,5 L grøntsagsboullion (brug 2,5 terning pr. liter, hvis du bruger boullionterning)
2 stk løg
4 fed hvidløg
2 stk porrer
100-150g spinat (alt efter hvor meget grønt du vil have i retten)
100g grønkål
2 håndfulde persille
0,5 stk citron (saften heraf)
1 tsk smørbar (valgfrit)
1-2 tsk salt (alt efter hvor salt din boullion er)
lidt peber

SÅDAN SKAL DU GØRE:

Start med at ordne alle grøntsagerne ved at skylle dem godt
Hak løgene fint og skær porrene ud i små stykker
For at ordne grønkålen skal du først fjerne stilken (denne er ikke rar at spise), herefter river du eller skærer grønkålen ud i små stykker
Lav grøntsagsboullionen ved at koge 1 liter vand og bland det med 2,5 stk boullionterning (du kan altid lave mere henad vejen)
Steg nu løg og porrer i en stor gryde i 3-5 minutter
Tilføj hvidløg og steg med i 3-5 minutter
Nu tilføjes risottorisene til gryden, og de “steges” med i ca. 2 minutter
Hvidvinen tilføjes og så skal det simre i ca. 3 minutter
Nu tilføjes grøntsagsboullion lidt efter lidt, indtil risene er møre
Når risene er næsten færdige, tilføjes grønkål, citron, gærflager, smørbar, salt og peber
Når retten er færdig, røres spinat og persille i og retten tilsmages med salt og citron
Server evt. med lidt ekstra persille og peber på toppen 🌱

Velbekomme 👩🏻‍🍳
#sundaftensmad #aftensmad #risotto
Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og f Utrolig nem og lækker Laksetærte med spinat og feta. 🍣🧀🌱

DET SKAL DU BRUGE: 

Tærtedej
100 g havregryn
100 g  mel (fuldkorn, graham, spelt, rug)
2 spsk smør
2 spsk olie (fx raps eller oliven)
6 spsk vand
2 spsk chiafrø (kan undlades)

Fyld
2 stk laksefiletter (eller ørred)
1 pakke frossen spinat (400-500 g)
1/2 stk porre
1 håndfuld feta/salatost
1 håndfuld revet ost
4 stk æg
1 lille drys salt og peber

SÅDAN SKAL DU GØRE: 

Tænd ovnen på 200 grader (alm.)
Tærtedej
Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej.
Rul dejen ud eller mas den blot ud med hænderne i en springform eller et tærtefad.
Prik huller i med en gaffel.
Forbag 15 minutter.

Fyld
Hæld kogende vand over spinaten i en si og pres væsken ud med hænderne.
Hak laksen i mindre stykker og skær porren i små stykker.
Put laks, spinat, feta og porrer i den forbagte bund.
Pisk æg, ost og salt sammen med en gaffel (eller kom osten ovenpå til sidst) og hæld over tærten.
Bag tærten en halv times tid på 200 c alm. ovn. 

Velbekomme 🤍

#sundaftensmad #aftensmad #opskrift #laksetærte
One Pot Pasta 🍝 Her kommer opskriften på en u One Pot Pasta 🍝

Her kommer opskriften på en utrolig nem og hurtig hverdagsret som mine børn elsker 😍

DET SKAL DU BRUGE:

500 g pasta
1 terning bouillion
2 spsk tomatpure
250 ml plantefløde eller madlavningsfløde
1 L vand
0,5 glas soltørrede tomater 
50 g spinat
100 g champignoner
1 fed hvidløg
1 dåse kikærter 
1 stk rødløg
8-10 blade basilikum
1 tsk oregano
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1,5-2 tsk salt
peber
forårsløg som topping

SÅDAN GØR DU: 

Start med at skære alle dine grøntsager ud i præfererede størrelser.
Tilføj alle ingredienser til en stor gryde og start tilberedningen
Når vandet koger, skru så ned for varmen og sæt låget på
Gå som udgangspunkt efter anvisningerne for kogetid på pastapakken, men sørg for at holde godt øje med det
Rør i den jævnligt, så det ikke brænder på
Retten er færdig, når pastaen er færdigkogt og sovsen, er blevet cremet
Smag til med ekstra salt og peber, hvis det behøves
Server eventuelt med ekstra basilikum og forårsløg 🧅🌱

Husk at gemme opskriften nederst i højre hjørne på bogmærket, så kan du finde den senere 🤗

Velbekomme 👩🏻‍🍳

#nemaftensmad #sundaftensmad #onepotpasta #aftensmad
Vinderen er fundet! 🌟GIVEAWAY🌟 I samarbejde Vinderen er fundet!

