TILBEHØR

Gulerodssirup

Hvedegræs yoghurt

Hvedegræs yoghurt

Gulerodsmysli

Chufagrød

Hvedegræs smoothie

Hvedegræs smoothie

Hvedegræs yoghurt

Hvedegræs yoghurt

Chufadrik // Horchata

Chufadrik // Horchata

Sundt bananbrød med jordbær

Sundt bananbrød med jordbær

Chiagrød med kefir

Chiagrød med kefir

Veganske lowFODMAP deller

Veganske lowFODMAP deller

Mango-avokado salat med ristede valnødder fra bogen ALKALINE KITCHEN

Mango-avokado salat med ristede valnødder fra bogen ALKALINE KITCHEN

Squashvafler med avocreme og laks

Squashvafler med avocreme og laks

Rødder i oliventapenade

Appelsinglaserede

Appelsinglaserede gulerødder

Gulerodsmarmelade

Gulerodsmarmelade

grøntsagsbouillon

Grøntsagsboullion lavet på grøntsagstoppe og -skralder

MEALPREP: gør det nemt at leve sundt

syltede gulerødder

Spicy, syltede gulerødder

Grønne bønner med tahindressing og ristede mandler

Vegansk og frisk risotto fyldt med grønt

Veganske flødekartofler med stegte løg og porre

Vegansk og glutenfri omelet på kikærtemel

Vegansk “tun”salat med kikærter og kapers

Nemme pesto snegle til madpakken

Quinoadeller med soltørrede tomater, persille & oliven

Syltede rødløg opsætning

Syltede rødløg på 10 minutter

Old school råkost

Old school råkost med granatæble og kokos

En god klassisk dressing, der passer godt til de fleste retter.

Allround dip-dressing med krydderurter

Verdens bedste guacamole

Glutenfri broccoliboller med græskarkerner

Portobellosvamp

Fyldte portobellosvampe med spinat, feta og persille

Grønkålssalat med selleri

Grønkålssalat med knoldselleri, appelsin og rødbedehumus

Foto: Louise Knygberg

Lun efterårssalat med hokkaido

Gulerodsknas i sirup med dadler og ristede hasselnødder

Gulerodsknas i sirup med dadler og ristede hasselnødder

Gulerodsfritter med balsamicobagte rødløg og feta

Gulerodsfritter med balsamicobagte rødløg og feta

Jordbærsalat med cherrytomater – smagen af sol og sommer

Salat på farten

Mættende og frisk salat på farten

Linsesalat – smagsfyldt farveeksplosion

Hasselback butternut squash

Sødkartoffel bruschetta med avocado

Spinatboller med græskarkerner

Broccolisalat med tørrede frugter og pecannødder

Krydret rissalat med mandler, kalamata-oliven og bagte gulerødder

Bolsjebede carpaccio med appelsin og broccolistok

Smuk bolsjebede carpaccio

Broccolibidder med avokado dip

Små grønne broccolibidder med lækker avocadodip

Bønnesalat med tomat og rødløg

Lækker bønnesalat med tomat og rødløg

Sprød blomkålssalat med parmesan og ristede mandler

Coleslaw med gulerødder og rødkål

Coleslaw med gulerødder og rødkål

Kerneknækbrød – knækbrødet over alle knækbrød

Koldhævede boller

Koldhævede boller med mandler og chiafrø

Sprøde gulerodschips med lækker dip

Lækker broccolisalat med æbler og hasselnødder

Spidskålssalat med broccolistok, urter og tørrede dadler

Fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder

kanelbagt butternut squash

Kanelbagt butternut squash med grønkålspesto

vegansk julepostej

Vegansk postej lavet med svampe og nødder

nem hjemmelavet guacamole

Simpel og hurtig guacamole

Simpel salat med mango og spinat

pesto, basilikum, solsikke, solsikkekerner, dip, olie, parmasan

Hjemmelavet pesto i en fart

Lækker og nem aioli

guacamole med tomat og jalapenos

Spicy guacamole med jalapenos og tomat

creme fraiche dressing

Nem cremefraichedip med krydderurter

Glutenfrit brød med gulerod og hørfrø

boller med rødbede

Bolleprinsens rødbedeboller med chiafrø

Chiamarmelade med jordbær

Bolleprinsens gulerodsboller med gods i

Mandelmælk er ultrasundt og nemt at lave selv. Desuden er det fedtfattigt og spækket med vitaminer og mineraler såsom B og E-vitamin...

