Der findes mange gode råd, når du skal lave mad, men det vigtigste køkkenhygiejneråd af alle må være: Husk at væske hænder! Din middag kan være nok så fantastisk, men hvis hele selskabet bliver syge, så kan det være lige meget! Hvis du selv har en god køkkenhygiejne, så kan du mindske din risiko for
Den måde du tilbereder og i sidste ende anretter dit måltid på sender altid et signal af en eller anden slags. Ved at anvende molekylær gastronomi kan du eksempelvis give din ellers klassiske ret et helt andet udtryk og wowfaktor. I denne artikel får du et par idéer til, hvordan du kan tænke molekylær gastronomien ind
Når vi spiser, sanser vi ikke bare maden ved at smage på den, men også ved at dufte, føle og se. Især de visuelle sanseindtryk får meget opmærksomhed på eksempelvis restauranter, hvor man kan få serveret måltider på ganske overraskende, utraditionel og “dekonstrueret” vis. Med lidt inspiration fra restaurationsbranchen, kan du selv lave flottere og mere
Der er mange forskellige måder at imponere sine gæster på. Det hele starter med et godt måltid mad. Min kæreste elsker at stå i køkkenet i flere timer, men personligt vil jeg gerne bruge tiden effektivt og lave velsmagende mad på kort tid. Derfor vil jeg i dette indlæg give dig et par bud på,
Når du indretter dit køkken, er det vigtigt at funktionaliteten er i højsædet og at du udnytter opbevaringspladsen bedst muligt. Derfor skal du overveje hvilke køkkenmaskiner og grej, du rent faktisk vil have. Mange ting kan nemlig gøres smartere, end du måske forestiller dig. EvaTrio’s grejskole-videoer har sat en masse tanker igang hos mig, og
Når du skal vælge køkkengrej er det betryggende at vide, at det ikke er nødvendigt at skulle ud og investere i 27 forskellige pander og gryder. Her skal man i stedet blot sætte sig ind i de forskellige materialer og hvad der egner sig bedst til hvad. Hvis enten du kender én der skal til at
Lige meget om du har dyrt eller billigt udstyr, kan der være penge at spare i længden ved at passe godt på sit grej. Her taler jeg både om knive, skærebrædder, køkkenmaskiner, gryder og pander. Sæt dig ind i, hvad dine produkter kan tåle og hvordan du vedligeholder dem. Jeg vil i dette indlæg gennemgå
Her på Carrotstick bliver vi altid begejstrede, når vi falder over en ny kogebog med ”sunde, lækre og nemme” opskrifter. Alle disse tre statements kan dog diskuteres og defineres forskelligt, alt efter hvilken person du taler med; en fyrreårig lastbilchauffør der aldrig har smagt grønkål er ikke nødvindigvis enig med os i, at grønkålssalatter og
Når man leder efter opskrifter, løber man tit ind i forkortelser, hvilket til tider kan være så forvirrende, at man finder en anden ret end planlagt, fordi opskriften simpelthen ser for underlig ud. Derfor er der her en lille guide til forkortelser, som kogekunsten byder på. LÆS OGSÅ: Ti tips til at gøre madlavningen