🌟GIVEAWAY🌟
I samarbejde med Le Creuset har jeg fået lov til at forære et sæt indeholdende 4 krus og 4 frokost tallerkener fra Le Creuset nyeste kollektion Coupe til én heldig vinder. 😍

For at deltage skal du:
🌟 Like dette post. 
🌟 Følge carrotstick.dk og lecreusetdk 
🌟 Skrive en kommentar, og fortælle os hvilken farve du ønsker sættet i. Du kan også som os vælge en af hver farve. 👏

Vinderen trækkes tilfældigt torsdag d. 1 juni og annonceres i denne post.
Held og lykke. ❤️

Konkurrencen er på ingen måde sponsoreret, støttet, administreret af eller forbundet med Instagram/facebook. 

#giveaway #konkurrence #vind #lecreuset #lecreusetdk #stentøj #coupe #krus #tallerkener #carrotstick
Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at lave. Her er den klassiske bagekartoffel skiftet ud med sød kartoffel. Som navnet antyder, er den noget sødere end almindelige kartofler, som den misvisende ofte sammenlignes med. 🥔🌿

Det skal du bruge:

2 stk mellemstore søde kartofler
2 stk kyllingebrystfilet
1 spsk olie
1 spsk soja
1 spsk limesaft
1 stk peberfrugt
2 spsk frisk ingefær
1 stk chili
1 fed hvidløg
1 stk avocado
1 spsk krydder smøreost
1 spsk limesaft
salt

Sådan gør du: 👨‍🍳

Forvarm ovnen på 200 grader.

Prik huller i de søde kartofler med en gaffel, læg dem på en bageplade og bag i cirka 45 minutter.

Skær kyllingefileterne i tern, kom det i en skål og tilsæt olie, soja, limesaft, og finthakket ingefær, chili og hvidløg.

Vend det godt rundt. Læg det i et fad.

Når kartoflerne har været i ovnen i 30 minutter, sættes kyllingen ind og steger med de sidste 10-15 minutter.

Imens blandes avocado med kryddersmøreost og det smages til med limesaft og salt. Skær peberfrugt ud i fine tern.

Skær kartoflerne over på langs uden at skære helt igennem. Fyld kylling i og top med avocadocreme og peberfrugt. 

Velbekomme 😍

#sødkartoffel #sweetpotato #bagtkartoffel #avocado #avocadocreme #aftensmad #carrotstick #sundmad #hverdagsmad
Blomkålssteaks 🤍 Har kommer en opskrift på v Blomkålssteaks 🤍

Har kommer en opskrift på virkelig lækre og nemme “blomkålssteaks”. 🤍🧄🧂🌿
 
Ingredienser
1 blomkålshoved
½ tsk hvidløgspulver 
½ Peber
1 tsk salt
½ tsk paprika
1 dl oliven olie
 
Tilbehør
Pesto (se evt opskrift på hjemmesiden)
Persille
 
1.  Forvarm ovnen til 260 grader alm ovn.
2.  Skær blomkål til steaks. Fjern det grønne fra blomkålen. Skær i 1½ cm tykkelse. 
3. Mix salt, peber, hvidløgspulver og paprika til en krydderiblanding. 
4.  Smør olivenolie på begge sider. Krydderiblanding drysses på.
5.   Nu er blomkålen klar til ovnen. 
Dæk blomkålen til med sølvpapir i 5-10 min. Derefter fjernes sølvpapir og blomkålen forbliver i ovnen i yderligere 20 min. Husk at vende undervejs.
6.  Server med pesto og persille.

velbekomme 🥰

#carrotstick #blomkålssteak #blomkål #aftensmad #tilbehør #vegetar #vegetarisk
Se mere på Instagram
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen
Carrotstick.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger og statistik. Denne information deles med tredjepart. Læs mere i vores cookie- og privatlivspolitik