Lækker hjemmelavet mandelmælk

Fedtfattig cremet stuvet grønkål

Fedtfattig cremet stuvet grønkål

grov focaccia med fuldkorn

Grov focaccia med rosmarin

Ærtepuré til dip og pålæg

Grønkålstartar med rødløg

Grønkålstartar med rødløg

Basilikumsmayonnaise basilikumsmajonæse basilikum mayonnaise majonæse Carrotstick.dk

Hjemmelavet basilikumsmayonnaise

Linsesalat med aubergine og feta

Linsesalat med aubergine og feta

Bønnefritter

Salat med hindbær og saltede nødder

Salat med hindbær og saltede nødder

Hjemmelavet æggesalat

Fyldig bønnesalat

Fyldig bønnesalat med paprika og oliven

Rød mangosalat med gojibær

pølsehorn opskrift sundt alternativ

Hjemmelavede fuldkornspølsehorn

broccolifritter broccoli opskrift

Broccolifritter med chilimayo

ramsløgspesto ramsløg pesto

Nem pesto med stavblender

Jeg er ikke så god til salater hvor der rent faktisk er salatblade i. Jeg er meget mere til fyldige salater, og finder derfor ofte alternative til de...

Grønne bønner med serranoknas

Gulerodsfritter opskrift gulerødder

Gulerodsfritter

kartoffelsalat med dild og mango sund kartoffelsalat sommermad salt opskrift

Lækker kartoffelsalat med dild og mango

Ovnbagte rodfrugter - ovnmad - vintermad

Ovnbagte rodfrugter med feta, hasselnød og persille

Nem humus - hjemmelavet humus - sund humus

Nem hummus

Grøntsagsmos - flere grøntsager - 6 om dagen

Skøn grøntsagsmos med rodfrugter og broccolistok

farvede gulerødder - ovnbagte gulerødder

Rustikke rødder i smukke farver

Grønkålssalat med granatæble og appelsin

pastinak rodfrugtfritter sunde pomfritter

Pastinak-fritter

pesto lav det selv opskrift

Pesto med persille og cashewnødder

Mojo Sommer dip peberfrugt dressing lækker sund snack grøntsager

Mojo – lækker sommerdip

Her er en nem og lækker spidskålssalat, som nemt kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter. Den indeholder få ingredienser, men den...

Spidskålssalat med æble, appelsin og granatæble

vandmelonsalt med feta og græskarkerner opskrift salat

Vandmelonsalat med feta og mynte

misodip opskrift

Opskrift på himmelsk misodip

havtorn havtornsaft tilsmagning

Basiskøkken: Tilsmagning med havtorn og havtornsaft

hjemmelavet appelsinsirup

Appelsinsirup – plus tips til at lave en god sirup

Det er både let og lækkert at sylte selv. Prøv denne æblemarmelade med dadler og mandelknas, som helt sikkert vil få dine smagsløg til at synge!

Æblemarmelade med figner og mandler

Bagning med cocotte

Bagning med cocotte

Perlebygsalat med græskar og feta

Perlebygsalat med græskar og feta

Savner du alternativer til junkfood? Så får du her et super lækkert alternativ til pommes frites: Bønnefritter! De smager utrolig godt og er nemme at lave!

Bønnefritter – alternativ til pommes frites

rødbederåkost opskrift salat

Rødbederåkost med kikærter, quinoa og tahindressing

rosenkål kostfibre opskrift

Rosenkålsalat med hasselnødder

müsliboller grove boller opskrift

Sunde mysliboller med nødder og tørrede bær

græskaristerninger opskrift

Græskaristerninger – trick til god smag

marinerede grøntsager

Marineret broccolisalat med edamamebønner

Marinering - marinerede rødløg

Tilberedningsmetoder #3: Marinering

rugbrødschis sunde snacks

Hjemmelavede rugbrødschips

pizzasnegle opskrift

Pizzasnegle med pinjekerner, chili og rosmarin

Hvordan laver man nemt og enkelt et sundere alternativ til den kalorierige café latte? Du laver selvfølgelig en

Skinny latte – homemade

Denne lækre æble-gulerodssalat er dejlig sødmefyldt og går godt til mange retter. Den er en opdateret version af...

Æble-gulerodssalat med valnødder

Følg os på Instagram

Godmorgen 🎉Morgenmads ide til weekenden (vi t

Godmorgen 🎉Morgenmads ide til weekenden (vi tænker løbet er kørt for dagens morgenmåltid 😆)Du kender måske allerede det smukke acai bær? Bærret har et højt indhold af antioxidanter, vitaminer og sunde fedtsyrer og vokser i Brasilien’s regnskov. Udover de gode egenskaber det lille bær har, så pryder det også med en meget smuk lilla farve.En dejlig cremet og nærende smoothie – spis den til morgenmad, frokost eller som et mellemmåltid. Du behøver ikke hælde smoothien i en skål – den kan også snildt nydes på farten i et transportabelt glas. Det lækre ved at hælde den i en skål er, at du kan toppe med lige de ting du elsker.INGREDIENSER
1 PERSON
1 banan, gerne frossen
2 dl frosne bær (valgfrie)
1 spsk. acaipulver
1,5 dl mandelmælk eller alm. mælk
1 spsk. peanutbutter
lidt vaniljepulver
Et par myntestilke (kan udelades)
TOPPING-FORSLAG:
Friske blåbær og brombær
Hakket pistacienødder
Kokosflager
Granola eller müsliFREMGANGSMÅDE:
Kom alle ingredienser i en blender til du har en jævn og cremet smoothie.
Hæld smoothien i en skål og pynt med din ønskede topping.Enjoy 💜
#acai #acaismoothie #smoothiebowl #sundmorgenmad😍

Hvad skal I havde til aftensmad? Hvad siger I til

Hvad skal I havde til aftensmad?
Hvad siger I til en gang cremet blomkålsrisotto med svampe? 🍚🍄Den gode gamle klassiker risottoen, har fået nye ben at gå på – også alligevel ikke helt. Det “eneste”, vi har byttet ud, er nemlig risene. Risotto risene er nemlig udskiftet med blomkål, men fortvivl ikke.Man bliver stadig dejlig mæt! Retten er stadig hamrende god og fuld af smag – og så er den dejlig cremet.Til: 2-3 personerIngredienser300 g blomkålsris
200 g valgfrie svampe
1 stk fintsnittet porre
4 dl soyafløde eller fløde 18%
1 fed hvidløg, presset
100 g parmesan, revet
1 stk grøntsags boullionterning
2 spsk olivenolie
2 dl hvidvin
1 stk æggeblomme
salt og peberFremgangsmådeKom blomkålsris i en skål, og hæld kogende vand over. Hæld i en si, og lad væden løbe fra. Svampene skæres i skiver og steges på en pande i 5 minutter.I en gryde sauteres hvidløg i olivenolie. Hæld hvidvinen i gryden og lad alkoholen fordampe, i ca. 5 minutter. Tilsæt porre, blomkålsris og halvdelen af fløden. Lad det simre, til det begynder at koge ind. Tilsæt den resterende fløde med bouillonterningen og lad det koge helt ind igen.Tag risottoen af varmen og rør en æggeblomme i, sammen med revet parmesanost. Vend svampe og bacon i, smag til med salt og peber.Buon appetito!

🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og bl

🤤 Denne chokoladebrownie kan godt gå hen og blive lidt vanedannende. Men kan alt med chokolade ikke det? 😉 Chokolade er ikke den eneste hovedingrediens – der er nemlig også avocado i, som giver en god og klæg konsistens, som vi kender fra den originale brownie, der ellers er fyldt med smør og sukker.Hvis du elsker smagen af intens chokolade, så er denne kage lige noget for dig! Den er til den lidt bitre side, men stadig sød og smagen af chokolade træder igennem. Den egner sig godt til en klat vaniljeis, eller bare som den er – med frosting.Brownie
2 stk mellemstor modne avocadoer
70 g mørk chokolade (70%)
1 spsk kokosolie
2 stk æg (stuetemperatur)
1 tsk vaniljepulver
1 dl agavesirup eller flydende honning
2 spsk kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 lille nip salt
50 g hakkede mandler
Frosting
1 stk medium moden avocado
1 spsk kakaopulver
3 spsk agavesirup eller flydende honning
Topping
1 lille håndfuld hakket mandler
1 håndfuld friske bær (kan udelades)Fremgangsmåde
FREMGANGSMÅDETænd ovnen på 180 grader (varmluft).Lav et vandbad, hvor du smelter den mørke chokolade og kokosolien. Hvis du har en mikroovn, kan du med fordel bruge den.Fjern skrællen og stenen fra avocadoen og kom avocadokødet i en foodprocessor eller blender. Eller brug en stavblender. Blend massen med kakaopulver, bagepulver, honning og salt til en ensartet fin masse uden klumper. Tilsæt æg og den smeltede chokoladeblanding og blend igen til du har en tyk masse. Vend til sidst de hakket mandler i.Beklæd en firkantet form, (fx 15×15 cm) med bagepapir og hæld dejmassen heri. Spred det ud med en spatel og bag brownien i ca. 20 minutter. Stik evt. en gaffel i undervejs – hvis dejen ikke slipper, skal den have lidt mere tid.Lav imens frostingen ved at blende alle ingredienserne. Smøres på, når kagen er lettere afkølet.TIP: Lav gerne brownien dagen før du skal bruge den, og sæt den på køl indtil da således den får lov at sætte sig og blive helt fast.#chokoladebrownie #opskriftide #lækredesserter

Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ing

Elsker du også et sundt, stærkt, opfriskende ingefærshot om morgenen eller om eftermiddagen? Det er nemt at lave det selv, uden du behøver at investere i en juicemaskine eller bruge tid på at koge det. Og så er det meget billigere end at købe sig til dem. 💸Opskriften her kan varieres, så hvis du synes det er for stærkt, så hæld mere vand/juice i. Du kan også blende isterninger med for at få det køligt eller bruge isterninger til servering. Hvis du bruger vand og du vil have det sødt, kan du eksempelvis bruge sirup eller andet. 💚Hvis din ingefær har mugpletter, kan disse bare skæres af (ligesom med faste oste).Du kan bruge et syltetøjsglas til at opbevare det i køleskabet. Det kan holde indtil det smager gæret (alkohol-agtigt). Det er ikke farligt at drikke det når det er gæret, det smager bare ikke så godt.
Der kommer bundfald, som er helt naturligt, så du kan bare lige ryste glasset inden du drikker det.Ingredienser
50 g ingefær
0,5 L vand/juiceFremgangsmåde
Skær eventuelt det værste af skrællen på ingefæren. Put det i blenderen med vand/juice (og evt. isterninger) og si det bagefter. Holder 1-2 uger på køl.Velbekomme 🥰#ingefær #ingefærshot #ginger

Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt sv

Kender du de dage hvor det er liiiiiige lovligt svært at få spist alt nok af det grønne? 🥦 Jeg har helt sikker mange dage hvor en stor skål spinat bare virker uoverkommelig.Her er løsningen, grønne smoothies!Det er en super let måde at få en masse grønt ned på uden at tygge i flere timer.Jeg bruger babyspinat, både friskt og frossent. Man kan også bruge grønkål, når det er fremme (vinter), bare fjern de største stængler. Man kan ikke smage spinaten så meget, så du kan lave dine smoothies som du plejer og bare booste med grønt. Det kan godt ændre konsistensen en anelse, men det vænner man sig til.
Ønsker du en mere cremet smoothie kan du prøve at tilføje avokado. Det er kun fantasien der sætter grænser!Mine yndlings kombinationer får du i følgende to opskrifter. Jeg spiser det ofte i en skål med frø og andet lækkert ovenpå. Lad os kalde dette en Cereal sauce.Monster smoothie 1
Det skal du bruge:- Jordbær
- Banan
- Spinat
- Proteinpulver med vaniljesmagSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Monster smoothie 2Denne er dejlig frisk og sommer agtigt, den minder lidt om agurk, hvilket man sikkert også kunne tilføje.Det skal du bruge:- Vandmelon
- Spinat
- Mynte
- ChilipulverSådan gør du:Brug en food processor og blend alle ingredienserne til en smoothie.Tip! Man kan også lave dem med kakaopulver, så det bliver mere a la en frappé man får.Mulighederne er uendelige og der er tusindevis af opskrifter online til at give inspiration.#greensmoothie #lidtmeregrønttak #smoothies

Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chu

Hvad spiser I til morgenmad? Og har I hørt om Chufagrød? ☺️🥣 Chufagrøden er rig på fiber, hvilket giver en rigtig god og nærende bund, så du holder dig mæt og energifuld langt hen ad dagen. Spis grøden som morgenmad, eller alternativt kan grøden bruges til alt fra mellemmåltider, desserter eller til at bage med.Kostfibre er vigtigt i en næringsfuld og sund hverdag og hjælper dig med at holde vægten på grund af den mættende effekt. Chufagrød smager oven i købet fantastisk og er et super godt alternativ til dem med glutenallergi. 🥣🫐🌾 Opskrift kommer her 🤗Forberedelse: dagen før laves en chufadrik.Ingredienser3 spsk chufapulp
2 dl havregryn
3 spsk chiafrø
2 dl chufadrik
Topping: bær, mandler, banan, chufaknolde
FremgangsmådeBland chufadrik, havregryn og chiafrø sammen i en skål.
Lad det stå natten over i køleskabet eller nyd grød med det samme
Top grøden med bær, mandler, banan, kanel og chufaknolde eller andet du har lyst til
Grøden vil have en mere samlet og tyk konsistens, hvis den stilles på køl natten over, men det er absolut ikke nødvendigt.God fornøjelse 😋 #chufa #chufagrød #vegetarian #morgenmad #superfood

Aften på mahalle

Aften på mahalle